John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
Šokolādes putām:
- 2 lapa Želatīns
- 200 g Balta kuvertūra
- 1 PC. oranžs
- 3 PC. Olas
- 150 g krēms
- 2 ēd.k Grand-Marnier
- 1 PC. Laims
Sarkano augļu želejai:
- 250 g Saldēti ķirši
- 250 g Zemenes
- 250 g Saldētas avenes
- 200 g bērns
- 1 paciņa Vaniļas cukurs
- 1 PC. Kanēļa standziņa
- 750 ml Vīnogu sula
- 100 g Biezpiena pulveris
Instrukcijas
- Uzpūtumam želatīnu bļodā aplej ar aukstu ūdeni un ļauj apmēram 10 minūtes mīkstināt. Sadaliet šokolādi gabaliņos un ievietojiet nelielā metāla bļodā. Katliņā ar ne pārāk karstu ūdeni maisot izkausē. Ļaujiet klājumam kļūt remdenam.
- Apelsīnu nomazgā ar karstu ūdeni un smalki sarīvē mizu. Atdaliet olas. Olu dzeltenumus sajauc ar vaniļas cukuru un apelsīna miziņu līdz putām, olu baltumus saputo stingrās putās. Arī saldo krējumu saputo līdz stingrībai. Želatīnu nokāš un nelielā katliņā karsē ar apelsīnu liķieri vai 2 ēdamkarotēm ūdens, līdz lapas izšķīst. Želatīnu kārtīgi iemaisa olu dzeltenuma krēmā, iemaisa arī šokolādi. Pēc kārtas iecilā olu baltumus un krējumu. Šokolādes putas pilda bļodā un liek ledusskapī uz vismaz 4 stundām.
- Sarkano augļu želejai katliņā liek vīnogu sulu, cukuru, kanēļa standziņu, vaniļas mīkstumu un vaniļas pāksti un uzvāra. Pievieno pusi augļu un vāra uz lēnas uguns. Sajauc vaniļas pudiņa pulveri ar nedaudz ūdens vai sulas un iecilā augļu maisījumā. Vienreiz uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un labi samaisa, līdz maisījums saistās. Ielieciet atlikušās ogas un ļaujiet sarkanajai želejai atdzist. Izņem kanēļa standziņu. Ielejiet lielā bļodā un atdzesējiet, līdz esat gatavs ēšanai.
- Ar karotēm izgrieziet 2 izciļņus un novietojiet tos uz sarkanās augļu želejas. Dekorē ar piparmētras lapiņu un dažādām ogām un pasniedz.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 160kcalOgļhidrāti: 28.5gProteīns: 2.3gTauki: 3.2g
