John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 100 g Mieži
- 1 gabals Sīpols
- 1 mazs sarkanie pipari
- 4 Kātiņš Selerijas
- 1 mazs Fenheļa sīpols
- 1 mazāks Kolrābji svaigi
- 3 gabals Kartupeļi, apmēram 120 g
- 1 gabals Burkāns, apmēram 80 gr.
- Dzidrināts sviests
- 150 g Kubiņos sagriezts cūkgaļas vēders
- 800 ml Dārzeņu buljons
- sāls
- Melnie pipari no dzirnavām
- 4 ēd.k Sarīvēts Grujērs
- 4 ēd.k Kubiņos sagriezts cūkgaļas vēders
Instrukcijas
- Vispirms grūbas uzvāra lielā sālītā ūdenī un beidz vārīt uz mazas uguns apmēram 40 minūtes.
- Sīpolu nomizo, pārgriež uz pusēm un sagriež strēmelēs. Papriku izņem serdi, noņem starpsienas un sagriež kumosa lieluma gabaliņos. Selerijas nomizo (piemēram, rabarberus) un sagriež mazās šķēlēs. Nogrieziet smalkos zaļumus no fenheļa sīpola un nolieciet malā, uz pusēm un izgrieziet kātu, pēc tam sagrieziet smalkās strēmelītēs. No kolrābjiem nogriež arī smalko zaļumu un noliek malā. Nomizojiet un sagrieziet augļus. Kartupeļus nomizo un arī sagriež kubiņos. Burkānu nomizo un sagriež mazos gabaliņos. Fenheļa un kolrābju smalko zaļumu sagrieziet mazos gabaliņos.
- Uzkarsējiet sviesta speķi un apcepiet cūkgaļas vēderu, tad pievienojiet sīpolus un ļaujiet tiem brīdi apcepties. Tagad pievienojiet pārējos dārzeņus (iespējams, vēl kādu dzidrinātu sviestu) un ļaujiet visam labi iziet. Deglazē ar karsto dārzeņu buljonu, apkaisa ar sāli un pipariem un uz mazas uguns sautē dārzeņus, līdz tie ir skaisti un mīksti, bet tiem vēl vajadzētu būt nedaudz "kožam".
- Pa to laiku grūbām vajadzētu būt gandrīz gatavam....tagad nolejam pār sietu, īsi noskalojam ar karstu ūdeni un tad kopā ar papriku un "smalko zaļo" liekam zupas katlā.
- Pārējo bekonu apcepam uz pannas.
- Tagad atkal pagatavojiet zupu ar garšvielām pēc garšas.
- Gatavo zupu liek zupas krūzītē, pārkaisa ar kubiņos sagrieztu bekonu un sieru un tagad ..... izbaudi maltīti .....
- Pamatrecepte manam "graudainajam dārzeņu buljonam"
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 602kcalOgļhidrāti: 14.1gProteīns: 10.1gTauki: 56.9g
