John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
- 1 pc Laisoa manondro lehibe
- 1 tsp tamotamo
- 1 tbsp Masomboly voanio
- Salt
- Menaka oliva
- Parmesan
- 2 kg Hen'omby natono
- 6 pc Jirofo tongolo lay
- Rosemary vaovao
- 1 kg Ovy feno lafarinina
- Harissa paste
- Cream
- dibera
torolalana
- Esory ny hena avy amin'ny vata fampangatsiahana 4-5 ora alohan'ny hanomanana azy mba hahatongavana any amin'ny mari-pana.
- Atsipazo ny hena. Afanaina amin'ny mari-pana ambony ny vilany fandrahoana vy. Hena ny hena eo amin'ny lafiny hena tsy misy tavy mandritra ny 30 segondra eo ho eo. Endasina koa ny sisiny. Apetraho eo amin'ny lafiny matavy ary esory ny vilany amin'ny afo. Ampio ny dibera, tongolo gasy ary rosemary.
- Rehefa levona ny dibera dia asio sotro imbetsaka ny hena mba hitroka ny tsirony.
- Apetraho eo afovoan'ny henan'omby natono ny thermometer hena. Apetraho eo amin'ny tariby ny hena ary apetraho ao anaty lafaoro amin'ny 120 degre Celsius. Fahandroana kely mandra-pahatongan'ny mari-pana fototra 54 degre, dia tsy fahita firy ny hena.
- Avela hijanona 15 minitra hafa amin'ny 50 degre. Hetezo alohan'ny hanompoana ary asiana sira araka izay tiana. Tokony ho mavokely sy marefo ny ao anatiny.
- Ho an'ny Harissa Mash, esory ny ovy ary andrahoy mandritra ny 20 minitra mandra-pahalefany. Esory, atambatra miaraka amin'ny dibera sy crème araka izay tiana. Andramo ny tsiro miaraka amin'ny harissa amin'ny haavon'ny hanitra tiana.
- Ho an'ny laisoa mitsivalana, atsangano ny lafaoro araka izay azo atao, 250-300 degre. Apetraho eo amin'ny lovia fanaova ny laisoa tondroina manontolo ary apetraho ao anaty lafaoro. Mihodina tsindraindray mandritra ny fandrahoana sakafo.
- Mandra-pahatongan'izany, afangaro ny voanio, voanio ary menaka oliva ho an'ny marinade.
- Vonona ny laisoa rehefa may tsara ny ivelany ary malefaka ny ao anatiny. Mba hanaovana izany, manaova fitsapana mahandro amin'ny hazo. Esory avy ao anaty lafaoro ary esory ny raviny efa may.
- Hetezo ny laisoa amin'ny antsasany, rakofana amin'ny marinade ary grill eo amin'ny ilany notapatapahina ao anaty lapoaly mba hahazoana marika makarakara tsara.
- Atsipazo amin'ny Parmesan ary atsipazo ao anaty lafaoro mandritra ny 2 minitra.
Nutrition
Manompo: 100gkaloria: 137kcalgliosida: 5.3gproteinina: 14.9gFat: 6.2g
