John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Saldskābā cūkgaļas fileja römertopfā:
- 500 g Cūkgaļas fileja
- 2 gabals Olas dzeltenums
- 2 lielas šķipsnas sāls
- 2 ēd.k Citronu sula
- 2 ēd.k Ananāsu sula
- 1 ēd.k Saldā sojas mērce
- 2 ēd.k Milti
- 6 ēd.k Kukurūzas eļļa
- 200 g 2 Sīpoli
- 1 Romiešu pods
- 300 ml Dzidrs buljons (2 tējkarotes šķīstošā buljona)
- 600 g Svaigi ananāsu kubi (vai arī konservēti!)
- 2 ēd.k tomātu pasta
- 1 ēd.k Viegls rīsu etiķis
- 1 ēd.k Brūnais cukurs
- 1 ēd.k Saldā sojas mērce
- 1 TSP Maigs karija pulveris
- 1 ēd.k Kukurūzas ciete
Karija basmati rīsi:
- 150 g Basmati rīsi
- 350 ml Ūdens
- 0,5 TSP sāls
- 1 TSP Maigs karija pulveris
Pasniedz:
- 4 ½ ķiršu tomāts dekorēšanai
Instrukcijas
Saldskābā cūkgaļas fileja römertopfā:
- Iemērciet romiešu podu apm. 1 stunda. Notīriet/izņemiet cūkgaļas fileju un sagrieziet šķēlēs. Olu dzeltenumus (2 gab.), sāli (2 lielas šķipsnas), citronu sulu (2 ēd.k.), ananāsu sulu (2 ēd.k.), saldo sojas mērci (1 ēd.k.) un miltus (2 ēd.k.) samaisa marinādē un pievieno cūkgaļu. filejas sloksnes apm. 15 marinēt minūtes. Pannā sakarsē kukurūzas eļļu (3 ēd.k.) un apcep pusi no marinētajām cūkgaļas filejas šķēlītēm no abām pusēm līdz zeltaini brūnai un ielej Römertopf. Dariet to pašu ar marinētās cūkgaļas filejas otro pusi. Sīpolus nomizo, sagriež uz pusēm, trešdaļās un sagriež daiviņās. Ielieciet sīpolu daiviņas pannā un enerģiski apcepiet/maisot apcepiet. Garšojiet ar saldo sojas mērci (1 ēd.k.). Ielejiet apceptos sīpolu daiviņas Römertopf. Notīriet ananāsus un sagrieziet kubiņos. Pagatavojiet dzidru buljonu (300 ml) no tomātu pastas (2 ēdamkarotes), vieglā rīsu etiķa (1 ēdamkarote), brūnā cukura (1 ēdamkarote), saldās sojas mērces (1 ēdamkarote), maiga karija pulvera (1 tējkarote) un kukurūzas cietes (1 ēdamkarote). ēd.k.) Iemaisa mērci un visbeidzot iemaisa ananāsu kubiņus. Izklājiet visu uz Römertopf. Gatavojiet Römertopf slēgtu cepeškrāsnī (uzmanību: nesildiet!) 200 ° C temperatūrā apm. 35 minūtes un noņemiet.
Karija basmati rīsi:
- Basmati rīsus (150 g) uzkarsē ūdenī (350 ml) ar sāli (½ tējkarote) un maigu karija pulveri (1 tējkarote), samaisa, vāra ar aizvērtu vāku zemākajā temperatūrā apm. 20 minūtes un ļauj labi atdzist.
Pasniedz:
- Iespiediet rīsus apaļā traukā (krūzītē utt.) un pagrieziet tos uz attiecīgā šķīvja. Pievieno saldskābo cūkgaļas fileju un dekorē ar tomāta pusīti, pasniedz.
