Ko ēst martā?

Ziema ir īsts pārbaudījums mūsu ķermenim. Aukstums, īsās dienasgaismas stundas, daudzi vīrusi un saules gaismas trūkums bojā imūnsistēmu. Taču bojājumus var pilnībā novērst – izvēloties pareizo marta ēdienkarti, silto sezonu noteikti sagaidīsi lieliskā formā un ar lielisku veselību.

Lēcas

No visiem pākšaugiem lēcas satur maksimālo olbaltumvielu daudzumu – vismaz 50%, ogļhidrātu īpatsvars ir 30%, bet pārējais ir veselīgie tauki. Tāpēc pavasari jāsvin ar ēdieniem, kas gatavoti no šī auga. Īpaši tas attiecas uz to cilvēku kategoriju, kuri gavēņa laikā atsakās ēst gaļu.

Lēcas satur fosforu, magniju, nātriju, kāliju, kalciju, jodu, fluoru, niķeli, boru, dzelzi un vitamīnus A, B, PP un E. Turklāt šis pākšaugs ir bagāts ar aminoskābēm un uztura šķiedrvielām. Lēcu ēdieni ir barojoši un veselīgi. 100 g tīra produkta satur 295 kcal.

Tā kā tajos ir daudz augu šķiedrvielu, lēcu zupas un putras palīdz atjaunot optimālu zarnu darbību. Cilvēkiem ar divpadsmitpirkstu zarnas vai kuņģa čūlu uzturā ir lietderīgi iekļaut kartupeļu biezeni.

Cilvēkiem ar sirds vai asinsvadu slimībām ārsti iesaka ēdienus uz lēcu bāzes. Produkta zemā glikēmiskā indeksa dēļ tas ir neaizstājams cilvēkiem ar cukura diabētu, kā arī tiem, kuri cīnās ar lieko svaru.

Žāvēti aprikozes

Viens no garšīgākajiem un veselīgākajiem žāvēto aprikožu veidiem. Tas satur kalcija, magnija, nātrija, kālija, dzelzs un fosfora sāļus, kā arī šķiedrvielas un taukskābju un organisko skābju kompleksu. Turklāt žāvētās aprikozes satur vitamīnus A, B1, B2, C un PP. Neskatoties uz to, ka šim produktam ir diezgan augsts kaloriju saturs, uztura speciālisti joprojām iesaka katru dienu apēst 4-5 gabaliņus žāvētu aprikožu, īpaši pavasarī un rudenī. Tas palīdzēs bagātināt organismu ar lietderīgām vielām, novērsīs anēmiju un acu slimības, izvairīsies no sirds un asinsvadu slimībām un tromboflebīta, kā arī uzlabos cukura diabēta slimnieku veselību un normalizēs nieru un vairogdziedzera darbību.

Rabarbers

Rabarbers ir daudzgadīgs griķu dzimtas augs. Kāti galvenokārt tiek izmantoti pārtikā, saknes ir atradušas savu pielietojumu medicīnā, un lapas ir pēc garšas daudziem dzīvniekiem.

Pirmie rabarberu asni parādās burtiski no sniega, un to vērtība slēpjas bagātīgajā pektīnvielu, organisko skābju, karotīna, minerālsāļu un vitamīnu (B un C grupas) saturā. Pāris rabarberu kātu pēc to “veselīgā” sastāva var aizstāt ābolu vai citronu. Kaloriju saturs 100 g produkta svārstās no 13 līdz 21, un tas galvenokārt ir atkarīgs no augsnes veida, kurā augs auga.

Rabarberus lieto gan neapstrādātus, gan kā daļu no zupām, sautējumiem, salātiem un desertiem. Šī produkta iekļaušana uzturā stimulē smadzeņu darbību un uzlabo atmiņu. Ir pierādīts, ka rabarberi normalizē vielmaiņu un veicina labu zarnu kustību. Šis dārzenis ir īpaši noderīgs cilvēkiem, kuri cieš no aizcietējumiem.

Bagātīgais vitamīnu un minerālvielu saturs palīdz stiprināt ķermeni un palielināt tā aizsargspējas. Un, pateicoties kalcijam, rabarberi ir lieliska kaulu retināšanas un zobu slimību profilakse.

Redīss

Daudziem cilvēkiem redīsi ir dārzenis, kas liecina par pavasara atnākšanu. Patiešām, šis redīsu ģints augs ir viens no pirmajiem, kas aug pavasara dārzā. Redīsi ir ne tikai veselīgs dārzenis, bet arī ļoti garšīgs. Lieliski noder dažādu salātu un auksto zupu pagatavošanai.

Kādu labumu ķermenis iegūs no šādas pārtikas? Redīsi satur folijskābi, vitamīnus, kalciju, nātriju, kāliju, hloru, nātriju un magniju. Kaloriju saturs ir zems - 21 kcal uz 100 g.

