Bella Adams
Hatramin'ny nahitana ny kakao dia nampiasaina ho fanafody ho an'ny aretina rehetra ny zava-pisotro misy tsiro mafana. Noraisina ho fanafody na ampiasaina hiadiana amin'ny fahatezerana sy toe-po ratsy. Ny vovoka kakao dia vokatra misy otrikaina tena ilaina ary manampy amin'ny ady amin'ny aretina mitaiza. Andeha hojerentsika hoe nahoana no tena ilaina ny vovoka kakao ary raha misy contraindications amin'izao fotoana izao.
Famoronana kakao
Ny kakao dia trano fitehirizana otrikaina sy singa, saingy misy fampitandremana iray. Ny vovon-kakao vita amin'ny voan-kakao voajanahary ihany no hahazoanao tombony, fa tsy avy amin'ny analogue mety levona "manankarena" miaraka amin'ny simika, loko ary tsiro.
Ny singa simika amin'ny kakao:
- sélénium;
- potasioma sy phosphore;
- manezioma sy kalsioma;
- ny sodium sy ny vy;
- Manganese sy zinc;
- vitaminina vondrona B (B1, B2, B5, B6, B9), E, A, PP, K.
Ny votoatin'ny kaloria isaky ny 100 g ny vovoka dia 289 kcal.
Fanafody fanafody amin'ny vovoka kakao
Ny vovoka kakao nentim-paharazana dia manana fananana anti-inflammatory, anti-allergenic, anticarcinogenic, ary antioxidant. Isan-taona dia mihamaro hatrany ny mpahay siansa mba hanamafisana ny fiantraikany tsara amin'ny fampiasana azy. Nohamafisina ihany koa ny tombontsoa maro ananan'ity vokatra ity amin'ny fahasalaman'ny olombelona.
Ny tombontsoa azo avy amin'ny kakao ho an'ny vatana dia:
- fampidinana ny tosidra ambony;
- mampihena ny kolesterola "ratsy";
- manala ny aretina mitaiza harerahana;
- Fanakanana ny diabeta mellitus;
- fitsaboana ny bronchiale asma;
- fiarovana amin'ny homamiadana;
- manala ny matavy loatra;
- fanatsarana ny fahasalaman'ny fo sy ny ati-doha.
Fanampin'izany, ny vovo-kakao dia ampiasaina hanamboarana fangaro ho an'ny fanasitranana haingana ny ratra, ary saron-tava amin'ny hoditra, ary fikarakarana volo.
Ny tombony lehibe amin'ny vovoka kakao dia ny fisian'ny flavonoids avo lenta. Misy vondrona flavonoids maro samihafa, fa ny kakao voajanahary tsy misy siramamy dia loharano tsara amin'ny roa amin'izy ireo: epicatechin sy catechin. Ny flavonoid dia miasa toy ny antioxidants, manampy amin'ny fisorohana ny areti-maso ao amin'ny vatana. Ilaina ny epicatechin mba hanatsarana ny fikorianan'ny ra sy hampihenana ny tosidra. Ankoatra izany, ny flavonoid dia mandrisika ny fitadidiana sy ny asa fianarana.
Ny fihinanana vovo-kakao dia mahasoa amin'ny diabeta mellitus. Tsy toy ny sôkôla, ny vovoka kakao dia tsy miteraka siramamy.
Ny fihinanana kakao dia manamaivana ny soritr'aretin'ny asma bronchiale, noho ny xanthine sy theophylline. Ireo akora ireo dia manala ny spasms ao amin'ny bronchi ary manokatra ny fantsona bronchial. Manamora ny fandalovan'ny rivotra izany ary manan-danja ihany koa amin'ny fitsaboana ny asthma sy ny sempotra.
