John Myers
Saturs
show
Sastāvdaļas
- Aveņu etiķa želejai:
- 400 g Avenes
- 1 ēd.k Aveņu etiķis
- 1 lapa Želatīna vai agara agara pulveris 1 ēdamkarote
- Zupai:
- 1 saspiest sāls
- 2 Dzeltenie pipari
- 3 Ķiploku daiviņas sagrieztas kubiņos
- 6 Kubiņos sagrieztu šalotes sīpolu
- Puse kanēļa standziņas
- 2 ēd.k Timiāna lapas
- 1 Lauru lapa
- 200 ml Baltvīns kā alternatīva ābolu sulai
- 200 ml Dārzeņu buljons
- 200 ml Krējums 30% tauku
- 1 saspiest Safrāna garšviela
Instrukcijas
- Aveņu etiķa želejai: Sasmalciniet avenes, pēc tam sasildiet tās, izšķīdiniet tajās želatīnu, pievienojiet aveņu etiķi un sāli un sadaliet tos glāzēs un ļaujiet vēsā vietā sastingt.
- Zupai: sagrieziet šalotes un ķiplokus un sautējiet.
- Pievienojiet kubiņos sagrieztus piparus bez kauliņiem, garšvielas un garšaugus un arī sautējiet.
- Deglazē ar vīnu. (Vai, ja bērni ēd, ābolu sulu.) Uzkarsē līdz pusei vārīšanās un pārlej ar dārzeņu buljonu, pievieno pēc garšas un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Izņem kanēļa standziņu un lauru lapu un smalki samaisa zupu.
- Zupu lej uz glāzēs esošās aveņu želejas. Pasniedziet.
- Ja vēlaties, varat pasniegt šo zupu ar pērļu vistām.
Barošana
Rādīšana: 100gKalorijas: 97kcalOgļhidrāti: 3.7gProteīns: 1.7gTauki: 8.1g
