John Myers
Fampidirana: Fikarohana ny sakafo Meksikana
Ny sakafo meksikana dia malaza amin'ny tsirony mahery, loko marevaka ary zava-manitra malaza. Miaraka amin'ny fiovaovan'ny faritra isan-karazany, neken'ny UNESCO ho lova ara-kolotsaina tsy azo tsapain-tanana ny sakafon'i Meksika. Ny sakafo Meksikana dia malaza amin'ny fampiasana akora vaovao toy ny voatabia, dipoavatra ary anana, izay mahatonga azy io ho safidy mahasalama sy matsiro ho an'ireo mpankafy sakafo manerantany.
Raha mpankafy sakafo ianao izay tia mikaroka traikefa momba ny sakafo mahavelona, dia tsy maintsy manandrana sakafo Meksikana tena izy ianao. Ity lahatsoratra ity dia torolàlana momba ny sakafo nentim-paharazana any Meksika, ao anatin'izany ny tantara, ny akora ary ny tsiron'ny lovia.
Fahatakarana ny niandohan'ny sakafo Meksikana
Ny sakafo Meksikana dia manana tantara manankarena izay nanomboka tamin'ny sivilizasiona Maya, Azteky ary Inca fahiny. Ireo sivilizasiona fahiny ireo dia nanana fiantraikany lalina teo amin'ny sakafo Meksikana, ary mbola ankafiziny hatramin'izao ny sakafo nentim-paharazana. Ny fahatongavan'ny Espaniola tamin'ny taonjato faha-16 dia namela fiantraikany maharitra tamin'ny sakafo Meksikana, nampiditra akora vaovao toy ny henan-kisoa, akoho ary zava-manitra Eoropeana.
Ny sakafo Meksikana dia nivoatra rehefa nandeha ny fotoana, nampiditra ny fiantraikan'ny faritra avy amin'ny faritra Yucatan, Oaxaca, ary Veracruz. Amin'izao fotoana izao, ny sakafo Meksikana dia lasa fitambaran'ny fomban-drazana fahiny sy maoderina, ka mahatonga azy io ho sakafo miavaka sy mampientam-po hojerena.
Sakafo sy tsiron-tsakafo Meksikana nentim-paharazana
Ny sakafo Meksikana dia fantatra amin'ny tsirony mahery sy masiaka, izay azo avy amin'ny akora isan-karazany. Ny sasany amin'ireo akora tena ilaina amin'ny sakafo Meksikana dia misy voatabia, sakay, tongolo, tongolo gasy, ary koriander. Ny akora malaza hafa dia ahitana zavokà, ovy, tsaramaso ary katsaka.
Ny sakafo meksikanina koa dia manana tsiro isan-karazany, manomboka amin'ny mamy ka hatramin'ny masiaka. Ny sakafo malaza sasany dia ahitana ny tsiron-tsakafo mamy sy mamy amin'ny mole, ny tsiron'ny sakay chipotle, ary ny hanitra mahamay amin'ny habanero.
Zava-manitra sy anana Meksikana tena ilaina
Ny sakafo Meksikana dia ahitana zava-manitra sy anana isan-karazany izay manome ny tsirony tsy manam-paharoa. Ny sasany amin'ireo zava-manitra sy anana tena ilaina amin'ny sakafo Meksikana dia ahitana komina, oregano, kanelina, ary jirofo. Ny anana sy ny zava-manitra malaza hafa dia ny coriander, ny ravina helo-drano, ny thyme ary ny epazote.
Ny sakafo Meksikana koa dia mampiasa karazana sakay isan-karazany, anisan'izany ny jalapenos, serranos, ary habaneros, mba hanampiana hafanana sy tsiro amin'ny sakafo.
