Spinātu uzglabāšana: tie paliek svaigi ilgu laiku

Spinātus var uzglabāt, taču tas ir iespējams tikai ilgāku laiku saldētavā. Veselīgais zaļais ir ieteicams ātrai apstrādei, taču tam jābūt jūsu virtuves ēdiena neatņemamai sastāvdaļai. Mēs esam apkopojuši visu, kas jums par to jāzina.

Saglabājiet svaigus spinātus – tā tas darbojas

Diemžēl veselīgos lapu zaļumus svaigus varat uzglabāt tikai īsu laiku ledusskapī vai citā vēsā vietā. Ir dažas uzglabāšanas iespējas, lai saglabātu veselīgus un garšīgus dārzeņus. Pirmkārt, jāsaka, ka ilgs glabāšanas laiks ir iespējams tikai sasaldētā stāvoklī jūsu ledusskapja saldētavas nodalījumā.

• Diemžēl svaigās spinātu lapas ļoti īsā laikā novīst un kļūst mīkstas.
• Tomēr jūs nevarat atstāt spinātus ledusskapī ilgāku uzglabāšanas laiku, t.i., ilgāk par divām līdz četrām dienām. Ja esat to tikko iegādājies, apstrādājiet to pēc iespējas ātrāk.
• Ja tas nav iespējams, ļoti uzmanīgi rīkojieties ar lapām. Tas jau attiecas uz mājupceļu no veikala. Ievietojiet spinātus brīvi un bez spiediena iepirkumu maisiņā. Pārliecinieties, ka uz dārzeņiem nav smagas pārtikas.
• Kad atgriezīsities mājās, izņemiet zaļās lapas no iepakojuma un uzmanīgi izkratiet tās, lai tās būtu brīvas un gandrīz bez spiediena punktiem.
• Pēc tam ievietojiet spinātus ledusskapja kraukšķīgākajā traukā. Tur ir sauss un vēss.
• Glabājiet zaļās lapas brīvi samitrinātā kokvilnas dvielī, līdzīgi kā jums vajadzētu uzglabāt sparģeļus. Mitrums neļauj lapām pārāk ātri novīt.

Saldētavā spināti uzglabājas ilgāk

Ja vēlaties baudīt dārzeņus svaigus, vislabāk ir iegādāties tikai tik daudz spinātu, cik izlietosiet tuvākajā nākotnē. Tomēr, ja vēlaties uzkrāt un pasniegt spinātus ārpus sezonas, tie ir jāsasaldē.

• Spināti, cita starpā, pārsteidz ar savu bagātīgi zaļo krāsu. Dārzeņus vajadzētu blanšēt, lai lapas sasaldējot saglabātu savu krāsu.
• Pietiek ar divām minūtēm verdošā ūdenī. Pēc tam seko obligātā vanna ledus ūdenī, lai pārtrauktu gatavošanas procesu.
• Ja pēc tam lapas liktu tieši saldētavā, ūdens ievērojami samazinātu garšu. Tāpēc ir svarīgi pēc blanšēšanas spinātus rūpīgi nosusināt.
• Varat izmantot salātu griezēju, taču rūpīga žāvēšana uz virtuves papīra un ar to ir saudzīgāka.
• Ja spināti ir sausi, ievietojiet tos saldētavas maisos vai saldētavas kastēs. Vislabāk dārzeņus sasaldēt vairākās porcijās.
• Šādi pagatavoti spināti saldētavā uzglabāsies līdz pat gadam. Noteikti atzīmējiet sasaldēšanas datumu uz saldētavas maisiņa, lai zinātu, kad šis laiks ir beidzies. Tad arī veselīgie spināti zaudē daudz vitamīnu.
• Tomēr vislabāk ir neizsmelt visu gadu. Pēc apmēram pusgada saldētavā jārēķinās ne tikai ar zaudējumiem dārzeņu bagātīgās krāsas ziņā.