Sydney Style Seafood Chowder: tsiron'ny morontsiraka Aostralia

Sydney Style Seafood Chowder dia sakafo mampionona sy mahafa-po izay mitondra ny tsiron'ny morontsirak'i Aostralia eo amin'ny latabatrao. Ity lasopy manankarena sy mamy ity dia feno hazan-dranomasina vaovao, anana malefaka, ary fangaro anana sy zava-manitra. Sakafo tonga lafatra ho an'ny takariva mangatsiatsiaka, manome hafanana sy sakafo isaky ny sotro. Nahazo aingam-panahy avy amin'ny tsenan-tsakafon-dranomasina mamirifiry ao Sydney sy ny fomban-tsakafony amoron-tsiraka, ity koba ity dia sady fikojakojana ny fomba fanamboarana hazan-dranomasina mahazatra no fankalazana ny akora eo an-toerana. Ity ny fomba fanaovana an'io sakafo matsiro io ao an-trano.

Fangaro

Ho an'ny Seafood Chowder:

• 500g ny hazan-dranomasina mifangaro (toy ny makamba, ny katsaka, ny betsimitsitekiteky, ary ny fillet trondro), diovina ary notapatapahina ho tapaka.
• Manome ranon-kena oliva oliva
• Tongolo lehibe 1, voatetika tsara
• 2 akanjo tongolobe, voatoto
• 2 tady seleria, tetehina madinika
• Karaoty 2, voatetika madinika
• 1 lakolosy mena, voatetika madinika
• 4 kaopy stock trondro na ron-kena hazan-dranomasina
• Divay fotsy maina 1 kaopy
• 2 ovy lehibe, voahodina ary notapatapahina
• 1 sotrokely mavesatra
• 1 ronono
• 2 lafatra lafarina afangaro rehetra
• Paprika setroka 1 sotrokely
• 1 manome ravina
• Sira sy dipoavatra mainty vao nototoina, hanandrana
• persily vaovao, voatetika (ho fanaingoana)
• Voasary makirana (ampiasaina)
• Mofo crusty (ho atao)

torolalana

1. Omano ny fototra:

• Afanaina ao anaty vilany lehibe ny menaka oliva amin'ny hafanana midadasika.
• Ampio ny tongolo voatetika madinika, tongolo gasy voatetika, seleria, karaoty, ary poivre mena. Atsipazo mandra-pahalevon'ny legioma ary mangatsiatsiaka ny tongolo, eo amin'ny 5-7 minitra eo ho eo.
• Atsipazo ny lafarinina amin'ny legioma ary mahandro, mamporisika tsy tapaka, mandritra ny 2-3 minitra. Izany dia hanampy amin'ny fanamafisana ny chowder.

2. Amboary ny Chowder:

• Afangaro tsikelikely ny tahirin-trondro na ny ron-kena sy ny divay fotsy maina.
• Ampio ny ovy voatetika, ny paprika nifoka sigara, ary ny ravinkazo. Atao mangotraka ny fangaro dia ahena kely ny afo ary andrahoy mandritra ny 15 minitra eo ho eo, na mandra-pahalemy ny ovy.

3. Ampio ny hazan-dranomasina:

• Ampio ny hazan-dranomasina mifangaro ao anaty vilany. Afangaro moramora mba hitambatra.
• Arotsaka ao ny crème mavesatra sy ny ronono, kobanina tsara mba hampidirana.
• Asio sira sy poivre mainty vao nototoina mba hanandrana.
• Andrahoy mandritra ny 5-7 minitra fanampiny, na mandra-pahandroana ny hazan-dranomasina ary matevina sy mamy ny akoho.

4. Aroso:

• Esory ny ravinkazo ary ariana.
• Atsipazo ao anaty vilia ny chowder.
• Karakarao miaraka amin'ny persily voatetika vao voatetika sy ranom-boasary makirana.
• Aroso miaraka amin'ny mofo masiaka eo amin'ny sisiny, tonga lafatra amin'ny fanatsoboka ao anaty ron-kena manankarena sy mamy.

Soso-kevitra momba ny fanompoana

Ny Sydney Style Seafood Chowder dia ankafizina indrindra miaraka amin'ny mofo mamy na mofo misy tongolo gasy, mety tsara amin'ny fanalefahana ny ron-kena matsiro. Ny salady maitso tsotra miaraka amin'ny vinaigrette maivana dia afaka mameno ny haren'ny chowder, manampy singa vaovao sy malefaka amin'ny sakafo.

Ho an'ny sakafo manan-danja kokoa, eritrereto ny manompo ny chowder miaraka amin'ny legioma etona na pilaf vary. Ny tsiro malefaka avy amin'ny anana sy ny vary dia hampifandanja ny lasopy mamy sy mamy, mamorona traikefa fisakafoanana tsara.

Eo amin'ny zava-pisotro, ny vera mangatsiaka misy Sauvignon Blanc na Chardonnay dia mifanandrify tsara amin'ny hanitra hazan-dranomasina. Ho an'ny safidy tsy misy alikaola, andramo rano manjelanjelatra miaraka amin'ny voasarimakirana voasarimakirana na dite maivana mamy mamy.

Tombontsoa ara-tsakafo

Ny hazan-dranomasina dia loharano tena tsara amin'ny proteinina matavy, asidra matavy tena ilaina, ary vitaminina sy mineraly manan-danja toy ny vitamin B12, iodine ary selenium. Ireo otrikaina ireo dia tena ilaina amin'ny fitazonana ny fahasalaman'ny fo, ny fanohanana ny fiasan'ny atidoha, ary ny fampiroboroboana ny fahasalamana amin'ny ankapobeny. Ny legioma isan-karazany ao amin'ny chowder dia manampy fibre, vitamina ary antioxidants, manampy amin'ny sakafo voalanjalanja sy mahavelona.

Famaranana

Sydney Style Seafood Chowder dia sakafo mahasarika ny maha-zava-dehibe ny morontsirak'i Aostralia, manambatra ny hazan-dranomasina vaovao miaraka amin'ny legioma mamy sy ny ron-kena mamy. Sady mampionona sy kanto ity chowder ity, ka tonga lafatra amin'ny fotoana rehetra, na manao lanonana fisakafoanana ianao na mankafy sakafo mangina ao an-trano.

Azo antoka fa hanome fahafaham-po ny tsironao ny tsirony manankarena sy ny firafitry ny lafarinina malefaka, fa ireo akora vaovao kosa dia manome traikefa fisakafoana mahavelona sy mahasoa. Ity recipe ity dia tsotra sy mahafa-po, mamela anao hamorona sakafo gourmet mora foana.

Ankafizo ny tsiron'ny sehatry ny hazan-dranomasina mamirifiry ao Sydney miaraka amin'ity lasopy mahafinaritra ity, ary ento ny tsiron'ny fomban-tsakafo Aostraliana eo amin'ny latabatrao. Ankafizo ny hafanana sy ny fampiononana avy amin'ny Sydney Style Seafood Chowder, ary ankafizo ny fifangaroana tsy manam-paharoa izay mahatonga an'ity lovia ity ho tena miavaka.