John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Ho an'ny legioma:
- 300 g Fillet hen'omby
- 2 tbsp Menaka sesame, maizina
- 4 tbsp Lafarinina tapioca
- 200 g Holatra Shimeji, satroka volontany
- 60 g Hena mananasy, jereo ny fanomanana
- 6 kely Tongolo, mena
- 4 salantsalany Tongolo gasy, vaovao
- 2 kely Sakay, maitso, vaovao na mangatsiaka
- 1 Kai Lan (Broccoli sinoa)
- 2 tbsp Ny ravina seleria, vao na mangatsiaka
- 1 Poivre mafana, mena, lava, malefaka
- 2 tbsp Menaka voninkazo
Ho an'ny saosy:
- 1 tbsp Lafarinina tapioca
- 2 tbsp Divay be
- 1 tsp Ranon'akoho, Kraft bouillon
- 1 tsp Vovoka akoho
- 80 g Jus mananasy, jereo ny fanomanana
- 1 tbsp Kecap Tim Ikan
- 2 tbsp ronono voanio, crème (24% matavy)
- 2 tbsp Zato voatabia
- 1 tsp Sichuan dipoavatra, vaovao avy amin'ny fitotoana
- 1 tsp 5 zava-manitra vovoka, Shina
koa:
- 1,5 litatra Menaka endasina, vao
torolalana
- Hosory tsara amin'ny rano mandeha ny mananasy. Hetezo ny raviny ary tapaho 1/3 ny halavany amin'ny mananasy. Ampifanaraho ny ilany iray mba hipetraka tsara ny mananasy. Esory amin'ny sotro maranitra ary ataovy izay hahazoana antoka fa misy rindrina farafahakeliny 1 cm na aiza na aiza. Atsipazo ny ampahany rehetra afa-tsy ny pulp 60g ao anaty juicer miadana. Ampiasao ny ranom-boankazo ho an'ny saosy.
- Hetezo ny fillet ny hen'omby ho silaka manify manerana ny voa. Hetezo ny ampahany lehibe kokoa ho tapa-kazo. Afangaro amin'ny menaka sesame dia vonona.
- Diovy ny holatra ary saraho amim-pahalalahan-tanana ny substrate mahavelona miaraka amin'ny mycelium holatra eo amin'ny farany ambany. Saraho ny tahon'ny holatra eo akaikin'ny satroka ary tetehina miampita, avelao ny satroka. Tetehina miendrika manaikitra ny mananasy. Apetaho eo amin'ny tendrony roa ny tongolobe sy ny tongolo lay, esory ary tapaho kely. Sasao ny sakay maitso maitso ary tetehina mitsivalana manify. Avelao ny voa ary ario ny tahony.
- Sasao ny kailan vao, saraho ny raviny amin’ny tahony. Tapaho ny taho hazo eo ambanin'ny ravina faha-2 ary ario. Esory ny petioles manify amin'ny ravina manamorona ny afovoany, manapaka ny ravina amin'ny antsasany lava. Hetezo ho horonana manify ny tahon-dravina sy ny tahony. Tetehina kely ny raviny. Ataovy misaraka ny raviny sy ny tahony. Atsaharo ny entana tsy ampiasaina. Fandrefesana sy defrost entana mangatsiaka.
- Sasao ny seleria vaovao, esory ny tahony sy ny raviny simba. Tetehina kely ny raviny dia omano. Lanjao ny entana mangatsiaka ary avela hilona. Sasao ny sakay, esory ny tahony, tapaho mivelatra, mivelatra, ny fotony, manapaka amin'ny kofehy manify ary manapaka azy ireo ho cubes kely.
- Ho an'ny saosy, levona ao anaty divay vary ny lafarinina tapioca, ary ampio ireo akora sisa tavela ary afangaro mandra-pahatongan'ny homogene.
- Afanaina amin'ny wok na fryer ny menaka endasina hatramin'ny 180 degre. Ahodino amin'ny lafarinina tapioca be dia be ny hena ary avelao hirotsaka ao anaty menaka endasina amin'ny ampahany. Mampiasà sotro misy lavaka mba hahazoana antoka fa misaraka ireo tapa-kazo. Endasina mandra-pahavoky. Esory amin'ny lamba famaohana taratasy ary miomàna.
- Esory avy ao anaty lafaoro ny menaka manendasa, ampio ny menaka tanamasoandro ary avela ho mafana. Ampio ny tongolobe sy tongolo lay ary endasina mandra-pahazavan'ny tongolobe. Ampio ireo tapa-kazo misy mananasy ary endasina mandritra ny 2 minitra. Ampio ny sakay, ny tahon'ny kailan, ny holatra ary ny sakay ary endasina mandritra ny 2 minitra.
- Afangaro ny saosy, afangaro ny ravina (avy amin'ny kailan sy seleria) ary ny hena, asiana sira sy dipoavatra. Araraka ao anaty mananasy, arosoy mafana miaraka amin’ny vary fotsy ary ankafizo.
Attachment:
- Kecap Tim Ikan jereo: Kecap Tim Ikan - saosy soja malefaka, maizina, matimaty
