John Myers
Kumkvāti, mandarīni un klementīni izskatās un garšo kā citrusaugļi. Kumkvāti ir mazākie zināmie citrusaugļi un nepieder pie Citrus ģints kā mandarīni, bet gan pie Fortunella ģints.
Mandarīnu grupā ir trīs apakšgrupas, kuras visas tirgo ar vispārēju terminu mandarīni, proti, tīrās klementīna šķirnes, hibrīdu šķirnes un satsuma šķirnes. Vācijā parasti tirgo mandarīnus no klementīna un hibrīdu šķirņu grupām. Plaši pieņemts ir uzskats, ka klementīnas ir kvalitatīvākas, bez sēklām vai saldākas nekā hibrīdšķirnes. Šī paziņojuma forma ir nepareiza.
Gan klementīniem, gan hibrīdām šķirnēm var būt sēklas. Sēklu saturs ir atkarīgs no tā, vai ziedēšanas laikā notiek savstarpēja apputeksnēšana ar citām mandarīnu šķirnēm. Garša arī nav atkarīga no tā, vai tie ir tīrie klementīni vai hibrīdmandarīni. Garša drīzāk ir atkarīga no skābes un cukura attiecības. Tas savukārt ir atkarīgs no ražas novākšanas laika un, protams, no šķirņu specifiskajām īpašībām. Ir ļoti saldas šķirnes no klementīnu grupas, piemēram, Clementine Hernandina, un ļoti saldas šķirnes no hibrīdu šķirņu grupas, piemēram, Orri. Visus mandarīnus ēd bez mizas.
Citādi ir ar mazajiem, olveidīgajiem kumkvatiem. Tie ir četrus līdz piecus centimetrus gari, un to apvalks ir smalks un plāns. Tā kā to parasti neapstrādā, mizu var ēst bez vilcināšanās. Tomēr mizas garša ir diezgan rūgta, līdzīga apelsīna mizai. Mīkstums garšo skābi salds, augļu garša atgādina ēteriskās eļļas.
