Kāda ir atšķirība starp bekonu un šķiņķi?

Pazīstams arī kā “brokastu bekons”, bekons nenāk no cūkas šķiņķa daļas. Tā vietā tas ir izgatavots no svītrainā cūkgaļas vēdera. Savukārt klasiskais šķiņķis nāk no dzīvnieka muguras.

Gaļas šķēles, ko komerciāli pārdod kā bekonu, dāņu bekonu vai brokastu bekonu, ir taisnstūrveida bekona gabaliņi. Tos atdala no kauliem, sālī un kūpina. Bekons ir pieejams arī neapstrādāts, un tādā gadījumā to bieži izmanto grilēšanai vai kā sastāvdaļu sautējumos. Amerikas Savienotajās Valstīs un Anglijā bekons ir populārs piedeva pie ceptas olas vai kā daļa no bekona, salātu un tomātu BLT sviestmaizes.