Kāda ir atšķirība starp brūklenēm un dzērvenēm?

Dzērvene jeb dzērvene ir vietējās brūklenes amerikāņu radinieks. Tomēr abu veidu ogas būtiski atšķiras pēc izmēra, garšas, izcelsmes un botāniskās augšanas formas. Dzērvenes ir lielākas un garšo daudz skābākas nekā rūgtenskābajām līdz pikantās-saldajām dzērvenēm.

Dzērvenes aug visā ziemeļu puslodē uz sala izturīga pundurkrūma, kas nes mazas sarkanas ogas, kuru izmērs ir apmēram puscentimetrs līdz vienam centimetram. Ogas var izmantot dažādos veidos. Reti tiek pasniegti neapstrādāti – marinēti, iemaisīti kompotā ar cukuru vai vārīti, lai pagatavotu ievārījumu, tie lieliski sader ar medījumu vai sieru, kā arī ar desertiem, piemēram, ceptiem āboliem. Arī dzērvenes bieži pārstrādā sulā.

Mūsdienās dzērvenes galvenokārt audzē kā kultūru Ziemeļamerikā. Tie aug kā apakškrūmi, kas kāpj pa zemi mitrās vietās. Auga ogas ir daudz lielākas nekā brūkleņu ogas. Viņiem ir stingrs mīkstums, un tie ir arī sarkanā krāsā. Tie ir apmēram mazu ķiršu lielumā. Dzērvenes neēd arī neapstrādātas to izteikti skābās garšas dēļ. Dzērveņu sulu bieži izmanto kā bezalkoholisko dzērienu un jaukto dzērienu pamatu. Amerikas Savienotajās Valstīs dzērveņu kompots ir populārs tradicionāls Pateicības dienas pavadījums tītara cepšanai.