Ice Cream Basil, Voankazo ary Mousse Chocolate

Mousse na Chocolat

• Ho an'ny mousse au chocolat dia tetehina amin'ny antsy lehibe ny sôkôla ary apetraho ao anaty vilia kely. Rendrika ao anaty rano mafana ny sôkôla.

• Kapohina ao anaty vilany lehibe iray ny atody eo ambonin'ny fandroana rano mangotraka miaraka amin'ny kapoka mandritra ny 20-30 segondra eo ho eo. Esory amin'ny rano fandroana ary arotsaho tsikelikely ny sôkôla ranon-javatra miaraka amin'ny sotro hazo mandra-pahatonga azy ho malama. Apetaho amin'ny rhum ny crème sôkôla ary avela hangatsiaka kely.

• Kapohina ny crème mandrapahatonga azy ho semi-stiff ary aforeto tsikelikely ao anaty crème sôkôla amin'ny spatula. Araraka ao anaty vilia baolina ny mousse ary ampangatsiatsiaka mandritra ny 3 ora farafahakeliny. Hetezo ny cams miaraka amin'ny sotro iray ary afafazo amin'ny kofehy sakay.

gilasy basil

• Ho an'ny gilasy basil, tetehina tsara ny hodi-kazo voasarimakirana ary potehina ny voasarimakirana (eo ho eo amin'ny 30 ml). Hetezo ny lavanila lava lava, esory ny pulp ary afangaro amin'ny menaka voasarimakirana, crème ary ronono 200 ml.

• Ampiasaina amin'ny mixer tanana ny atody sy ny yolks ary ny siramamy mandra-pahavaratra. Araraka tsikelikely ny ronono lavanila mafana eo am-pihetsiketsika. Ataovy ny faobe ao amin`ny saucepan sy ny hafanana amin`ny spatula fingotra, mamporisika tsy tapaka (aza mangotraka!), Mandra-pahatongan`ny faobe dia crème sy matevina.

• Araraka amin'ny sivana ny fangaro dia arotsaka ao anaty vilany ny ranom-boasarimakirana ary avela hampangatsiaka. Esory tsara ny ravina basilika miaraka amin'ny ronono sisa tavela amin'ny blender. Atsipazo ao anaty fifangaroana gilasy, arotsaka ao amin'ny mpanamboatra gilasy ary atokàny mandritra ny 20-30 minitra.

voankazo

• Hetezo kely ny voankazo ary afangaro amin'ny siramamy 2 sotrokely sy rano 2 sotro. Tetehina ny pistachios ary aforeto ao anaty fangaro voankazo. Alahatra ho singa fahatelo eo amin'ny takelaka.