Emma Miller
Ny henan-kisoa natono dia sakafo mahavelona izay azo atao amin'ny fomba maro samihafa. Amin'ity dingana ity dia zava-dehibe ny mahandro ny hena mandra-pahavitany, raha tsy izany dia hanimba ny olombelona ny bakteria pathogen ao amin'ny kisoa.
Ahoana ny fomba hanendasany henan-kisoa matsiro ao anaty vilany - toro-hevitra
Ny tapa-kisoa tianao hatao amin'ny vilany dia tokony hokapaina manerana ny fibre. Ankoatra izany, zava-dehibe ny mikapoka ny tapany tsirairay, na inona na inona habeny, amin'ny tantanana. Avy eo, sira sy dipoavatra ny henan-kisoa, ary apetraho eo amin'ny vilany. Ny henan-kisoa dia tokony hatsatsika mandritra ny 15 ka hatramin'ny 25 minitra mandra-pahandroana tanteraka raha lehibe ny sombin-kisoa. Ho an'ny ampahany kely dia ampy ny 3 ka hatramin'ny 5 minitra amin'ny lafiny tsirairay.
Hafiriana ny hanendasany henan-kisoa steak - fitsipika
Ny henan-kisoa dia hanim-py tsy manam-paharoa izay azo omanina amin'ny sakafo hariva am-pitiavana na fihaonana amin'ny namana. Mila asiana sira sy poivre ny hena ianao ary asiana menaka oliva avy eo.
ZAVA-DEHIBE: tsy tokony hihoatra ny 3-5 sm ny hateviny, raha tsy izany dia tsy ho masaka tsara.
Afangaro ny hena amin'ny zava-manitra sy menaka, ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 15 minitra mba handroana ny henan-kisoa. Aorian'izay dia mila manafana lapoely ianao ary endasina ny hena mandra-pahaforonany mena. Amin'ny ankapobeny dia mila 5 minitra eo amin'ny lafiny tsirairay amin'ny steak izany. Rehefa hitanao fa mivolontsôkôlà ny henan-kisoa dia tapaho ny afo ary sarony amin'ny sarony ny hena mba "hifarana" ao anatiny.
Ahoana ny fandrahoan-kena kisoa misy tongolo
Ny safidy malaza dia ny mividy sombin-kisoa fotsiny, tetehina, ary atsatsiho miaraka amin'ny tongolobe sy/na karaoty. Raha te hampihatra an'io safidy io ianao dia hosory aloha ary atsatsiho ny legioma. Avy eo, kobanina amin'ny rano mandeha ny henan-kisoa iray, tetehina, ary alefaso any amin'ny vilany. Mahandro hena miaraka amin'ny legioma mandritra ny 3-5 minitra tsy misy sarony, mamporisika ny atiny tsy tapaka. Avy eo ampio rano kely, avereno indray, sarony ary andrahoy mandritra ny 10-15 minitra hafa.
Misy ihany koa ny dikan-teny hafa momba ny henan-kisoa. Hetezo ny hena ho tapaka 4-5 sm ny halavany ary 1 sm ny sakany. Afanaina ny vilany, araraka menaka, apetraho ny henan-kisoa, ary endasina mandritra ny 7 minitra. Avy eo dia asio tongolo voatetika, ahena ny afo, apetraho eo amin'ny vilany ny sarony, ary andrahoy mandritra ny 20 minitra. Amin'ny farany dia tsy maintsy sira sy dipoavatra fotsiny ny hena ary mahandro azy eo ambanin'ny sarony mandritra ny 5 minitra.
