John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 2 T-Bone steiki * Argentīnas kvalitāte *
- 1 Ķiploka daiviņa
- 1 Svaigs rozmarīna zariņš
- 2 Svaiga timiāna zariņi
- Sāls zieds
- Pipari no dzirnaviņas
- Butaris (dzidrināts sviests) cepšanai
- 400 g Ķiršu tomāti, dzelteni, sarkani un melni
- 1 ēd.k Brūnais cukurs
- 1 ēd.k Balzāmetiķis
- Sāls pipari
- 0,125 L Dārzeņu buljons
- 1 TSP Sasmalcināts rozmarīns
- 1 Nospiesta ķiploka daiviņa
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 80 grādiem. Ar nazi nedaudz iegriežam steiku treknajā malā, lai cepot neizspiestos. Uzkarsējiet taukus grila pannā, kamēr tie vēl ir karsti, īsi apcepiet T veida kaula steikus no katras puses un pievienojiet ķiploka daiviņu, timiānu un rozmarīnu. Ielieciet pannu cepeškrāsnī.
- Atstājiet tur līdz gatavošanas laika beigām (apm. 20 - 25 minūtes (gatavošanas tests!). Pēc tam gaļa joprojām ir sārta. Izņemiet gaļu, uz īsu brīdi ietiniet to alumīnija folijā un turiet siltumu).
- Ragū pannā karamelizē brūno cukuru un pārlej ar dārzeņu buljonu, pievieno ķiplokus un rozmarīnu un tad tomātus. Tagad pievienojiet nedaudz balzamiko etiķa un vāriet tomātus, līdz tie ir mīksti, bet neļaujiet tiem sabrukt.
- Pēc tam steikus kopā ar ragū kārto uz šķīvja, dekorē ar nedaudz zaļumu sviesta (mājas, protams). Kā piedevu ikviens var izvēlēties, ko vēlas: Tomēr, tā kā visi ir ēduši steiku, mēs esam nolēmuši neiekļaut citus piedevas
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 112kcalOgļhidrāti: 25.9gProteīns: 0.2gTauki: 0.3g
