John Myers
Fitarihan-kevitra: Danemark's Sweet Tooth
Danemark dia firenena tia ny zava-mamy ao aminy. Na tsindrin-tsakafo antoandro na tsindrin-tsakafo aorian'ny sakafo hariva, ny Danes dia manana fomban-drazana hatry ny ela amin'ny fanararaotana amin'ny zava-mamy rehetra. Na dia tsy fanta-daza amin'ny mofomamy frantsay na italiana aza ny tsindrin-tsakafo danoà, dia matsiro sy miavaka ihany izy ireo. Avy amin'ny mofomamy marefo ka hatramin'ny mofomamy sôkôla manankarena, Danemark dia manana tsindrin-tsakafo isan-karazany izay azo antoka fa hanome fahafaham-po ny nify mamy.
Ny History of Danish Pastry
Ny mofomamy danoà, fantatra amin'ny anarana hoe wienerbrød, dia foto-tsakafo tany Danemark nanomboka tamin'ny taonjato faha-19. Inoana fa nampidirin'ny mpanao mofo Aotrisiana tany Danemark ilay mofomamy, izay nokaramaina hiasa tany Copenhague tamin'ny fiandohan'ny taona 1800. Rehefa nandeha ny fotoana, ireo mpanao mofo danoà dia namolavola ny dikan-teny manokana momba ny mofomamy, izay nanjary nalaza noho ny sosona mamy sy ny famenoana mamy. Amin'izao fotoana izao, ankafizin'izao tontolo izao ny mofomamy danoà ary nambara ho mariky ny firenena Danemark aza.
Ny Kringle malaza avy any Funen
Ny kringle dia mofomamy efa nankafy tany Danemark nanomboka tamin'ny taonjato faha-16. Avy amin'ny nosy Funen izy io ary atao amin'ny fanodinkodinana ny sosona koba ho endrika pretzel ary mameno azy amin'ny marzipan na voankazo. Matetika ny paty dia nasiana amandy sy siramamy ary aroso amin'ny fotoana manokana toy ny Krismasy na fampakaram-bady. Nanjary nalaza be ny kringle, ka efa hita any amin’ny trano fanaovana mofo maro manerana an’i Danemark.
Ny Delicious Æbleskiver
Æbleskiver dia tsindrin-tsakafo Danoà nentim-paharazana izay aroso matetika mandritra ny vanim-potoan'ny Krismasy. Izy io dia pancake kely boribory izay atao ao anaty vilany manokana ary fenoina amin'ny jam na saosy paoma. Matetika ny tsindrin-tsakafo dia aroso mafana ary asiana siramamy vita amin'ny vovoka. Ny Æbleskiver dia ankafizin'ny Danes ary matetika miaraka amin'ny fianakaviana sy namana mandritra ny fotoam-pialan-tsasatra.
The Rich Smørrebrød Chocolate Cake
Ny mofomamy sôkôla smørrebrød dia tsindrin-tsakafo manankarena sy mahasosotra izay vita amin'ny sosona mofomamy misy sôkôla sy sôkôla ganache. Ny mofomamy dia mazàna miaraka amin'ny crème karavasy sy sôkôla ary matetika atolotra amin'ny hetsika manokana toy ny fampakaram-bady na fitsingerenan'ny andro nahaterahana. Ny mofomamy sôkôla smørrebrød dia sakafo matsiro izay azo antoka fa hanome fahafaham-po ny fanirian'ny tia sôkôla.
Ny Koldskål Classic miaraka amin'i Kammerjunker
Koldskål dia tsindrin-tsakafo Danoà nentim-paharazana izay vita amin'ny ronono, siramamy ary lavanila. Matetika izy io no aroso mangatsiaka ary mazàna no asiany voankazo vaovao toy ny frezy na voaroy. Matetika ny Koldskål no ankafizina amin'ny volana fahavaratra ary matetika no aroso miaraka amin'ny Kammerjunker, izay biscuit kely manjavozavo izay tonga lafatra amin'ny fanatsoboka.
Ny Decadent Flødeboller
Flødeboller, fantatra amin'ny anarana hoe marshmallow rakotra sôkôla, dia tsindrin-tsakafo Danoà malaza izay mankafy mandritra ny taona. Ny tsindrin-tsakafo dia ahitana marshmallow mavomavo izay voarakotra sôkôla ary matetika no apetaka amin'ny voaniho na famafazana. Flødeboller dia hita any amin'ny fivarotam-bokatra maro manerana an'i Danemark ary tena tian'ny ankizy sy ny olon-dehibe.
Ilay Hindbærsnitter mahafinaritra
Ny Hindbærsnitter dia tsindrin-tsakafo Danoà nentim-paharazana izay vita amin'ny mofomamy misy menaka roa sosona sy sosona jamba voaroy eo afovoany. Ny mofomamy dia matetika notapatapahina ho efamira kely ary matetika aroso miaraka amin'ny kaopy kafe na dite. Hindbærsnitter dia tsindrin-tsakafo tsotra nefa matsiro izay ankafizin'ny Danes maro.
Ilay Brunsviger mahandro
Brunsviger dia mofomamy mamy sy mipetaka izay tian'ny Danes maro. Atao amin'ny koba mamy izay apetaka amin'ny fangaro siramamy mena sy dibera mitovitovy amin'ny caramel. Ny mofomamy dia matetika aroso mafana ary matetika ankafizina amin'ny sakafo maraina na ho sakafo hariva amin'ny tolakandro. Brunsviger dia tsindrin-tsakafo mampionona sy matsiro izay azo antoka fa hitondra tsiky ho an'ny olona rehetra.
Fehiny: Dia Mamy Mamakivaky Danemark
Nanana fomban-drazana efa hatry ny ela i Danemark amin'ny fanararaotana amin'ny zava-mamy rehetra, ary tsy maningana ny tsindrin-tsakafo ao aminy. Avy amin'ny mofomamy nentim-paharazana ka hatramin'ny sakafo maoderina, ny tsindrin-tsakafo danoà dia manolotra traikefa miavaka sy matsiro ho an'izay rehetra manana nify mamy. Na maniry zavatra manankarena sy mihasimba na zavatra maivana sy voankazo ianao, ny tsindrin-tsakafo ao Danemark dia manana zavatra hankafizan'ny rehetra.