Ny kakao dia misy phenylethylamine, antidepressant amin'ny zavamaniry. Rehefa avy niditra tao amin'ny vatana ity akora ity dia mampitombo ny haavon'ny endorphins, ary misy fahatsapana voajanahary "fahasambarana", izay mitranga rehefa avy manao fanatanjahan-tena, mihomehy, sns.
Ny kakao dia manana fiantraikany mampitony amin'ny olona mijaly amin'ny havizanana mitaiza amin'ny alàlan'ny famoahana ireo neurotransmitters (serotonin, phenylethylamine, ary anandamide).
Ny fihinanana kakao tsy tapaka dia misy fiantraikany mahasoa amin'ny fanakanana ny fitomboan'ny sela homamiadana. Ity vokatra fitsaboana ity dia voaporofo fa tena sarobidy amin'ny fitsaboana karazana homamiadana isan-karazany.
Ny kakao dia matetika hita amin'ny vokatra fikarakarana hoditra sy volo. Ny saron-tava mifototra amin'ny kakao dia mamelona, miaro amin'ny fitaoman'ny ivelany ary miteraka vokatra mampitony.
Contraindications ny fihinanana kakao
Niresaka momba ny toetra mahasoa ny kakao isika, ankehitriny dia mila mahatakatra ny toe-javatra inona ny vokatra dia contraindicated.
Ny fisian'ny purine ao anatiny, izay mahatonga ny fivondronan'ny asidra ao amin'ny vatana, dia mety hiteraka aretina mitaiza na gout.
Ny kafeinina sy ny tonika hafa dia miteraka hyper-arousal amin'ny ankizy latsaky ny 3 taona ary mety hiteraka fikorontanan'ny torimaso na dia amin'ny olon-dehibe aza. Noho izany antony izany dia tsy azo atao ny misotro kakao amin'ny alina.
Ny vokatra dia tokony hohanina amim-pitandremana raha misy diabeta sy atherosclerose.
Ao amin'ny ala tropikaly izay itomboan'ny kakao dia misy bibikely maro tia mihinana ny tsaramasony, ary matetika mandritra ny fanodinana ny tsaramaso dia mianjera ao ambanin'ny vato fikosoham-bary koa izy ireo. Ny chitin bibikely, fa tsy ny kakao, no miteraka allergy. Amin'ny fisehoana kely indrindra amin'ny alèjy dia tokony hanandrana vokatra avy amin'ny mpanamboatra hafa ianao, ary raha tsy manampy izany, dia avelao ny kakao sy ny sôkôla.
Ny momba ny dibera kakaô
Ny dibera kakao dia vokatra tsy fahita firy izay misy asidra matavy tena ilaina: oleic (43%); stearic (34%); lauric sy palmitika (25%); linoleika (2%); tranainy (latsaky ny 1%). Ankoatra izany, ny vokatra dia ahitana asidra amine sarobidy (dopamine, tannin, tryptophan), ka tsy oxidize nandritra ny fotoana ela. Amin'ny ampahany kely, dia misy vitamina A, sy E, polyphenols, mineraly (zinc, varahina, calcium, manganese, sodium) ary kafeinina koa izy io.
Toetra fitsaboana ny dibera. Ny menaka dia misy purines - singa amin'ny asidra nukleika. Noho izany, ity vokatra ity dia ampiasaina mba hanatsarana ny fizotran'ny biosynthesis ny proteinina sy ny enzymes. Ny dibera kakaô dia fanafody mahomby amin'ny aretina amin'ny tenda, bronchitis ary gripa. Izy io dia ampiasaina hanitsiana ny fizotran'ny tsinay sy ny vavony. Ny vokatra dia manampy amin'ny famerenana ny hoditra aorian'ny may na ratra ao an-tokantrano. Ny toetra mahasoa ny menaka dia ampiasaina indrindra amin'ny cosmetology. Ny vokatra dia manampy amin'ny fanavaozana ny selan'ny hoditra, ka mamelona azy ireo.
