John Myers
Fampidirana: Inona no atao hoe sakafo Meksikana?
Ny sakafo Meksikana dia iray amin'ireo malaza indrindra sy isan-karazany eto amin'izao tontolo izao, fantatra amin'ny tsirony feno fahasahiana, loko marevaka, ary karazana zava-manitra sy anana. Izy io dia fifangaroan'ny fomba fandrahoan-tsakafo Mesoamerican indizeny sy ny akora misy fiantraikany amin'ny Espaniola sy Eoropeana izay niaraka tamin'ny fanjanahantany. Ny sakafo meksikanina dia miavaka amin'ny fampiasana akora vaovao, toy ny voatabia, sakay, avocado, katsaka, ary tsaramaso, ary koa ny saosy sy ny zava-manitra ary ny fanampin-tsakafo.
Nahazo laza maneran-tany ny nahandro meksikana nandritra ny taona maro, miaraka amin'ireo trano fisakafoanana sy chefs any amin'ny firenena hafa manolotra ny azy manokana. Nekena ho Lova Kolontsaina tsy azo tsapain-tanana ho an'ny maha-olombelona ihany koa izy io, izay manasongadina ny maha-zava-dehibe azy sy ny lanjany eo amin'izao tontolo izao.
Ny niaviany sy ny fiantraikan'ny sakafo Meksikana
Manana tantara lava sy mahaliana ny nahandro Meksikana, nanomboka tamin'ny vanim-potoana talohan'ny Kolombia rehefa namolavola ny fomba fandrahoan-tsakafony manokana sy ny fampiasana ireo akora ao an-toerana ireo kolontsaina Mesoamerican indizeny, toy ny Mayans sy Aztecs. Miaraka amin'ny fahatongavan'ireo Espaniola mpandresy tamin'ny taonjato faha-16, dia nampidirina ny akora sy teknika eoropeanina, namorona fitambaran-tsakafo izay nitarika ho amin'ny famolavolana lovia vaovao sy mampientam-po maro.
Ny varotra andevo Afrikana koa dia nandray anjara tamin'ny fivoaran'ny sakafo Meksikana, satria ny andevo Afrikana dia nitondra ny fomban-drazany manokana, toy ny fampiasana voanjo sy ovy, izay nampidirina tao amin'ny recipes Meksikana. Ary mazava ho azy, ny fiantraikan'ny faritra sy kolontsaina isan-karazany ao Meksika, anisan'izany ny faritra avaratra, atsimo ary afovoany, dia nandray anjara tamin'ny karazan-tsakafo Meksikana isan-karazany sy isan-karazany.