Pavasarī redīsi obligāti jāiekļauj uzturā, jo tie stiprina imūnsistēmu un paaugstina organisma spēju pretoties vīrusiem, pateicoties augstajam C vitamīna un dabisko antibiotiku (fitoncīdu) saturam. Un E vitamīns, kas ir bagāts ar dārzeņa gaišo mizu, novērš vēža attīstību.

Sīpoli - puravi

Puravā ir milzīgs daudzums kālija, kalcija, fosfora, sēra, magnija un dzelzs. Turklāt tas satur tiamīnu, karotīnu, riboflavīnu, nikotīnskābi un askorbīnskābi. Puraviem ir arī unikāla īpašība ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā palielināt askorbīnskābes daudzumu tā sastāvā gandrīz 2 reizes. Tās ārstnieciskās īpašības ir zināmas jau ilgu laiku. Noder podagras, skorbuta, reimatisma, urolitiāzes, fiziska un garīga noguruma gadījumā. Mazkaloriju satura dēļ uztura speciālisti iesaka puravus aptaukošanās gadījumā. Klīniskie pētījumi ir pierādījuši, ka puravi normalizē vielmaiņu, uzlabo aknu darbību, tiem piemīt antisklerotiska iedarbība.

Mandeles

Mandeles tiek plaši novērtētas to augstās garšas dēļ, pat nedomājot par produkta priekšrocībām ķermenim.

Mandeles ir bagātas ar taukiem – tās veido aptuveni 50%, olbaltumvielas – 20%, ogļhidrāti – 10%, šķiedrvielas – 12%. Pārējo veido pelni, ūdens, vitamīni un minerālvielas. Tauki ir piesātināto un nepiesātināto skābju veidā. Kaloriju saturs ir vismaz 600 kcal. Augstā uzturvielu koncentrācija liek ierobežot šī garduma patēriņu. Pavasarī ķermeņa un pašsajūtas uzturēšanai pietiks ar 3-4 riekstiem.

Tie, kas neliedz sev prieku regulāri ēst mandeles, ne tikai slimo retāk, bet arī noveco daudz lēnāk. Noslēpums slēpjas antioksidantu šoka devā, ko satur katrs rieksts.

Lasis

Lai arī lasis nav sezonāls produkts, tā lietošana pavasarī, kad organisms ir novājināts un tam ir jāatveseļojas, ir būtiska. Produkta galvenā vērtība ir sastāvā esošās omega-3 taukskābes, kas papildinātas ar mikroelementiem un vitamīniem. Ja trīs dienas nedēļā jums galdā ir jūras asaru ēdieni, jums ir garantēts mazāk veselības problēmu. Produkta kaloriju saturs ir 142 kcal.

Ikviens zina, ka zivis ir labas smadzenēm, stiprina atmiņu un palēnina novecošanos. Bet bez tam tai ir daudzas citas noderīgas īpašības. Piemēram, tas stiprina asinsvadu sienas un regulē asinsspiedienu. Kopumā tas pozitīvi ietekmē visu ķermeni un novērš sirds slimību attīstību.

Sarkanasari ir diētisks produkts un ir uztura pamatā tiem, kuri vēlas atvadīties no liekajiem kilogramiem, nepakļaujot ķermeni “bada” stresam.

Šis produkts ir ļoti labvēlīgs arī nervu sistēmai. Gardo zivju cienītāji ir izturīgāki pret stresu, daudz retāk cieš no depresijas un reti kļūst par psihoterapeitu klientiem.

Skābenes

Skābene ir daudzgadīgs zālaugu augs ar izteiktu skābenu garšu. Tas ir viens no pirmajiem, kas parādās pavasara dārzā un ienes ziemas ēdienkartē ilgi gaidīto dažādību un svaigumu.

Skābenes vērtība slēpjas ne tikai patīkamajā garšā un spilgtajā pavasara aromātā, bet arī bagātīgajā uzturvielu – vitamīnu, skābju, ēterisko eļļu un minerālvielu – saturā. Tajā pašā laikā augs pieder pie diētiskajiem produktiem – uzturvērtība ir tikai 21 kcal/100 g.

Regulāra skābeņu ēdienu lietošana palīdz normalizēt asinsspiedienu un samazināt slodzi uz sirdi. Antioksidanti, kas ir bagāti ar šo agrā pavasara dārzeni, attīra organismu no brīvajiem radikāļiem.

Skābenes jāēd gados vecākiem cilvēkiem, kā arī tiem, kam ir problēmas ar redzi – salāti ir bagāti ar A vitamīnu, kas ir ļoti labvēlīgs acīm. C vitamīns novērš pavasara vitamīnu deficīta izpausmes un piešķir možumu. Skābeņu sula mazina galvassāpes un novērš išiasa atkārtošanos.

Sievietes, kas sasniegušas menopauzi, var lietot skābenes, lai mazinātu menopauzes simptomus. Vienkārši iekļaujot to savā ikdienas ēdienkartē, jūs varat cīnīties ar karstuma viļņiem, reiboni un pārmērīgu svīšanu.