John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
*** ho an'ny satroboninahitra zanak'ondry ***
- 2 Satroboninahitra zanak'ondry
- Dipoavatra masira
- 5 sprigs Rosemary
- 4 Jirofo tongolo lay
- 1 tsp persily vaovao voatetika
- 1 tsp Thyme vaovao voatetika
- 2 Tongolo gasy potehina
- 1 tbsp Breadcrumbs
- Butaris (beurre clarified) ho endasina
*** ho an'ny chanterelles ***
- 500 g Chanterelles vaovao
- 80 g Bacon streaky notapatapahina ho cubes
- 0,5 Hanana antonony
- Butaris (beurre clarified) ho endasina
- Dipoavatra masira
- Ho an'ny ovy:
- Ovy (triplets)
- Salt
- 1 tbsp dibera
- 1 tbsp Voatetika madinika
torolalana
***für die Lammkrone***
- Diovy ny satroboninahitry ny zanak'ondry ary asiana sira sy dipoavatra amin'ny lafiny roa. Afanaina ao anaty vilany ny tavy raha mbola mafana, endasina mandritra ny 2 - 3 minitra ny satroboninahitry ny zanak’ondry, dia apetraho eo ambony lovia ny satroboninahitra ary andrahoy ao anaty lafaoro amin’ny 80°C mandritra ny 1 ora. Eto anefa dia tongolo gasy 3 voatetika madinika ary asiana rosemary 3 tahon'ny vilany)
- Rehefa afaka izany fotoana izany, ny hena dia mavokely hatsatra sy malefaka toy ny dibera.
- Afangaro amin'izay ny dibera mafana, ny tongolo gasy sisa, ny rosemary, ny thyme, ny persily ary ny poti-mofo ao anaty fangaro ary apetraho ao anaty vata fampangatsiahana izany mandra-pahavitan'ny fampiasana azy. Alohan'ny hanompoana, esory ny satroboninahitry ny zanak'ondry avy ao amin'ny lafaoro, sarony amin'ny foil aluminium ary atsangano ny mari-pana amin'ny 220 degre.
- Ahosoy ny satroboninahitry ny zanak'ondry amin'ny fangaro anana ary andrahoy eo amin'ny ampahatelon'ny lafaoro ny hena mandritra ny 5 minitra eo ho eo. Avy eo dia alamino miaraka amin'ny lovia hafa ny hena amin'ny lovia efa nafanaina. (tetehina ho tapatapaka araka ny tokony ho izy)
+++Für die Pfifferlinge***
- Diovina tsara ny chanterelles, tetehina kely ao anaty vilany ny bacon mandra-pahavaratra, avy eo ampio ny tongolobe ary asio sira mandra-pahavaratra kely. Ampio ny chanterelles ary "endasina" moramora mandritra ny 10 minitra eo ho eo, ary asio sira kely sy sakay vao voatetika.
***für die Drillinge***
- Esory ny triplets (arakaraka ny tsirony) na kobanina tsara amin'ny rano fotsiny izy ireo ary andrahoy ao anaty vilany misy rano masira kely. Mandrotsaka. Atsofohy ao anaty vilany mafana ny dibera, ampio ny ovy indray ary afafazo amin'ny tongolo voatetika.
Nutrition
Manompo: 100gkaloria: 280kcalgliosida: 19.3gproteinina: 3.1gFat: 21.4g
