John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 4 Sīpoli
- 4 Sarkanie sīpoli
- 4 Šalotes
- 1 Puravs
- 1 cukīni
- 1 Apelsīnu pipari
- 2 Ķiploka daiviņas
- 2 ēd.k Dārzeņu eļļa
- 1 TSP Paprikas mīkstuma caurule
- 1,25 L Dārzeņu buljons karsts
- Rupja jūras sāls
- Krāsaini pipari no dzirnavām
- 1 ēd.k Itāļu garšvielu maisījums
- 1 TSP Gaišs balzamiko etiķis ar medu
- 1 TSP bērns
Kotletēm:
- 500 g Jaukta malta gaļa
- 1 Ola
- 1 ēd.k Rīvmaize
- 2 Mini pipari, dzelteni un oranži
- 1 Ķiploka daiviņa
- Organiskā citrona miziņa
- 2 ēd.k Ajvar viegls
- 1 TSP Paprikas mīkstuma caurule
- sāls
- Krāsaini pipari no dzirnavām
- 1 ēd.k Saldās paprikas pulveris
- 1 saspiest Čili pulveris
- 2 ēd.k Saldēti itāļu garšaugi
- 3 ēd.k Dārzeņu eļļa
izņemot to:
- 2 ēd.k Crème fraîche ar zaļumiem
- 6 Stikls paprikas
- 3 zariņi Rozmarīns svaigs
- 1 TSP Honey
- Iespējams, 1 tējkarote crème fraîche uz šķīvja
Instrukcijas
- Sīpolus, ķiplokus un šalotes nomizo, sīpolus ceturtdaļās, sīpolus un šalotes sagriež gredzenos, ķiplokus smalki sagriež. Puravu, cukini un papriku notīra un nomazgā. Puravu sagriež gredzenos, cukini un papriku kubiņos.
- Kotletēm mini piparus notīra un nomazgā, nomizo ķiplokus un abus smalki sagriež. No maltās gaļas, olas, rīvmaizes, kubiņos sagrieztas paprikas un ķiploka, citrona miziņas, paprikas mīkstuma, ajvara, garšvielām un zaļumiem izveido gludu mīklu. Veidojiet no tā kumosa lieluma kotletes. Pannā sakarsē eļļu un apcep kotletes pa porcijām visapkārt, līdz tās ir viegli brūnas. Attaukojiet uz virtuves ruļļa gabala.
- Uzkarsē augu eļļu katliņā dārzeņiem. Apcep tajā sīpolus un šalotes līdz caurspīdīgai, tad pievieno puravu, papriku, cukīni un ķiplokus, visu apcep apmēram 5 minūtes. Katliņā liek paprikas mīkstumu un īsi apgrauzdē. Deglazē ar karstu dārzeņu buljonu. Pēc garšas apkaisa ar garšvielām, etiķi un cukuru. Vāra uz vidējas uguns apmēram 15 minūtes.
- Pa to laiku papriku nokāš no glāzes. Nomazgājiet rozmarīnu, nosusiniet un noraujiet adatas, rupji sasmalciniet. Smalki sasmalciniet crème fraîche, papriku un rozmarīnu.
- Kad gatavošanas laiks beidzies, katliņā pievieno paprikas krējumu un kotletes un ļauj vēl 10 minūtes ievilkties uz mazas uguns. Garšojiet pēc garšas ar garšvielām un medu. Ja patīk, pirms pasniegšanas zupai var pievienot tējkaroti crème fraîche, man personīgi ļoti garšo, bet tam nav jābūt. Labu apetīti!
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 145kcalOgļhidrāti: 2.9gProteīns: 5.7gTauki: 12.5g
