Mahasalama ve ny Pistachios na Carcinogenic?

Mahasalama ve ny pistachios? Na mety ho carcinogenic? Azonao atao ny mahita hoe inona no marina sy inona ny pistachios tsy mahasalama ao amin'ny lahatsoratra.

Ny pistachios dia mahasalama sy matsiro - fa indraindray ny zava-maniry maitso dia lazaina ho carcinogenic. Raha ny marina dia mety hitranga izany, saingy tsy misy antony tokony hatahorana. Azonao fantarina eto ny antony.

Pistachios: voankazo vato mahasalama manana tsiro manokana

Tsara izy ireo, matsiro. Voajanahary, nasiana sira ary natsatsika na toy ny daka kely fotsiny amin'ny fomba fanamboarana sasany - ny pistachio. Mahasalama sy manana soatoavina ara-tsakafo tsara, ny sakafo dia afaka mahazo isa - toy izany koa ny antony ihinanana ny sakafo matsiro isan-karazany. Ny tsara indrindra miaraka amin'ny voanjo kely.

Na dia afaka mitsambikina eto aza isika, satria tsy voanjo mihitsy ny pistachios. Antsoina ho toy izany matetika izy ireo satria manana endrika mitovy izy ireo ary tsy dia mitovy loatra ny soatoavina ara-tsakafo ka heverinao fa zavatra hafa no ataontsika. Toy izany koa, raha mijery ny pistachios fotsiny isika. Tena mitovy amin'ny voanjo – fa ny hazo pistachio (lat. Pistacia vera) dia tsy manana voanjo, fa drupes. Anisan'izany, ohatra, ny manga, ny cashews na ny amandy. Ny pistachio dia mifandray amin'ny manga sy ny cashews.

Avy aiza anefa ny voankazo maitso maitso? Raha ny fiavian'ny pistachio no resahina dia azonao jerena fotsiny ny fonosana, fa raha ampiasaina amin'ny vokatra izy ireo dia mety tsy hilaza ny fiaviany. Saika manerana izao tontolo izao no ambolena ireo hazo izay mahatratra 12 metatra ny haavony ary 300 taona. Ny mpamokatra lehibe indrindra dia Iran, arahin'i California sy Turkey. Ny faritra fambolena ao Syria kosa dia manodidina an'i Aleppo - izany hoe any no tena nandratra ny ady.

Tsy mila mijery kontinanta hafa anefa ianao fa betsaka koa ny pistachio any Eoropa. Ohatra avy any amin'ireo nosy grika, fa koa manodidina ny tanànan'i Sicilian Catania dia misy faritra mitombo be, any Andalusia ihany koa. Angamba afaka mitsidika toeram-piompiana pistachio ianao amin'ny fialantsasatra manaraka any atsimon'i Eoropa - indrindra fa ny pistachios avy amin'ireo faritra ireo dia heverina ho tena tsara.

Amin'ny lafiny tsiro, ny pistachios dia mahazo isa tsara indrindra amin'ny tsirony matanjaka sy masiaka amin'ny amandy miaraka amin'ny mamy tsy azo lavina. Izany indrindra no mahatonga ny olona maro hampiditra ny sakafo amin'ny sakafony. Vitsy ihany no te hanao tsy misy tsirony miavaka.

Ny voankazo vato matsiro koa dia malaza amin'ny fomba fanamboarana, satria ny maitso amin'ny pistachios dia mandoko tsara ny sakafo hafa - ohatra amin'ny gilasy pistachio na ho an'ny crème amin'ny mofomamy. Saingy ny karazan-tsakafo rehetra dia azo ampiana pistachios noho ny tsirony - na paoma vita amin'ny ririnina, mofomamy, baklava na marinade barbecue. Miaraka amin'ny marinade pistachio, farafaharatsiny dia hiteraka korontana ianao - ary ambonin'izany rehetra izany, ny hafanam-po amin'ny lanilany. Azonao atao ihany koa ny mihinana pistachios toy izany.

Pistachios: sanda ara-tsakafo, mineraly ary vitamina

Tany am-piandohana dia efa voalaza fa mahasalama ny pistachios. Fa nahoana izany? Ny fijerena ny soatoavina ara-tsakafo sy ny akora dia manome antsika famantarana ny tombontsoa ho an'ny fahasalamantsika izay mandry ao anaty akorandriaka tsy hita maso.