Contraindications ny fampiasana ny kakao dibera. Ny dokotera dia tsy manoro hevitra ny olona voan'ny matavy loatra sy ny diabeta mba hanararaotana ny menaka. Toy ny vokatra rehetra, ny dibera kakaô dia tokony horaisina amin'ny antonony. Irina ny ho anisan'ny sakafo hafa. Amin'ny endriny madio dia tokony horaisina amin'ny fitandremana fatratra, aorian'ny fifampidinihana amin'ny manam-pahaizana manokana.
Kakao amin'ny fandrahoan-tsakafo
Ny fampiasana kakao amin'ny fandrahoan-tsakafo dia tena malaza noho ny toetra mampiavaka azy. Ny vovony dia mandeha tsara amin'ny vokatra maro, fa amin'ny ankapobeny, ny sehatra fampiasana azy dia miitatra amin'ny confectionery sy ny fanaovana mofo. Izy io koa dia ampiasaina amin'ny famokarana vokatra vita amin'ny ronono toy ny yaourt, gilasy, ronono sôkôla ary dibera, izay tian'ny ankizy avokoa.
Ny tsiron'ny kakao dia tena mahafinaritra sy miavaka. Ny vokatra dia manana tsiron-tsakafo maivana (miankina amin'ny haavon'ny fanodinana amin'ny dingana voalohany amin'ny fitrandrahana) ary fofona sôkôla. Izy io dia ampiasaina ho toy ny loko voajanahary izay manome loko volontsôkôlà mampiavaka (miankina amin'ny haavon'ny saturation, dia tsy mitovy amin'ny volontany mainty ka hatramin'ny beige).
Any Amerika Latina, tanindrazan'ny voanio kakao, ny vovony dia ampidirina amin'ny saosy hena, manambatra azy amin'ny saosy sakay. Ny vokatra dia mandeha tsara amin'ny siramamy, lavanila, voanjo ary voankazo, ka ny isan'ny sakafo dia mety ho isan-karazany.
Ny fampiasana kakao mahazatra indrindra dia ny fanaovana zava-pisotro matsiro sy sôkôla.
Ahoana no hanaovana kakao avy amin'ny vovoka kakao?
Misy fomba maro hanamboarana kakao amin'ny vovony, fa ny malaza indrindra dia ny dikan-teny nentim-paharazana miaraka amin'ny ronono. Toy izany ny tsiro no malefaka indrindra.
Mba hanaovana kaopy iray dia mila 2 sotro ny vokatra, ronono iray vera, ary siramamy mba hanandrana. Afangaro daholo ny akora rehetra, ary raha mipoitra ny vongan-dranomandry, dia atsipazo amin'ny afo kely, tsara kokoa raha tsy mangotraka.
Ny ampahany isan'andro dia hameno tanteraka ny tahiry angovo, ary rehefa miasa amin'ny asa ara-tsaina, ny kakao dia saika tsy azo soloina, satria trano fitehirizana vitaminina izy io. Raha miahy ny sarinao ianao, aza ampiana siramamy fotsiny.
Fitsipika momba ny fisafidianana kakao
Rehefa mifidy kakao, voalohany indrindra, tandremo ny composition. Ny kakao voajanahary sy mahasalama dia tokony ahitana tavy kakao farafahakeliny 15%!
Ny vovoka voajanahary dia tokony ho volontsôkôlà mazava na volontany, tsy misy loto.
Raha manosotra vovoka kely amin'ny rantsan-tànanao ianao, dia tsy tokony hisy vongany tavela.
Rehefa manao labiera dia tandremo ny antsanga. Tsy tokony ho ao anaty kakao avo lenta sy mahasalama izany.
Noho izany, araka ny efa azonao, ny tombontsoa azo avy amin'ny kakao sy ny tsiron'ity vokatra ity dia tsy azo ovaina loatra. Ankafizo amin'ny fahafinaretana, fa aza adino ny contraindications ny fampiasana ny kakao. Ary mijanòna ho salama!
