John Myers
Ievads: itāļu virtuve
Itāļu virtuve tiek svinēta ar bagātīgām garšām, svaigām sastāvdaļām un dažādiem reģionālajiem ēdieniem. Neatkarīgi no tā, vai tas ir vienkāršs makaronu ēdiens vai sarežģīta vairāku kārtu maltīte, itāļu ēdieni ir iemīļoti visā pasaulē tās garšīgās garšas un mierinošās pievilcības dēļ. No sātīgajām Dienviditālijas tomātu mērcēm līdz ziemeļu sviestainajiem risoto itāļu virtuve piedāvā kaut ko ikvienam.
Makaronu ēdieni: Carbonara, Bolognese un citi
Makaroni ir galvenais itāļu virtuves ēdiens, un ir neskaitāmas variācijas, no kurām izvēlēties. Daži no populārākajiem makaronu ēdieniem ir carbonara, kas pagatavota no bekona, olām un siera, un bolognese — gaļas mērce, kas tiek pasniegta virs spageti. Citas iecienītākās ir spageti aglio e olio, vienkāršs ķiploku un olīveļļas ēdiens, un fettuccine alfredo, krēmveida makaroni, kuru izcelsme ir Romā. Neatkarīgi no tā, vai makaroni dod priekšroku viegliem un svaigiem vai bagātīgiem un dekadentiem makaroniem, ir kāds ēdiens jums.
Picu šķirnes: Margherita, Quattro Formaggi utt.
Pica ir vēl viens iemīļots itāļu ēdiens, kas kļuvis par globālu fenomenu. Dažas no populārākajām šķirnēm ir margherita, kas papildināta ar tomātu mērci, mocarellu un svaigu baziliku, un quattro formaggi, siera mīļotāja sapnis ar četriem dažādiem siera veidiem. Citas iecienītākās ir peperoni, sēnes un neapoliešu stila pica ar plānu un kraukšķīgu garozu. Neatkarīgi no tā, vai esat noskaņojies uz klasiku vai kaut ko mazliet piedzīvojumiem bagātāku, pica atradīsies ikvienam.
Risotto: Risotto alla Milanese, Risotto ai Funghi utt.
Risotto ir krēmīgs un garšīgs rīsu ēdiens, kura izcelsme ir Itālijas ziemeļos. Dažas no populārākajām šķirnēm ir risotto alla Milanese, kas ir aromatizēts ar safrānu un bieži tiek pasniegts ar osso buco, un risotto ai funghi, ko gatavo ar sēnēm un parmezāna sieru. Citi iecienītākie ir jūras velšu risoto, ko bieži gatavo ar garnelēm, mīdijām un gliemenēm, un ķirbju risoto, kas ir sezonas iecienītākais. Neatkarīgi no tā, vai risoto dod priekšroku sāļajam vai saldajam, katram ir sava versija.
Antipasti: Bruschetta, Caprese salāti un citi
Antipasti attiecas uz dažādām uzkodām un maziem ēdieniem, kas parasti tiek pasniegti pirms ēdienreizes. Dažas populāras iespējas ir bruschetta, kas ir grauzdēta maize, kas papildināta ar tomātiem un ķiplokiem, un caprese salāti, kas pagatavoti ar svaigu mocarellu, tomātiem un baziliku. Citas iecienītākās ir prosciutto un melone, cepti kalmāri un pildīti artišoki. Neatkarīgi no tā, vai meklējat kaut ko vieglu un atsvaidzinošu vai iepriecinošu un garšīgu, antipasti piedāvā kaut ko ikvienam.
Deserti: Tiramisu, Panna Cotta, Cannoli utt.
Itāļu deserti ir pazīstami ar savu dekadenci un garšīgām garšām. Dažas no populārākajām iespējām ir tiramisu — kūka ar kafijas garšu, kas ir pārklāta ar maskarpones sieru un ladyfingers, un panna cotta — krēmveida olu krēms, ko bieži pasniedz ar augļu vai karameļu mērci. Citas iecienītākās ir cannoli, kas ir kraukšķīgas mīklas čaumalas, kas pildītas ar saldo rikotas sieru, un gelato, bagātīgs un krēmīgs saldējums, kam ir dažādas garšas. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties kaut ko vieglu un augļu vai bagātīgu un iepriecinošu, itāļu deserti noteikti apmierinās jebkuru saldo zobu.
