Bella Adams
Pirmie par superēdienu runāja jēlēdāji un vegāni – acīmredzot par savu veselību norūpējušies cilvēki, kuri bija noraidījuši gandrīz visu PVO ieteikumu sarakstu, sāka meklēt “burvju tableti”, kas aizstātu dzīvnieku izcelsmes produktus.
Toreiz Deivids Vulfs, uztura meistars un dedzīgs neapstrādātas pārtikas kustības aizstāvis, atklāja tādus produktus kā kakao pupiņas, spirulīnas aļģes, goji ogas un acai ogas.
Superfoods ir pārtika, kurā uzturvielu koncentrācija pārsniedz visas iepriekš zināmās vērtības. Tie ir pārtikas un zāļu krustojums, pēc apraksta un definīcijas vairāk līdzinās bioloģiskajiem uztura bagātinātājiem, bet tomēr iekļauti atsevišķā kategorijā.
Superprodukti ir saknes, sēklas, lapas, aļģes, ogas un citas augu daļas, ko patērē gan dabīgā veidā, gan pulveru, sulu un ekstraktu veidā. Parasti tie aug grūti sasniedzamās vietās uz planētas, piemēram, Amazones un Tibetas, taču jums nav jāiet tik tālu, lai tos iegūtu: visizplatītākos šīs kategorijas produktus var viegli pasūtīt vai iegādāties tiešsaistē. veselīgas pārtikas veikalos. Sava ķīmiskā sastāva ziņā superpārtikas produkti nav līdzīgi parastajiem pārtikas produktiem: olbaltumvielu, vitamīnu, minerālvielu, neaizvietojamo skābju, antioksidantu un citu uzturvielu koncentrācija ar minimālu kaloriju daudzumu ir vienkārši pārsteidzoša.
Ir kāds mīnuss, ko nevajadzētu aizmirst, runājot par superproduktiem. Visi testi, kas saistīti ar to lietošanas pozitīvo ietekmi, tiek veikti ar pelēm, un vēl nav zināms, vai tie ir tik noderīgi cilvēkiem, kā mūs pārliecina šo pētījumu rezultāti. Otrs punkts ir tāds, ka tiem cilvēkiem, no kuriem Rietumu pasaule ir pārņēmusi ieradumu ēst superproduktus, ir ģenētiska nosliece uz barības vielu uzņemšanu no tiem, jo viņi tos ēd jau ilgu laiku. Tātad nav garantijas, ka rietumnieka ķermenis šīs eksotiskās saknes un ogas uzņems tikpat veiksmīgi. Un superēdienu lietošanas rezultāts var nebūt pamanāms uzreiz vai nemaz, kas neiepriecinās tos, kuri par pieklājīgu naudas summu (un superprodukti, starp citu, nav lēti) sapņoja par risinājumu savām veselības problēmām. šeit un tagad. Turklāt organisms uz šo produktu lietošanu var reaģēt dažādi: dažiem cilvēkiem rodas alerģijas, slikta dūša vai gremošanas traucējumi, kas var uz visiem laikiem atlikt eksperimentus ar superproduktiem.
Šādi produkti ir tikai piedeva pārtikai, bet nekādā gadījumā to aizvietotājs vai ātrs veids, kā atbrīvoties no liekajiem kilogramiem. Jūs noteikti nepamanīsiet nekādu efektu no to lietošanas, ja turpināsiet ēst ātrās ēdināšanas un soda, sēžot uz sava iecienītākā dīvāna. Tātad zinātnieki un ārsti, runājot par superproduktiem, cenšas tos neizcelt īpašā kategorijā un iesaka ēst sabalansētu uzturu un piekopt veselīgu dzīvesveidu kopumā.
godži ogas
Koši sarkanās ogas, līdzīgas cietajām rozīnēm, galvenokārt ir pazīstamas ar to atjaunojošajām un tonizējošajām īpašībām. Ēdamkarote šo ogu satur vienu gramu proteīna, 36% no A vitamīna dienas vērtības un tikai 18 kalorijas. Goji satur rekordlielu daudzumu C vitamīna (simtiem reižu vairāk nekā citrusaugļos), kā arī neaizstājamos polisaharīdus un aminoskābes. Tie aug galvenokārt Āzijā, Mongolijā un Centrālamerikā.
Chia sēklas
Neaizvietojamās taukskābes, ko satur čia, nekur citur dabā vairs nav atrodamas šādā koncentrācijā, un antioksidantu daudzums ir daudz lielāks nekā mellenēm un citām labi zināmām ogām. Turklāt chia ir bagāta ar dzelzi, vitamīniem, minerālvielām, cinku un kāliju. Tā kā šīs sēklas saskarē ar šķidrumu spēj uzbriest un palielināties apjomā (uzsūc 10 reizes vairāk ūdens nekā pašas svars), tās bieži izmanto pudiņos un kā olu aizstājēju vegāniskajos desertos.
spirulīna
Zili zaļā mikroaļģe spirulīna ieguva pasaules popularitāti 90. gadu beigās, kad daudzi cilvēki sāka pāriet uz augu izcelsmes diētu un radās jautājums par uzticamu pilnvērtīga proteīna avotu. Tolaik ļoti aktuāli bija pētījumi, kuros tika atklāts B12 vitamīns (kurš tiek plaši uzskatīts par deficītu visiem vegāniem) un augsts proteīna saturs spirulīnā. Mūsdienās spirulīna ir labi pārdodams superēdiens, un tās audzēšanai pat tiek veidotas īpašas fermas.
Kakao pupiņas
Kakao pupiņas ir galvenā izejviela, no kuras tiek izgatavoti visi mums zināmie šokolādes izstrādājumi. Taču atšķirībā no rūpnieciskajiem līdziniekiem, kas satur taukus, pienu un cukuru, neapstrādātas kakao pupiņas jūs uzmundrinās bez nepatīkamām sekām. Turklāt tie satur dzelzi un magniju, kā arī 20 reizes vairāk antioksidantu nekā zaļā tēja. Neapstrādātas kakao pupiņas ir nedaudz rūgtas un garšo kā kafijas pupiņas, tāpēc tās visbiežāk pievieno enerģijas batoniņiem un smūtijiem.
