John Myers
Ievads: Mongoļu deserti un piena produkti
Mongolija ir pazīstama ar tās skarbajām ainavām, tradicionālo nomadu dzīvesveidu un sātīgiem gaļas ēdieniem. Tomēr valsts lepojas arī ar bagātīgu kulināro mantojumu, kas ietver dažādus piena desertus. No saldajiem cepumiem līdz krēmveida rīsu pudiņiem — mongoļu deserti demonstrē piena produktu daudzpusību, radot gardus un apmierinošus gardumus.
Airagā mērcēti cepumi: iecienītākais saldais ēdiens
Airagā mērcēti cepumi ir galvenais deserts Mongolijā. Airag ir tradicionāls raudzēts ķēves piens, ko plaši patērē visā valstī. Cepumus gatavo, mazos, kraukšķīgos cepumus mērcējot gaisa ūdenī, līdz tie ir mīksti un mitri. Rezultāts ir salds un pikants deserts, kas lieliski līdzsvaro piena produktu bagātību ar vieglo gaisa skābumu.
Khuushuur: cepti pelmeņi ar saldiem vai sāļiem pildījumiem
Khuushuur ir populārs mongoļu ēdiens, ko var pagatavot gan kā sāļo pamatēdienu, gan kā saldu desertu. Pelmeņus gatavo, pildot mīklas kārtas ar gaļas, dārzeņu vai saldināta krējuma siera pildījumu. Pēc tam pelmeņus apcep līdz zeltaini brūniem un kraukšķīgiem, radot apmierinošu kontrastu ar krēmīgo pildījumu.
Tsagaan Idee: krēmīgs un salds rīsu pudiņš
Tsagaan Idee ir krēmīgs un salds rīsu pudiņš, kas ir populārs deserts Mongolijā. Ēdienu gatavo, vārot baltos rīsus pienā, līdz tie ir mīksti un maigi. Cukurs tiek pievienots rīsiem kopā ar bagātīgu krējuma daudzumu, kā rezultātā tiek iegūts bagātīgs un sātīgs deserts, kas ir lieliski piemērots saldummīļu apmierināšanai.
Tsuivan: nūdeļu deserts ar pienu un cukuru
Tsuivan ir tradicionāls mongoļu ēdiens, ko parasti pasniedz kā pamatēdienu. Taču to var pagatavot arī kā desertu, nūdeļu traukā pievienojot pienu un cukuru. Rezultāts ir salds un apmierinošs deserts, kas izceļ šī klasiskā mongoļu ēdiena daudzpusību.
Sütskhüü: klasisks mongoļu jogurta deserts
Sütskhüü ir klasisks mongoļu deserts, kas gatavots no jogurta un cukura. Jogurtu izkāš, lai noņemtu lieko ūdeni, un pēc tam sajauc ar cukuru, lai izveidotu biezu un krēmīgu desertu. Sütskhüü bieži pasniedz ar svaigiem augļiem vai saldinātu iebiezinātu pienu, pievienojot pikantajai jogurta pamatnei augļu vai karameļu saldumu. Šis klasiskais deserts demonstrē vienkāršās, bet garšīgās tradicionālās mongoļu virtuves garšas.
