John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- 150 g 1050. tipa kviešu milti
- 850 g 550. tipa kviešu milti
- 1 astotais litrs Piens remdens
- 1 TSP bērns
- 10 g Raugs svaigs
- 0,25 litrs Silts ūdens
- 0,25 litrs Piens remdens
- 2 TSP Jūras sāls smalks
Instrukcijas
- Bļodā iesijā 1,500 gramus miltu. Vidū izveido iedobi un tajā sadrupina raugu. Pievienojiet cukuru un vienu astoto daļu litra piena un sajauciet ar nedaudz miltiem, lai izveidotu iepriekšēju mīklu.
- Mīklu nosedziet un ļaujiet tai nostāvēties 30 minūtes istabas temperatūrā.
- Iepriekšējai mīklai pievieno atlikušos miltus, sāli, pienu un ūdeni un visu samīca gludā mīklā.
- Pārklājiet mīklu un ļaujiet tai nostāvēties 4 stundas istabas temperatūrā vai līdz mīklas daudzums dubultojies un augšpusē parādās burbuļi.
- Ar smagu karoti no mīklas izņem 109 gramus (skat. 5. attēlu). Mīklas gabaliņus veido ruļļos un liek uz cepešpannas. Izgrieziet pēc vēlēšanās.
- Tagad pārklājiet mīklas gabalus un ļaujiet tiem atpūsties apmēram 30 minūtes istabas temperatūrā.
- Uzkarsē elektrisko cepeškrāsni līdz 220 grādiem augšējā/apakšējā karstumā. Ielieciet krāsnī bļodu ar karstu ūdeni.
- Mīklas gabaliņus apsmērē ar nedaudz piena un cep uz trešās sliedes no apakšas apmēram 15 minūtes (var atšķirties atkarībā no cepeškrāsns).
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 35kcalOgļhidrāti: 4.7gProteīns: 2.2gTauki: 0.8g
