Chocolate – Caramel – Cake

Manomboka amin'ny fanasarahana ny atody ianao. Tapaho misaraka ny atody. Atombohy amin'ny kapoka ny tafon'atody. Asio sira kely eo am-piandohana ary siramamy kely amin'ny farany. Kapohina mandra-pibony.

Tohizo miaraka amin'ny tamenak'atody - atsipazo ireo tapa-kazo ireo amin'ny fasan'ny fotsin'ny atody - miaraka amin'ny siramamy 50 grama eo ho eo, afangaro miaraka amin'ny fotsin'ny atody ho lasa mavo. Ataoko ary afangaro amin'ny processeur sakafo izany satria maharitra ela ny koba vao tonga tsara. Atsofohy amin'ny 230 degre O / U ny oven.

Afangaro ny lafarinina miaraka amin'ny vovoka kakaô sy ny vovon-davenona, sivana eo ambonin'ny fangaro atody ary avy eo - FOHY - aforeto. Jereo fa tsy misy nodules ao anaty koba ary apetraho mivantana amin'ny lasitra mety / s. Naka taratasy 26 aho ary nofenoiko hatramin'ny telo ampahefany. Ataoko ao anaty siny mason foana ny ambin'ny koba mba hampiasaina tsindrin-tsakafo. Aparitaho tsara sy mitovy amin'ny spatula na palette zoro. Ny fotoana fandrahoan-tsakafo ho an'ny mofomamy sponjy dia 8-10 minitra. Soso-kevitra izao !!!! Ataovy haingana foana ny koba sponjy, raha tsy izany dia ho very ny volume ary tsy ho levona sy malefaka.

Hafanaina ny ronono - aza mangotraka. Arotsaka ny sôkôla dia levona. Raha vao mitambatra ny ronono sy ny sôkôla dia afangaro amin'ny crème mangatsiaka ny starch ary arotsaka ao anaty ronono mafana. Ento mangotraka izao ary jereo ny haavon'ny fatorana. Tokony ho lasa pudding matevina izy io. Noho izany dia manify loatra ny fasana, avy eo avereno atao amin'ny hydroéthylamidon. Izao vao ampiana siramamy sy tantely. Avela hivaingana haingana ao anaty vata fampangatsiahana ilay faobe.

Rehefa mangatsiaka ny crème, dia voakapoka ny crème. Avy eo dia alaivo tsara eo ambanin'ny fangaro pudding. Mangatsiaka indray mandra-pikarakara azy. Soso-kevitra kely avy amiko - ny crème dia lasa mavo indrindra raha asiana quark roa na telo sotrokely ao anatiny. Na izany aza, dia resaka discretion na ilaina izany.

Alefaso aloha ny crème ary esory amin'ny fatana. Tetehina izao ny sôkôla ary ampio amin'ny crème. Ataovy azo antoka fa voasarona daholo ny zava-drehetra (ny sôkôla). Avela hijoro mandritra ny minitra vitsivitsy fotsiny ilay izy. Afangaro tsara izao ny fangaro dia afangaro amin’ny “mixeur tànana” mba hamatotra ny fangaro. Ataovy azo antoka fa tsy misy rivotra ianao.

Ny ganache dia miasa tsara indrindra raha avelanao hijanona amin'ny mari-pana mandritra ny alina io fangaro io. Ny ampitson'iny dia kobanina vetivety amin'ny mixer tanana sy ny sirop caramel ary tohizo avy hatrany ny fanodinana.

Voalohany indrindra, tokony hanapa-kevitra ianao izao raha te hanao mofomamy miaraka amin'ny voankazo ianao - androany aho dia nahatratra akondro sy paiso (nalaina tamin'ny lavanila avy amin'ny famatsiana manokana). Hetezo telo mitovy matevina ny mofomamy sponjy natono. Maka peratra mofomamy ary apetraho eo amin'ny takelaka mofomamy. Manomboka izao >>>> Alona eggnog ny silaka mofomamy sponjy. Ny takelaka voalohany amin'ny peratra ary apetaho amin'ny jam. Saronana amin'ny crème malala-tanana ary apetraho eo amboniny ny tapa-mofona sponjy manaraka - jam - crème - ary ........ avy eo ny fahatelo - jam - crème ary atao anaty frigo mandritra ny adiny 1.

Aforeto indray ny ganache ary hafanaina kely. Esory avy ao amin'ny frizidera ny mofomamy ary avelao ny ganache hivezivezy eo amin'ny mofomamy amin'ny fihodinana boribory avy eo afovoany. Raha toa ka tsara daholo ny zava-drehetra ary miparitaka amin'ny sosona ambony amin'ny mofomamy, dia manomboka miforona ny orona kely izay mihazakazaka. Izay no tokony ho izy. Aparitaho ny horonana zebra ary avelao ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 15 minitra hafa. Vonona hanapaka 🙂