John Myers
Saturs
show
Vegānu kūkas pamatrecepte
Vegāniskajai biskvīta kūkai (28 cm atsperu forma vai klaipu forma) nepieciešami 450 g speltas miltu (1050. tips), 275 g brūnā cukura, puse tējkarotes burbona vaniļas pulvera, šķipsniņa sāls, 3 tējkarotes cepamās sodas, 2 ēdamkarotes kartupeļu milti, 175 ml rapšu eļļas, 200 ml augu piena, 150 g sojas jogurta un 2 tējkarotes ābolu sidra etiķa.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem augšējā un apakšējā karstumā.
- Sausās sastāvdaļas sajauc kopā bļodā.
- Sausajām sastāvdaļām pievienojiet eļļu, augu pienu, jogurtu un etiķi un samaisiet mīklu ar rokas mikseri līdz gludai.
- Mīklu lej ietaukotā cepešpannā. Kūka cep uz vidējā režģa apmēram 50 minūtes.
- Veiciet irbulīša testu, lai noskaidrotu, vai kūka ir gatava. Lai to izdarītu, kūkā ievietojiet koka iesmu. Ja mīkla nelīp, kūku var izņemt no krāsns un ļaut atdzist.
Vegānu kūka: 3 pamatreceptes varianti
- Lai ceptu riekstu kūku, 250 g miltu aizstāj ar maltiem lazdu riekstiem un 50 g ar maltām mandelēm.
- Burkānu kūkai speltas miltu vietā izmanto pilngraudu miltus. Sarīvē 300 g burkānu un pievieno tos un 100 g sasmalcinātu valriekstu 50 g miltu vietā. Mīklā pievienojiet arī puscitrona sulu un garšvielas, piemēram, kanēli, ingveru un anīsu (pēc izvēles). Receptē samaziniet cukura daudzumu, jo burkāni cepot izdala dabisku saldumu.
- Lai izceptu šokolādes kūku, mīklā samaisiet apmēram 200 g vegānas tumšās šokolādes (kausētas vai sasmalcinātas) un 5 tējkarotes kakao pulvera.
