in Recipes

Fillet hen'omby miaraka amin'ny ovy voatoto voatoto sy karaoty tantely

5 avy amin'ny 7 vato
Prep Time 20 minitra
Cook Time 1 ora
Fotoana fitsaharana 15 minitra
Total Time 1 ora 35 minitra
Course Dinner
mahandro sakafo Eoropa
Servings 5 olona
kaloria 85 kcal
Hevitra ato Anatiny show

Fangaro
 

  • 900 g Fillet hen'omby
  • 2,5 kg ovy
  • 100 g truffle
  • 200 g Ronono
  • Rosemary
  • 100 g dibera
  • Karaoty zaza
  • Honey
  • Chives
  • 3 l Divay mena

torolalana
 

  • Esory ny karaoty kely ary andrahoy vetivety mandra-pahatonga azy ho mafy orina. Avela hilona miaraka amin'ny rosemary mandritra ny ora maromaro ny divay mena sy ny akoho amam-borona, ary avy eo dia asiana lafarinina. Farany asiana dibera mangatsiaka.
  • Esory avy ao amin'ny vata fampangatsiahana ny hena ary vakio miaraka amin'ny dibera sy rosemary. Avy eo dia andrahoy ao anaty lafaoro sous vide ny hena mandritra ny 60 minitra amin'ny 56 ° C.
  • Farany, alao ny hena avy amin'ny sous vide cooker, sery ary avelao hijanona 15 minitra amin'ny foil aluminium. Mandritra izany fotoana izany, endasina amin'ny tantely ny karaoty.
Recipe pin Print recipe

Nutrition

Manompo: 100gkaloria: 85kcalgliosida: 7.1gproteinina: 3.8gFat: 1.6g
Sary avatar

Mpanoratra John Myers

Chef matihanina manana traikefa indostrialy 25 taona amin'ny ambaratonga ambony indrindra. Tompon'ny trano fisakafoanana. Talen'ny zava-pisotro manana traikefa amin'ny famoronana fandaharana cocktail eken'ny firenena eran'izao tontolo izao. Mpanoratra sakafo manana feo sy fomba fijery miavaka avy amin'ny Chef.

Leave a Reply

Ny adiresy email dia tsy ho namoaka. Mitaky saha dia marika *

Omeo isa ity recette ity




Wolkenstürmer miaraka amin'ny paoma caramelized

Truffle Foam lasopy