Ny pistachio dia matavy voalohany indrindra - mihoatra ny 45 grama isaky ny 100 grama pistachios, araka ny angon-drakitra ofisialy avy amin'ny Departemantan'ny Fambolena Amerikana (USDA). Soa ihany fa ny tavy dia tsy ahitana afa-tsy ampahany kely amin'ny asidra matavy matavy ary amin'ny ampahany betsaka amin'ny asidra matavy monounsaturated na polyunsaturated. Ireo asidra matavy tsy matavy ireo dia manampy amin'ny fiarovana ny rafi-pandrefesana amin'ny fampidinana ny haavon'ny kolesterola ao amin'ny ra - na ny kolesterola LDL "ratsy" sy ny kolesterola "tsara" HDL.

Hita ao anaty pistachios koa ny karbôhydrat sy proteinina. Ny tsara dia ny soatoavina avo lenta izay mampitsiky antsika. Manodidina ny 27 grama ny gliosida ary 20 grama mahery ny proteinina (proteinina). Ny gliosida dia misy fibra 10 grama eo ho eo ary siramamy 8 grama eo ho eo. Amin'ny fitambarany, 100 grama ny pistachios dia manana kaloria be dia be - 560 kcal (2340 kJ) - ka tsy azo hanina mandritra ny fotoana tsy voafetra raha tsy te-hitombo. Na izany aza, io sanda io dia ambany noho ny an'ny voanjo maro, ohatra.

Fa ny pistachios salama koa dia feno otrikaina manan-danja hafa. Izany dia hazavaina amin'ny lanjan'ny mineraly sy vitamina. Ny sandan'ny potassium (1020 mg / 100 grama) dia manaitra indrindra. Ireto otrikaina manaraka ireto - izany hoe mineraly sy vitamina - dia hita ao amin'ny pistachios:

mineraly

• potasioma
• phosphore
• manezioma
• kalsioma
• vy
• fanitso
• varahina
• manganese
• ny sodium
• sélénium
• fluoride

otrikaina

• Vitamin A
• Vitamin B1
• Vitamin B2
• Vitamin B3
• Vitamin B5
• Vitamin B6
• Vitamin B9 (asidra folika)
• vitamin C
• vitamin E
• alfa karotena
• beta-carotenes
• lutein zeaxanthin

Lutein-Zeaxanthin dia loko - mitovy amin'ny beta-carotene. Ny mpikaroka ao amin'ny Oniversiten'i Wisconsin-Madison dia nahita tao amin'ny fanadihadiana iray izay - miaraka amin'ny vitamin C - dia afaka mampihena be ny mety hisian'ny katarakta amin'ny vehivavy.

Pistachios: Carcinogenic noho ny lasitra manimba

Ankoatra ny lafiny fihinanana ny voankazo matsiro, dia mbola misy ihany koa ny tsaho fa ny pistachios dia misy kansera. Fa nahoana izany?

Tsotra ny valin'izany – momba ireo antsoina hoe aflatoxine izany. Ireo poizina lasitra ireo dia mipoitra, ohatra, avy amin'ny fitahirizana diso - ohatra aorian'ny fijinjana, mandritra ny fitaterana na mandritra ny fitahirizana. Na izany aza, fantatra taona maro lasa izay ny loza, ka izany no mahatonga ny pistachios hozahan-toetra tsy tapaka amin'ny aflatoxine karsinogène.

Ny olana amin'ity endrika bobongolo ity dia tsy afaka manandrana na manimbolo azy ianao. Mazava ho azy fa tsy mahasoa ary indrindra indrindra, tsy mahasalama raha misy aflatoxine ny pistachios. Ny tsindrin-tsakafo mahasalama dia mety ho lasa loza haingana - indrindra raha mihoatra ny sandan'ny fetran'ny EU.

Izany no tsy tokony hihinananao pistachios raha misy pentina. Tsy tokony hihinana pistachio koa ianao raha mampihomehy ny tsirony, manimbolo mavo na misy lokon'ny menaka. Amin'ireny tranga ireny dia tsara kokoa ny tsy mihinana azy. Avy eo dia miditra ao anaty fako ny pistachios carcinogenic ary mijanona ho salama ianao.

Ny Biraon'ny Fanjakana Lower Saxony momba ny fiarovana ny mpanjifa sy ny fiarovana ny sakafo (LAVES) dia manantitrantitra fa ny fanaterana avy any Iran dia voafehy hatrany tato anatin'ny taona vitsivitsy - mba ho voaro ny mpanjifa ary afaka mihinana pistachios mahasalama ianao. Tsy misy carcinogenic.