Ny anjara asan'ny katsaka amin'ny sakafo Meksikana
Ny katsaka dia singa fototra amin'ny sakafo Meksikana ary efa nampiasaina nandritra ny taonjato maro mba hanamboarana lovia toy ny tortillas, tamales, ary pozole. Ny katsaka koa dia ampiasaina hanamboarana masa, izay koba ampiasaina hanamboarana tortillas sy tamales.
Ny sakafo Meksikana dia ahitana karazan-tsakafo vita amin'ny katsaka isan-karazany, anisan'izany ny elote, ny katsaka natono, ary ny esquites, salady katsaka vita amin'ny ranom-boankazo, vovo-tsakay ary fromazy.
Sakafo an-dalambe Meksikana malaza hanandrana
Ny sakafo an-dalambe Meksikana dia malaza amin'ny tsirony mahery sy ny vidiny mora. Ny sakafo an-dalambe Meksikana malaza sasany hanandrana dia ahitana tacos, elote, churros, ary tamales. Ny tacos dia tonga amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany, anisan'izany ny hen'omby, ny akoho, ny trondro ary ny henan-kisoa. Elote dia katsaka natono teo amin'ny koba izay nopetahana tamin'ny mayonaise, fromazy ary vovon-tsakay. Churros dia tsindrin-tsakafo mamy sy crispy izay matetika aroso miaraka amin'ny saosy sôkôla.
Sakafo maraina Meksikana mahazatra ho an'ny tsiro
Ny sakafo maraina meksikanina dia mahafa-po sy mamy, ahitana akora nentim-paharazana toy ny atody, tsaramaso ary tortillas. Ny sakafo maraina Meksikana malaza sasany dia ahitana huevos rancheros, chilaquiles, ary burritos sakafo maraina. Ny Huevos rancheros dia manasongadina atody nendasina aroso eo ambonin'ny tortilla misy salsa sy tsaramaso mangatsiaka. Chilaquiles dia poti-tortilla crispy izay alona ao anaty salsa ary nasiana fromazy sy atody nendasina. Ny burritos sakafo maraina dia feno atody, ovy, fromazy, ary tsaramaso.
Sakafo antoandro sy sakafo hariva Meksikana mahafinaritra
Ny sakafo Meksikana dia manolotra karazan-tsakafo antoandro sy sakafo hariva izay mahafa-po sy mamy. Ny sakafo Meksikana malaza sasany hanandrana dia ahitana enchiladas, tamales, ary chile rellenos. Ny enchiladas dia tortilla voakodia feno hena na fromazy ary rakotra salsa sy fromazy. Tamales dia koba vita amin'ny masa ary feno hena, fromazy, na legioma. Ny Chile rellenos dia poblano poblano izay feno fromazy, voarakotra amin'ny atody ary nendasina.
Tsindrin-tsakafo Meksikana Divine mba hankafizanao ny tsironao
Ny sakafo Meksikana dia manolotra tsindrin-tsakafo matsiro isan-karazany, anisan'izany ny flan, churros, ary ny mofomamy tres leches. Flan dia tsindrin-tsakafo mamy sy mahavelona izay vita amin'ny atody, ronono ary siramamy. Churros dia tsindrin-tsakafo mamy sy crispy izay matetika aroso miaraka amin'ny saosy sôkôla. Ny mofomamy Tres leches dia mofomamy tsindrin-tsakafo izay natsofoka tamin'ny fifangaroan'ny ronono telo, ka manome azy ny endrika manankarena sy mamy.
Fehiny: Raiso ny haren'ny sakafo Meksikana
Ny sakafo Meksikana dia nahandro mampientam-po sy mihetsiketsika izay manolotra tsiro, harona ary hanitra isan-karazany. Na tia sakafo ianao na te hanandrana zava-baovao fotsiny, dia manolotra zavatra ho an'ny rehetra ny sakafo Meksikana. Amin'ny fandraisanao ny haren'ny sakafo Meksikana, dia afaka miaina ny fomban-tsakafon'i Meksika ianao ary mahita ny tsiron'ity sakafo mahavariana ity.
