Shanks zanak'ondry nendasina, miaraka amin'ny Aubergines sy voatabia

Atsofohy amin'ny 160 degre ny lafaoro, tapaho ny tongolo lay ho ampahany lehibe. Manafana menaka telo sotrokely ao anaty vilany lehibe iray, asio sira kely ny antsasany ary endasina amin'ny lafiny rehetra. Ampio ny tongolo lay sy ny rosemary. Asio poivre ary asiana menaka kely, atao anaty lovia tsy misy lafaoro ny zava-drehetra ary endasina mandritra ny adiny 1 eo ho eo.

Diovy sy hosasany ny aubergines ary tapaho ny halavany eo ho eo. 1 sm matevina silaka, ampio sira sy tatatra amin`ny sivana, avelao hijoro eo ho eo. 30 minitra.

Esory ny tongolo gasy sy tongolo gasy, tetehina madinika ary asiana menaka 2 sotro fihinanana mandra-pahavaratra. Asio sampany telo na efatra amin'ny thyme ary alaivo ny raviny amin'ny rantsankazo sisa tavela ary atsipazo vetivety. Sira sy poivre ny fangaro tongolo gasy sy thyme dia atokana.

Endasina amin'ny menaka sisa tavela amin'ny ampahany mandra-pahatongan'ny volom-bolamena amin'ny lafiny roa, tatatra amin'ny lamba famaohana. Hetezo ny voatabia, esory ny tady.

Aorian'ny adiny iray dia alao avy ao anaty vilany ny tavin'ondry ary apetraho eo amin'ny vilany ny aubergine miaraka amin'ny voatabia. Sira sy poivre isaky ny sosona ary afafazo eo anelanelan'izy ireo ny fangaro amin'ny shallot-thyme. Avereno eo an-tampony ny koban'ny zanak'ondry ary atsofohy amin'ny lavaka ambany indrindra ao anaty lafaoro amin'ny 160 degre mandritra ny 30 minitra hafa.

Esory ny crust avy amin'ny toast, tetehina amin'ny chopper haingana ary afangaro amin'ny Parmesan ny mofo. Esory ny ravina amin'ny thyme sisa ary ampio. Esory avy eo amin'ny roaster ny henan'ondry, aforeto amin'ny foil aluminium ary avelao hijanona.

Raha misy ranon-javatra be dia be miforona ao amin'ny roaster, aidino izany. Fafazo ny legioma aubergine miaraka amin'ny fangaro Parmesan ary andrahoy mandra-pahatongan'ny volom-bolamena eo ambanin'ny giro. Aroso miaraka amin'ny lamb shanks.