in

Loza avy amin'ny Botulism: Ny fahadiovana no zava-drehetra ary farany rehefa mitahiry

Nalaza indray tato anatin'ny taona vitsivitsy ny fanangonam-boankazo sy legioma ary sakafo hafa. Ity fomba fitehirizana ity dia ahafahan'ny tolotra manokana sy ny vokatry ny zaridaina hokarakaraina amin'ny famoronana. Afaka mitsitsy fako betsaka koa ianao. Na izany aza, maro no mety ho diso rehefa mahandro. Amin'ny tranga ratsy indrindra, miparitaka amin'ny sakafo ny mikraoba botulism mampidi-doza.

Inona no atao hoe botulism?

Ny botulisme dia fanapoizinana tsy fahita firy nefa tena lehibe. Ny bakteria Clostridium botulinum no mahatonga azy io, izay mihabetsaka indrindra amin'ny sakafo be proteinina sy amin'ny tsy fisian'ny rivotra. Mahita fepetra tsara indrindra amin'ny fiterahana amin'ny sakafo am-bifotsy izy.

Ny spores amin'ny bakteria dia miparitaka ary hita amin'ny legioma, tantely, na fromazy, ohatra. Mampidi-doza ihany izany rehefa manomboka mitsimoka ao anaty vacuum ny spores. Mamokatra poizina botulinum (Botox) izy ireo izao, izay mety hitarika ho amin’ny fahasimban’ny nerveuse, ny paralysis ny vatana, ary ny fahafatesana mihitsy aza.

Na izany aza, ny Robert Koch Institute dia manasokajy ny mety ho voan'ny aretina avy amin'ny sakafo voatahiry ho ambany. Ny risika ihany koa dia azo saika voavaha tanteraka amin'ny fiasana tsara.

Fitehirizana azo antoka sy pickling

Mba hisorohana ny poizina tsy hiforona, ny sakafo dia tsy maintsy hafanaina mihoatra ny zato degre. Noho ny antony ara-batana dia tsy azo atao izany amin'ny fandrahoan-tsakafo mahazatra ao an-tokantrano. Noho izany, tandremo tsara ny mandinika ireto hevitra manaraka ireto:

  • Miasa madio tsara ary sterilize tsara ny siny.
  • Sarony ny ratra satria azon'ny mikraoba Botox miditra amin'izy ireo.
  • Andrahoy indroa ao anatin'ny 48 ora ny legioma be proteinina toy ny tsaramaso na asparagus.
  • Tazony 100 degre ny mari-pana.
  • Tehirizo ao amin'ny mari-pana amin'ny efitra fitehirizana ireo voatahiry eo anelanelan'ny fotoam-pitehirizana.

Ny anana sy ny zava-manitra voatahiry ao anaty menaka dia mety hampidi-doza ny botulism. Noho izany, aza mamokatra menaka raokandro be dia be ary tehirizo ao anaty vata fampangatsiahana foana. Hanjifa avy hatrany ny vokatra. Raha te ho eo amin'ny lafiny azo antoka ianao dia tokony hafanaina ny menaka alohan'ny hanina.

Misoroka botulism

Mety hampidi-doza koa ny sakafo voavidy feno banga. Ny poizina Botox dia tsy misy tsirony. Noho izany antony izany dia tokony hitandrina tsara ireto fitsipika manaraka ireto ianao:

  • Niforona ny entona ao anaty kapoaka mibontsina, antsoina hoe baomba. Ario izy ireo ary aza mihinana ny ao anatiny na inona na inona toe-javatra.
  • Tehirizo sakafo feno banga amin'ny mari-pana ambanin'ny valo degre. Jereo ny mari-pana ao amin'ny vata fampangatsiahanao amin'ny thermometer.
  • Raha azo atao dia hafanaina hatramin'ny 100 degre ny sakafo am-bifotsy misy proteinina mandritra ny 15 minitra. Manimba ny poizina botox izany.
  • Aza omena tantely ny zaza latsaky ny iray taona, fa mety misy spores amin'ny bakteria.
Sary avatar

Mpanoratra John Myers

Chef matihanina manana traikefa indostrialy 25 taona amin'ny ambaratonga ambony indrindra. Tompon'ny trano fisakafoanana. Talen'ny zava-pisotro manana traikefa amin'ny famoronana fandaharana cocktail eken'ny firenena eran'izao tontolo izao. Mpanoratra sakafo manana feo sy fomba fijery miavaka avy amin'ny Chef.

Leave a Reply

Ny adiresy email dia tsy ho namoaka. Mitaky saha dia marika *

Slim miaraka amin'ny sakafo ho an'ny vondrona rà

Tehirizo sy tehirizo ny ranona