John Myers
Fampidirana: Toeram-pisakafoanana Meksikana tena izy
Ny sakafo Meksikana dia fomban-tsakafo manankarena sy isan-karazany izay manolotra tsiro, haingon-trano ary akora isan-karazany. Nipoitra eran'izao tontolo izao ny toeram-pisakafoanana Meksikana tena izy, manome fahafahana ireo mpankafy sakafo hiaina ny tena tsiron'i Meksika. Ireo trano fisakafoanana ireo dia manolotra sakafo isan-karazany, manomboka amin'ny sakafo an-dalambe nentim-paharazana ka hatramin'ny sakafom-paritra sy ny sakafo gourmet. Ato amin'ity lahatsoratra ity dia hijery ny sasany amin'ireo trano fisakafoanana Meksikana tena izy izay tsy tokony ho adinonao.
Fepetram-pifidianana
Nisafidy ny toeram-pisakafoanana Meksikana tena izy izahay mifototra amin'ny fepetra maromaro. Voalohany, ny trano fisakafoanana dia tsy maintsy manolotra sakafo Meksikana tena izy izay maneho ny fomban-drazana isan-karazany ao amin'ny firenena. Faharoa, ny sakafo dia tokony ho vaovao sy mamy ary voaomana amin'ny akora avo lenta. Fahatelo, ny trano fisakafoanana dia tsy maintsy manana ambiansy mafana sy mahasarika izay maneho ny kolontsaina mavitrika ao Meksika. Farany, nisafidy trano fisakafoanana nahazo hevitra tsara avy amin'ny mpanjifa sy ny mpitsikera sakafo izahay.
El Comal: Fanandramana an-trano
El Comal, any Chicago, dia trano fisakafoanana Meksikana an'ny fianakaviana izay manolotra sakafo tena izy sy nentim-paharazana. Ny anaran'ny trano fisakafoanana, izay midika hoe “koba” amin'ny teny espaniola, dia maneho ny fahavononany hanomana sakafo amin'ny fomba mahazatra. Ny sakafo El Comal dia ahitana karazana tacos, enchiladas, ary tamales, ary koa sakafo tsy mahazatra toy ny huaraches, tlacoyos, ary sopes. Ny lasopy nosoniavin'ny trano fisakafoanana dia ny birria, lasopy miadana vita amin'ny henan'omby, zanak'ondry, na osy.
La Cocina de Mama: The Real Deal
La Cocina de Mama dia trano fisakafoanana kely an'ny fianakaviana any San Diego, Kalifornia. Ny anaran’ilay trano fisakafoanana dia midika hoe “Lakoin’i Neny” amin’ny teny espaniola, ary mety tsara ny anarany satria ny sakafo nomanina miaraka amin’ny fikarakarana sy fikarakarana mitovy amin’izay ataon’ny reny mahandro sakafo ho an’ny fianakaviany. Ny sakafo ao amin'ny trano fisakafoanana dia manasongadina sakafo Meksikana nentim-paharazana toy ny chilaquiles, mole ary pozole, ary koa ny famoronana miavaka toy ny tacos al pastora. Ny atmosfera sariaka sy mandray vahiny ao amin'ny trano fisakafoanana dia mahatonga azy io ho toerana tsara hankafizana sakafo matsiro miaraka amin'ny namana sy ny fianakaviana.
Taqueria El Amigo: Vaovao sy matsiro
Taqueria El Amigo dia trano fisakafoanana Meksikana malaza any Waltham, Massachusetts. Ny sakafo ao amin'ny trano fisakafoanana dia ahitana karazana tacos, burritos ary quesadillas, ary koa ny sakafo hafa tsy mahazatra toy ny cactus tacos sy ny chorizo con huevos. Omanina vaovao isan'andro ny sakafo, ary avy amin'ny mpamatsy eo an-toerana ny akora raha azo atao. Ny atmosfera mahazatra sy milamina ao amin'ny trano fisakafoanana dia mahatonga azy io ho toerana tsara ho an'ny sakafo antoandro haingana na sakafo hariva.
