John Myers
Tītars jeb tītars (Meleagris), jaunvācu valodā tītara cālis, pieder pie fazānu ģints. Tie ir novērtēti to ārkārtīgi zema tauku satura gaļas dēļ.
izcelšanās
Pat acteki sāka pieradināt savvaļas vistas un izmantot tās, lai bagātinātu savu uzturu. Amerikas Savienotajās Valstīs tītars ātri kļuva par populārāko cepeti, un tas joprojām nonāk krāsnīs, īpaši Pateicības dienā.
Sezona / pirkums
Tītars ir pieejams svaigs, saldēts vai apstrādāts visu gadu.
Garša
Tītara baltā mīkstums ir sulīgs, bet salīdzinoši bezgaršīgs.
lietošana
Gaļu galvenokārt piedāvā svaigu kā fileju, sagrieztu vai kūpinātu. Tas ir labi piemērots cepšanai, cepšanai, bet arī grilēšanai. Piemēram, pagatavojiet gardu sarullētu tītaru ar maigo gaļu. Piemēram, apzinātas diētas vai diētas ietvaros to bieži izmanto kā piedevu svaigiem salātiem.
Uzglabāšanas/glabāšanas laiks
Mājputnu gaļa parasti ir ļoti delikāta un pakļauta bojājumam. Tāpēc pareiza uzglabāšana ir ļoti svarīga. Ja iespējams, svaiga tītara gaļa ir jāapstrādā pirkšanas dienā. Atdzesētu tītaru gadījumā ir jānodrošina nepārtraukta aukstuma ķēde.
Uzturvērtība/aktīvās sastāvdaļas
Tītari pieder mājputniem. Gaļa ir labi panesama. Papildus vērtīgajām olbaltumvielām tītara gaļa nodrošina mono un polinepiesātinātās taukskābes, daudz niacīna, pantotēnskābes, B6 vitamīna, fosfora un cinka. 100 g tītara satur aptuveni 189 kilokalorijas jeb 791 kilodžoulus, aptuveni 27 g proteīna un 8 g tauku. Niacīns veicina normālu nervu sistēmas darbību, pantotēnskābe mazina nogurumu un nespēku, vitamīns B6, tāpat kā fosfors, nodrošina normālu enerģijas vielmaiņu un cinks ir atbildīgs par normālas ādas uzturēšanu.
