Bella Adams
Amin'ny fomba mahazatra, ny mofo dia heverina ho sakafo mahasalama, saingy tsy izy rehetra no tsara ho an'ny fahasalamana sy ny fahasalamana. Inona àry no entin'izy ireo - tombony sa loza?
Teknolojia famokarana
Ny mofo extruded dia misy voamadinika mahasalama: vary orza, varimbazaha na buckwheat, sy ny hafa. Ny fototry ny extrusion dia toy izao manaraka izao: voalohany, voaomana ny fangaro voamaina, avy eo dia kobanina mandritra ny antsasak'adiny na, raha katsaka, mandritra ny 12 ora mba hanalefahana ny hodi-kazo. Aorian'izany dia apetraka ao anaty extruder ny voamaina malemilemy ary avelao mandritra ny 8 segondra amin'ny tsindry ambony sy ny mari-pana hatramin'ny 300 degre. Amin'izany fomba izany dia miangona ao anaty voa ny rano ary mivadika avy hatrany ho etona, ary mihodinkodina mivoaka ny voa. Raha ny marina dia mitovy amin'ny popcorn ihany izy io, fa ny voa dia voasakantsakan'ny tsindry mafy, izay mahatonga azy ireo hitambatra ho briquette.
Ny mofo toy izany no mahasalama indrindra satria manana votoaty tonga lafatra tsy misy additives simika izy ireo: buckwheat, katsaka, na voamadinika hafa. Izy ireo dia tokony ho maina, crunchy, ary mora tapaka.
Ny soa azo avy amin’ny mofo
Ny mofo dia misy gliosida be dia be, fibre, fibre sakafo hafa, tavy tsy mahavoky sy polyunsaturated, ary asidra amino tena ilaina sy tsy ilaina. Ny tombony dia noho ny habetsahan'ny vitaminina E (tocopherol), vitaminina A (retinol), beta-carotene, vitaminina B1, B2, ary PP (niacin). Ny singa trace dia misy vy, potassium, calcium, sodium, magnesium, ary phosphore.
Ny karazana mofo isan-karazany dia azo ampiasaina ho fisorohana ny aretina maro:
- Ny mofo varimbazaha dia tsara ho an'ny aretin'ny gastrointestinal.
- Ny mofo buckwheat dia ilaina amin'ny trangan'ny anemia (mampitombo ny haavon'ny hemôglôbininy).
- Ny vary orza dia tsara ho an'ny aty sy ny olana amin'ny gastrointestinal.
- Ny oatmeal dia tsara amin'ny aretin'ny voa, ny sery ary ny dermatitis.
- Rice - ho an'ny aretina ao amin'ny rafi-pitatitra foibe.
Mofo - solon'ny mofo
Na dia saika mitovy amin'ny an'ny mofo aza ny votoatin'ny kaloria ao amin'ny horonana mofo, dia be fibre izy ireo. Ny fibre dia manakana ny fidiran'ny kaloria be loatra, ka na dia eo aza ny votoatin'ny kalôria avo lenta dia manampy anao hampihena lanja ny rolls mofo. Ho an'ireo izay te-hihena, dia ampy ny mihinana 3-5 sekely isan'andro mba hahazoana 35 g fibre sy handoro 245 kcal. Noho izany, dia tsy hisy fahavoazana manokana raha mahafoy ny mofo sy ny mofo fotsy ary ny mofo vonjimaika ianao ka mifindra amin'ny horonana mofo. Ho salama kokoa ny fampifangaroana azy ireo amin’ny fromazy sy anana ary anana tsy matavy. Ny mofo Rye dia manana kalôria ambany indrindra - misy asidra amino be dia be izay manampy amin'ny fandoroana tavy be loatra.
Ny voka-dratsin'ny mofo dia miseho amin'ny sakafon'ny olona tsy mahazaka gluten. Satria ny vokatra dia mifototra amin'ny voamaina be gluten, ny fihinanana azy dia hanentana ny fahasosorana amin'ny tsinay sy ny olana amin'ny fandevonan-kanina. Fa amin'ity tranga ity, dia afaka mampiditra crispy voamadinika buckwheat slices ao amin'ny sakafo. Ny buckwheat dia tsy misy gluten. Tsy mety amin’ny ankizy latsaky ny telo taona ihany koa.
Tsy soso-kevitra ihany koa ho an'ny olona voan'ny aretim-pivalanana maharitra. Ny fibre misy legioma dia miteraka aretina sy aretim-pivalanana bebe kokoa.
Ny loza ateraky ny mofo
Saingy misy mofo hafa tsy misy voamaina manontolo. Toy ny sosona mofo maina izy ireo, mitovy amin'ny crackers. Ary izy ireo dia natao, teny an-dalana, mampiasa teknolojia mitovy amin'ny mofo. Misy lalivay, sira ary tavy izy ireo, ary matetika na dia ny fanampin-tsakafo aza dia ampiasaina mba hanomezana tsiron-tsakafo mahasarika ny "vokatra ara-tsakafo" amin'ny bacon na fromazy. Ny mofo misy fanampin-tsakafo toy izany dia azo antoka fa tsy anisan'ny sakafo mahasalama.