La Cabaña: Fomban-drazana sy fahatsarana
La Cabaña dia trano fisakafoanana an'ny fianakaviana any Miami, Florida, izay nanompo nahandro Meksikana tena izy nandritra ny 25 taona mahery. Ny sakafon'ny trano fisakafoanana dia ahitana sakafo isan-karazany avy amin'ny faritra samihafa any Meksika, anisan'izany ny Saikinosy Yucatan, Oaxaca, ary Mexico City. Ny trano fisakafoanana dia malaza amin'ny fajitas, izay aroso amin'ny hafanana mafana miaraka amin'ny karazana toppings sy lafy. Ny atmosfera mafana sy mandray vahiny ao amin'ny trano fisakafoanana, miaraka amin'ny sakafony tsara sy ny serivisy sariaka, dia mahatonga azy io ho tsy maintsy tsidihina rehefa any Miami.
Tres Marias: Tsy maintsy andramana
Tres Marias dia trano fisakafoanana Meksikana any Union, New Jersey, izay manolotra fomba fiasa miavaka sy mamorona amin'ny sakafo Meksikana. Ny sakafo ao amin'ny trano fisakafoanana dia ahitana lovia kely isan-karazany, na "antojitos", ary koa sakafo lehibe kokoa, toy ny chile relleno sy ny carne asada. Ny lovia nosoniavin'ny trano fisakafoanana dia ny guacamole, izay voaomana amin'ny latabatra miaraka amin'ireo akora vaovao isan-karazany. Ny haingo kanto sy ny ambiansy kanto ao amin'ny trano fisakafoanana no mahatonga azy io ho toerana tsara indrindra hanaovana alin'ny fiarahana na lanonana manokana.
El Charro: traikefa tena izy
El Charro dia iray amin'ireo trano fisakafoanana Meksikana tranainy indrindra ao Tucson, Arizona, ary nanompo sakafo Meksikana nentim-paharazana hatramin'ny 1922. Ny sakafo ao amin'ny trano fisakafoanana dia ahitana karazan-tsakafo isan-karazany, anisan'izany ny carne seca, hen'omby maina amin'ny masoandro izay mampiavaka an'i Tucson. Ny atin'ny trano fisakafoanana dia voaravaka taila meksikanina sy sary an-drindrina maro loko, manome azy io ho tena izy sy fety. Ny serivisy sariaka sy ny sakafo matsiro ao amin'ny trano fisakafoanana dia tsy maintsy tsidihina rehefa any Tucson.
El Meson: Avy amin'ny Chef mankany amin'ny latabatra
El Meson dia trano fisakafoanana Meksikana any Houston, Texas, izay manolotra fomba famoronana sy maoderina amin'ny sakafo Meksikana. Ny sakafo ao amin'ny trano fisakafoanana dia manasongadina sakafo izay aingam-panahy avy amin'ny dian'ny tompony manerana an'i Meksika, ary koa ny famoronana tsy manam-paharoa toy ny queso fundido miaraka amin'ny chorizo ary ny makamba sy ny koba. Ny atitany ao amin'ny trano fisakafoanana dia maoderina sy manara-penitra, miaraka amin'ny sary an-drindrina miloko sy zavakanto. Ny fanoloran-tenan'ny trano fisakafoanana amin'ny fampiasana akora vaovao sy avo lenta dia miharihary amin'ny sakafo rehetra.
Fehiny: Ankafizo ny tsara indrindra any Meksika
Ny toeram-pisakafoanana Meksikana tena izy dia manome fahafahana ho an'ireo tia sakafo hiaina ny tena tsiron'i Meksika. Avy amin'ny sakafo an-dalambe nentim-paharazana ka hatramin'ny sakafo manokana isam-paritra sy ny sakafo gourmet, ireo trano fisakafoanana ireo dia manolotra sakafo isan-karazany izay maneho ny fomban-tsakafo isan-karazany ao Meksika. Na tia tacos, enchiladas, na birria ianao, dia misy toeram-pisakafoanana meksikanina tena izy izay hanome fahafaham-po ny fanirianao. Noho izany, amin'ny manaraka raha te hankafy sakafo Meksikana matsiro ianao, aza hadino ny mijery ny iray amin'ireo safidy tsara indrindra amin'ny lisitray.
