John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
nofo:
- 400 g Fillet hen'omby
- 4 tbsp Olon-menaka
- 3 tbsp Soy saosy
- 5 tbsp noho
legioma:
- 10 g Mu Err holatra - maina
- 150 g Paprika - maro loko
- 50 g Karaoty
- 50 g Tongolobe lohataona
- 50 g Tongoloherana
- 50 g Kaokaombira
- 30 g Voanjo cashew vaovao
- 100 g Tavoahangy am-bifotsy
- 1 tbsp Sakay mafana
- 2 tbsp Soy saosy
- 2 tbsp noho
- 2 tbsp Vovoka manitra dimy
- Starch ho an'ny hena sy saosy
- Menaka voanjo hanendasany ny hena
torolalana
nofo:
- Hetezo ny fillet ho silaka kely 2 - 3 mm ny hateviny. Afangaro ny marinade avy amin'ny menaka voanjo, saosy soja ary sake, apetraho eo ny hena ary avelao hidina. (aroso ny manomboka aloha raha tiana ny hiomanana amin'ny hariva)
legioma:
- Mofomamy amin'ny rano mafana ny holatra ary avelao hivonto ny Mu Err. Sasao, maina, atiny ary tapaho ny sakay amin'ny ampahany kely. Esory ny karaoty ary tapaho amin'ny ampahany manify sy manaikitra. Diovy ny tongolo lohataona, tapaho ho oblong, oblique. Diovina, sasao ary tetehina ny poireaux. Sasao ny kôkômbra, tapaho fohy miaraka amin'ny hoditra. Esory ny zana-bamboo. Esory ny tahon'ireo holatra mivonto ary tapaho kely.
vita:
- Afanaina mialoha hatramin’ny 50° ny lafaoro. Aparitaho ny lamba lehibe iray ary sarony tsara amin'ny vovo-katsaka. Esory ny hena manify avy ao amin'ny marinade, zarao malalaka amin'ny tsiranoka ary afafazo amin'ny voanio. Afanaina ny menaka voanjo 1 sm eo ho eo ao anaty lafaoro ary endasina amin’ny ampahany ny hena nopotehina. Ataovy mafana amin'ny lovia ao anaty lafaoro.
- Araraka ny 2/3 ny menaka tavela ao amin'ny wok avy amin'ny endasina ary atsipazo ao ny legioma rehetra mandra-pahatonga azy ho mafy orina. Mandritra izany fotoana izany, ampio ny sisa tavela amin'ny hena marinade, saosy soja fanampiny, sake, mety ho ny sasany amin'ny rano holatra, ny sakay ary ny voanjo voanjo ary afangaro amin'izy ireo. Alohan'ny hanompoana dia arotsaho amin'ny vovo-katsaka kely afangaro amin'ny rano mangatsiaka mba ho lasa crème ny legioma. Afangaro amin'ny vovon-tsavony ny tsirony.
- Ampidiro ao anatin’ny fotoana fiomanana ny vary aroso. Ny toro-hevitro ..... andrahoy vary aloha araka ny toromarika ao amin'ny fonosana dia apetraho eo am-pandriana mba ho hafanaina ........ ;-), dia tsy misy adin-tsaina, fa ny hafa rehetra dia tsy maintsy voaomana nisesy haingana ..........
