Tracy Norris
[Lwptoc]
Ny daty tsara indrindra alohan'ny dia ny mandondona ho an'ny mpanjifa maro: lany ny mozzarella, dibera rancid - ny vokatra dia matetika miafara mivantana any anaty fako noho ny tahotra ny fanapoizinana ara-tsakafo. Saingy tsy maintsy ho izany ve? Rahoviana no ratsy ny mozzarella ary azonao atao ve ny mihinana dibera rancid? Ny zava-drehetra momba ny androm-piainan'ny vokatra vita amin'ny ronono.
Lany ny mozzarella, beurre rancid - hafiriana ny vokatra vita amin'ny ronono?
Matetika ny tsenambarotra no manolotra sakafo vita amin'ny ronono amin'ny vidiny midina satria manakaiky ny datin'ny fivarotana azy (BBD). Betsaka ny mpanjifa manontany tena raha mbola mendrika ny fividianana. Satria na mozzarella lany andro na beurre rancid: lehibe ny tahotra ny fanapoizinana sakafo.
Inona ny androm-piainan'ny fromazy sy mozzarella?
Arakaraky ny avoakan’ny rano no lasa tsy azo hanina ny fromazy. Tokony handinika izany ianao:
- Ny fromazy mafy tsy nosokafana dia mbola azo hanina volana maromaro aorian'ny daty tsara indrindra.
- Ny fromazy malefaka tsy misokatra dia azo tehirizina mandritra ny andro maromaro na herinandro maromaro aorian'ny daty tsara indrindra.
Na izany aza, tokony hojerenao ny androm-piainan'ny mozzarella sy ny daty tsara indrindra alohan'ny mozzarella: Araka ny voalazan'i Stiftung Warentest, ny fromazy malefaka italiana dia voapoizina matetika amin'ny mikraoba. Avy eo dia misy fofona marikivy ary lasa matavy - ratsy ny mozzarella. Ny tsara indrindra dia ny mividy fonosana izay maharitra 14 andro eo ho eo. Raha ny marina, io fe-potoana io dia mihatra ihany koa amin'ny fromazy efa voatoto.
Ratsy amiko ve ny dibera rancid?
Ny dibera efa lany daty dia azo tehirizina amin'ny toerana mangatsiaka mandritra ny telo herinandro aorian'ny daty tsara indrindra. Mila mitandrina anefa ianao raha mitahiry ny dibera any ivelany, na efa misokatra na tsia: mety ho lasa rancid haingana ny fiparitahan'ny tavy. Ny beurre rancid dia matetika miteraka aretim-pivalanana amin'ny olona saro-pady.
Raha tsy te hanary azy ianao, dia azonao atao ny manamboatra beurre clarified avy amin'izy ireo: afanaina ao anaty vilany ny dibera ary esory ny foam, araraka ao anaty vera, ary tehirizo ao anaty toerana mangatsiatsiaka.
Lany daty ny ronono na ronono UHT – inona izao?
Ny ronono dia azo tazonina tsy misokatra mandritra ny andro maromaro aorian'ny daty tsara indrindra. Ity manaraka ity dia mihatra:
- Ny ronono vaovao dia mitazona mandritra ny roa na telo andro eo ho eo.
- Raha simba ny ronono dia lasa matevina sy maimbo na marikivy.
Tsy mitovy amin'ny ronono UHT izany: Azonao atao ny mitahiry ny ronono homogenized hatramin'ny valo herinandro aorian'ny daty tsara indrindra. Fa raha vao manokatra ronono UHT ianao dia lasa saro-pady toy ny ronono vaovao. Noho izany, ny ronono UHT dia tokony hohanina ao anatin'ny telo andro. Tsy toy ny ronono vaovao, tsy misy fofona marikivy, fa lasa tsy azo hanina.
Hafiriana no mbola azo hanina ny quark sy yaourt rehefa lany daty?
Mbola afaka manandrana tsara mandritra ny folo ka hatramin'ny 14 andro aorian'ny daty tsara indrindra ny yaourt, ny yaourt, ny quark, ary ny vokatra ronono misy asidra hafa toy ny crème sour na crème marikivy. Raha miolakolaka ny saron'ny yaourt dia tsy tokony hihinana azy ianao. Toy izany koa rehefa lany ny crème marikivy.
Fanamarihana: Amin'ny kefir ihany no mariky ny kalitao ny sarony miolakolaka. Ny fanandramana tsiro dia manampy amin'ny quark: raha mangidy dia aleo tsy mihinana azy. Amin'ny ankapobeny, ny fitomboan'ny bobongolo dia famantarana fampitandremana foana eto. Ny vokatra misokatra dia tokony hohanina ao anatin'ny telo na efatra andro.
