Bella Adams
[lwptoc]
Kādas ir tomātu priekšrocības, izņemot to, ka tie lieliski papildina olas omletē un gurķus salātos? Tā vien šķiet, ka tomātu priekšrocības ir tikai to lieliskajā garšā... Patiesībā tomāti ir ne tikai veselīgi. Visu par tomātu priekšrocībām, kā arī par to, kā tirgū izvēlēties kvalitatīvus tomātus, lasiet mūsu rakstā.
Tomātu garšu šajā rakstā neapspriedīsim – tie ir labi zināmi un nenoliedzami. Tomāti noteikti ir daudzu vitamīnu, minerālvielu un organismam noderīgu vielu avots.
Šīs vielas jo īpaši ietver vīnskābi, ābolskābi un citronskābi. Tomāti satur vitamīnus A, B2, B6, PP, E, retu K vitamīnu un citus.
Papildus vitamīniem tomāti satur fruktozi, glikozi, minerālsāļus un jodu. Tie satur arī magniju, dzelzi, cinku, mangānu un nātriju.
Tomātu priekšrocības ādai un cīņā pret vēzi
Tomāti satur spēcīgu antioksidantu likopēnu, kam ir pretvēža iedarbība un kas novērš DNS mutācijas un vēža šūnu augšanu. Antioksidantu īpašību ziņā likopēns ir pārāks par C un E vitamīnu, tāpēc tas novērš ķermeņa un ādas novecošanos. Augstā likopēna satura dēļ tomāti ir noderīgi ne tikai vēža, bet arī sirds un asinsvadu slimību profilaksei.
Lietojot augļus slimību profilaksei, jāzina, ka lielākā likopēna koncentrācija ir vērojama nevis svaigos augļos, bet gan termiski apstrādātos – ceptos, vārītos, kaltētos tomātos. Tajā pašā laikā likopēna koncentrācija tikai palielinās, ilgstoši gatavojot. Tāpēc mēs varam runāt ne tikai par tomātu priekšrocībām to dabiskajā formā, bet arī par visu no tomātiem gatavoto produktu priekšrocībām: tomātu pastas, kečupa, tomātu mērces un sulas. Ārsti iesaka šos produktus ēst bieži.
Jums ir jāapēd vismaz 20 tomāti nedēļā, lai sajustu to patiesos ieguvumus. Tomātus ieteicams ēst salātu veidā, kas pagatavoti ar saulespuķu vai olīveļļu. Šajā formā likopēns organismā uzsūksies vēl labāk.
Tomātu priekšrocības cīņā pret depresiju
Tomātu priekšrocības cilvēka garīgajai veselībai ir grūti pārvērtēt.
Tomāti ir lielisks antidepresants, ne sliktāks par šokolādi. Augļi satur lielu devu serotonīna un tiamīna – laimes hormonu, kas palīdz cīnīties ar depresiju un uzlabo garastāvokli. Tiamīns ir tāds pats kā serotonīns, bet organiskā formā. Cilvēka organismā tas tiek pārveidots par serotonīnu. Tomātus “izraksta” pat progresējošas depresijas, garīgo satricinājumu un depresijas stāvokļu gadījumā. Galu galā stresa apstākļos dramatiski palielinās vajadzība pēc tiamīna un serotonīna.
Ir pierādīts, ka tomāti un tomātu sula ir labvēlīgi gastrīta gadījumā ar zemu skābumu, atmiņas traucējumiem, anēmiju un vispārēju spēka zudumu. Ir zināms, ka tomātiem ir caureju veicinošas īpašības.
Šī iemesla dēļ tos ieteicams lietot biežu aizcietējumu gadījumā. Tomāti stimulē kolagēna ražošanu, kas pozitīvi ietekmē ādas elastību un locītavu un cīpslu veselību.
Tomāti noder arī tievēšanai – tie tiek galā ar tūsku, izvada no organisma toksīnus, uzlabo gremošanu, vienlaikus satur arī dažas kalorijas. Turklāt tomātu priekšrocības svara zaudēšanai ir izskaidrojamas ar to spēju regulēt vielmaiņu, tiem ir diurētiska un holerētiska iedarbība.
Kontrindikācijas tomātu ēšanai
Cilvēkiem ar pārtikas alerģijām tomāti ir jāizslēdz no uztura.
Tāpat ir vērts ierobežot šī produkta lietošanu artrīta, podagras, holelitiāzes un urolitiāzes gadījumos. Tie var izraisīt akmeņu augšanu un to izeju no žultspūšļa.
Kā izvēlēties tomātus, ko meklēt
Zinot, kā iegādāties tomātus, varēsiet ne tikai izbaudīt šo sulīgo dārzeņu, bet arī saglabāt veselību. Lai izdarītu pareizo izvēli, jāņem vērā daudzas nianses un jāiemācās izmantot savu dabisko arsenālu – redzi, tausti, ožu.
Apskati kātiņa zonu – ja krāsa ir zaļgana vai krasi atšķirīga, iespējams, augļi pēc novākšanas ir nogatavojušies.
Izvēloties tomātu, būs labi, ja redzēsit tā griezumu: tam jābūt bez baltām svītrām, sulīgam, un iekšējām kamerām jābūt piepildītām. Jo mazāk kameru, jo garšīgāk.
Noteikti pieskarieties tai.
Labam, veselīgam tomātam jābūt nobriedušam un jāaudzē bez pārāk daudz nitrātu. Ja tas ir ļoti mīksts, tas nozīmē, ka tas ir pārgatavojies, un, ja tas ir ciets, tas ir negatavs. Ja tai ir bieza āda, iespējams, tas ir audzēts ar nitrātiem.
Smarža ir labs svaiguma un brieduma rādītājs. Gatavs tomāts vienmēr smaržo, un jo garšīgāks un sulīgāks aromāts, jo labāk. Negatavi augļi var nesmaržot vispār vai tiem ir vājš aromāts.
Ja vēlaties, lai tomāti labāk saglabātos, iegādājieties tos ar kātu.
