John Myers
Fitarihan-kevitra: Fitrandrahana ny sakafo ivoariana
Taratry ny kolontsaina sy tantara samihafa ao amin'ny firenena ny nahandro ivoariana. Avy amin'ny foto-tsakafon'i Afrika Andrefana toy ny ovy, manga, ary voanjo ka hatramin'ny fitaomana frantsay amin'ny mofomamy sy mofo, ny sakafo Ivoariana dia vilany fandrahoan-tsakafo sy akora. Manampy ny hazan-dranomasina amin'ny fifangaroan'ny firenena ihany koa ny akaikin'ny Ranomasimbe Atlantika, ka mahatonga azy io ho fialam-boly mampientam-po ho an'ireo tia sakafo.
Hanitra sy saosy: Ampahany lehibe amin'ny fandrahoan-tsakafo Ivoariana
Tena ilaina amin'ny fandrahoan-tsakafo ivoariana ny zava-manitra sy ny saosy satria manampy lalina sy sarotra ny sakafo. Izy ireo dia azo ampiasaina ho marinade, dobo, na zava-manitra mba hanamafisana ny tsiron'ny hena, legioma, ary lasopy. Ny zava-manitra sy saosy ivoariana dia vita amin'ny akora isan-karazany, anisan'izany ny anana, ny zava-manitra, ny legioma ary ny voankazo. Matetika izy ireo dia masiaka miaraka amin'ny haavon'ny hafanana mifanaraka amin'ny tsiro samihafa.
Hanitra Ivoariana malaza: Fahitana ny tsirony
Ny iray amin'ireo zava-manitra ivoariana malaza indrindra dia ny “attiéké”, couscous mangahazo masirasira izay matetika aroso miaraka amin'ny trondro na hena natono. Manana tsiron-tsakafo izy ary somary marikivy, mitovy amin'ny mofo masirasira. Ny “Koutoukou”, fandrahoan-tsakafo ankafiziny hafa, dia vita amin’ny voanjo nototoina ary matetika ampiasaina ho fanampin-tsakafo na ho an’ny hena natono. Ny "Koutoukou" dia manana tsiro mamy sy mamy kely izay mifanaraka tsara amin'ny sakafo matsiro.
Saosy savony: Manatsara ny tsiron'ny sakafo ivoariana
Fototry ny sakafo ivoariana ny saosy, ary misy karazany maro azo isafidianana. “Sauce grain” dia saosy vita avy amin'ny voan'ny melon nototoina sy anana ary aroso matetika miaraka amin'ny voanjo masaka na ovy. Manana tsiron-tsakafo izy io ary misy endrika matevina sy mamy. "Sauce arachide" dia saosy malaza iray hafa vita amin'ny voanjo voatoto sy voatabiha. Manana tsiron-tsakafo kely mamy sy mamy izy io izay mameno ny hena natono.
Vovoka hanitra: manandratra ny maha-zava-dehibe ny zava-manitra ivoariana
Ny sakafo ivoariana dia manankarena amin'ny aromatika sy ny zava-manitra, ary ny fomba iray hanatsarana ny tsirony dia ny fampiasana vovoka aromatika. Ny "Suya spice" dia fitambaran'ny voanjo voatoto, sakay, ary ginger izay matetika ampiasaina ho kosehina amin'ny hena natono. Misy tsirony mifoka sy somary mamy izay manampy ny hena lalina. Ny "poivre alligator" dia vovobony manitra hafa vita amin'ny voan'ny zavamaniry afrikana tandrefana. Manana tsiron-tany izy io ary matetika ampiasaina ho fanampin-tsakafo sy lasopy.
Fehiny: Mankafy ny tsiron'ny sakafo ivoariana
Ny zava-manitra ivoariana, ny saosy ary ny vovobony manitra dia manampy tsiro maromaro amin'ny sakafo ivoariana ary tena ilaina amin'ny sakafo ao amin'ny firenena. Avy amin'ny tsiron'ny “attiéké” ka hatramin'ny fahatsaran'ny “koutoukou”, ny zava-manitra ivoariana dia mamoaka ny tsara indrindra amin'ny akora ao amin'ny firenena. Manandratra ny tsiron'ny hena sy legioma ny saosy matsatso toy ny “sauce graine” sy ny “sauce arachide”, fa ny vovon-tsavony toy ny “suya spice” sy ny “poivre alligatore” kosa dia manampy lalina ny zava-manitra. Ny fijerena ireo zava-manitra sy saosy ivoariana dia tsy maintsy atao ho an'izay rehetra te hiaina ny tsiron-tsakafo ivoariana manankarena sy isan-karazany.
