John Myers
Kad vasarā ir karsts, tas mūsu ēdienam nemaz nenāk par labu. Augļi, dārzeņi, piena produkti un maize bojājas ātrāk nekā parasti. Lūk, kā tagad pareizi uzglabāt pārtiku.
Vasaras temperatūra rada labu garastāvokli, bet diemžēl arī sabojātu pārtiku. Temperatūrā virs 30 grādiem baktērijas un pelējums vairojas daudz ātrāk nekā parasti. Persiki kļūst biezi, krējums saskābst un maize sapelē. Vasaras karstajos mēnešos svarīga ir pareiza pārtikas uzglabāšana, lai produkti nebojātos un nerastos bīstamas baktērijas.
Bet arī pārtika ilgāk saglabājas svaiga pārējos mēnešos, ja tā tiek pareizi uzglabāta. Sistemātiska ledusskapja uzglabāšana ļauj ietaupīt elektroenerģiju un izvairīties no nevajadzīgas pārtikas izšķērdēšanas.
Novietojot ledusskapi, pievērsiet uzmanību aukstajām zonām
Svarīgi zināt: ledusskapja apakšā ir vēsāks nekā augšpusē. Taču šis noteikums neattiecas uz augļu un dārzeņu nodalījumu: slēgtajā nodalījumā temperatūra ir astoņi līdz desmit grādi, apakšējā nodalījumā tā ir ap diviem grādiem. Ātri bojājošie pārtikas produkti, piemēram, gaļa un zivis, ja iespējams, jāuzglabā apakšējā nodalījumā. Arī svaigs piens šeit ir labās rokās.
Kas kur atrodas ledusskapī?
Augļu un dārzeņu nodalījums (8-9°): vietējie augļi un dārzeņi, piemēram, salāti, garšaugi, sēnes, brassicas, ogas, vīnogas, ķirši utt.
Apakšējais ledusskapja nodalījums (2°): ātri bojājoši pārtikas produkti, piemēram, piens, krējums, gaļa un zivis
Vidējais ledusskapja nodalījums (5°): gatavie ēdieni, kā arī piena produkti, piemēram, jogurts un biezpiens
Augšējais ledusskapja nodalījums (8°): ievārījums, siers un olas
Ledusskapja durvis: šī ir labākā vieta, kur uzglabāt sviestu, dzērienus, kečupu, olas un mērces. Ledusskapja durvis ir siltākas nekā pārējā ledusskapja daļā, tāpēc šī nav īstā vieta ātrbojīgām precēm. Nodalījums durvīs aicina uzglabāt pienu pudelēs vai Tetrapakās. Tomēr svaigu pienu labāk uzglabāt apakšējā ledusskapja nodalījumā.
Ēdiens ilgāk saglabājas svaigs, kad tas ir karsts
Ēdiens vasarā bojājas ātrāk nekā parasti. Izmantojiet šos trikus, lai optimāli apstrādātu svaigu pārtiku:
Vēsuma soma vasarā noder piena, krējuma, gaļas, desu pārvadāšanai.
Pērciet svaigus pārtikas produktus tikai nelielos daudzumos.
Nemazgājiet ogas un ķiršus pirms ievietošanas ledusskapī – tie ātrāk sabojāsies. Jo mazgāšana ne tikai noņem netīrumus un ķīmisko vielu atliekas, bet arī noņem augļa dabisko aizsargpārklājumu. Augļi ar nelieliem ievainojumiem var ātrāk sapūt no ūdens.
Vienmēr nekavējoties izšķirojiet sapuvušos augļus, lai pelējums nevarētu izplatīties uz kaimiņiem.
Labākais veids, kā uzglabāt maizi, ir ārpus ledusskapja. Bet, tā kā vasarā tā ātri pelē, ļoti karstās dienās maizi varat uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī. Alternatīva: sagrieziet klaipu šķēlēs, pēc vajadzības sasaldējiet un atkausējiet.
Kas neder ledusskapī?
Augļi un dārzeņi ar augstu ūdens saturu, piemēram, tomāti, cukini, gurķi un melones, ledusskapī neietilpst. Arī citrusaugļiem un tropiskajiem augļiem nepatīk klimats ledusskapī. Ābolus, kartupeļus, sīpolus un ķiplokus labāk uzglabāt (ja ir) vēsā pagrabā.
Padomi elektrības taupīšanai ledusskapī
Atveriet ledusskapi tikai uz īsu brīdi un ātri aizveriet to vēlreiz. Ja no ārpuses ieplūst pārāk daudz silta gaisa, ledusskapis patērē vairāk enerģijas.
Ielieciet pārtikas preces ledusskapī uzreiz pēc iepirkšanās. Tādā veidā aukstuma ķēde netiek pārtraukta pārāk ilgi un ierīcei nav jāizmanto enerģija, lai atkal pazeminātu preču temperatūru.
Vienmēr ļaujiet pusdienu vai vakariņu pārpalikumiem atdzist, pirms ievietojat tos ledusskapī.
Iestatiet ledusskapi uz optimālo temperatūru.
Lieciet ledusskapi atkausēt divas reizes gadā.
Ja jums nepieciešama jauna ierīce, pievērsiet uzmanību energoefektivitātei.
Svarīgi, ko drīkst un ko nedrīkst darīt pārtikas uzglabāšanai ledusskapī
Vislabāk ir iegādāties augļus un dārzeņus bez plastmasas iepakojuma. Ja no tā nevar izvairīties, ledusskapī vajadzētu likt augļus un dārzeņus neizpakotos. Plastmasas iepakojums izraisa kondensāta veidošanos, un pārtika ātrāk pelē.
Arī desu un sieru nevajadzētu uzglabāt atvērtā iepakojumā. Piemērotākas ir hermētiskas kastes.
Novietojiet vecos pārtikas produktus priekšā.
Vispārējais noteikums ir šāds: nelieciet atvērtu pārtiku, piemēram, jogurtu, ledusskapī bez vāka.
