Fampidirana: Fijerena ny sakafo Meksikana

Ny sakafo Meksikana dia fifangaroana manankarena sy isan-karazany amin'ny fomban-drazana nahandro indizeny sy Eoropeana. Malaza amin'ny akora mahery sy mamy ao aminy, anisan'izany ny sakay, voatabia, tsaramaso, katsaka, ary karazan-javamaniry sy zava-manitra isan-karazany. Ny sakafo meksikana koa dia malaza amin'ny fampiasana tortillas, izay fototry ny sakafo maro, ary koa ny salsa sy saosy mamelombelona.

Ny sakafo Meksikana dia miovaova be manerana ny firenena, ary ny faritra tsirairay dia manana ny tsirony sy ny mampiavaka azy manokana. Ny sakafo any amin'ny faritra avaratr'i Meksika, ohatra, dia misy fiantraikany be amin'ny maha-akaiky azy an'i Etazonia ary misy sakafo toy ny carne asada sy ny tortillas lafarinina, raha ny sakafo ao amin'ny saikinosy Yucatan kosa dia voataonan'ny kolontsaina Mayan ary misy akora hafakely toy ny achiote paste sy voasary makirana.

Sakafo maraina Meksikana nentim-paharazana

Sakafo manan-danja amin'ny sakafo Meksikana ny sakafo maraina, ary malaza manerana ny firenena ny sakafo nentim-paharazana toy ny huevos rancheros, chilaquiles, ary tamales. Ny Huevos rancheros, izay adika hoe “atody amin’ny fomba fiompiana”, dia atody nendasina roa naroso tamin’ny tortilla katsaka nasiana salsa, tsaramaso nasiana ary zavoka. Chilaquiles, sakafo maraina malaza iray hafa, dia misy poti-tortilla nendasina kely nalona tao anaty salsa ary nasiana atody sy fromazy ary crème marikivy.

Tamales, foto-tsakafon'ny sakafo Meksikana, dia mihinana sakafo maraina ihany koa. Matetika no feno hena, anana, na fromazy ireo tapa-kazo masaka amin'ny masa (koba katsaka) ary fonosina hodi-katsaka alohan'ny handrahoina. Matetika izy ireo dia aroso miaraka amin'ny salsa sy crema (karazana crème marikivy).

Fiovaovan'ny faritra amin'ny sakafo Meksikana

Firenena lehibe sy isan-karazany i Meksika, ary taratry ny fahasamihafàna ny sakafo ao aminy. Ny sakafo any avaratra, ohatra, dia miavaka amin'ny fampiasana hen'omby, varimbazaha ary fromazy, fa ny sakafo any atsimo kosa dia misy fiantraikany bebe kokoa amin'ny kolontsaina Mayan sy Aztec ary misy akora toy ny voatavo, voaloboka ary katsaka. Ny sakafo ao amin'ny saikinosy Yucatan dia fangaro miavaka amin'ny tsiro Mayan, Espaniola ary Karaiba ary ahitana sakafo toy ny cochinita pibil (kisoa natono miadana) sy papadzules (tortillas feno atody masaka sy saosy voatavo).

Tacos, Tamales, ary Enchiladas: Sakafo malaza

Tacos, tamales ary enchiladas no sasany amin'ireo sakafo malaza indrindra amin'ny sakafo Meksikana. Ny tacos dia vita amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany, anisan'izany ny henan'omby, ny akoho, ny henan-kisoa, ny trondro, ny makamba ary ny legioma, ary matetika dia aroso amin'ny tortilla katsaka malefaka. Tamales, araka ny voalaza teo aloha, dia fonosana masa fenoina amin'ny karazan-tsakafo isan-karazany. Enchiladas, izay tortillas feno hena, fromazy, na tsaramaso, dia ahorona ary rakotra saosy alohan'ny hanendasany na endasina.

Sakafo an-dalambe Meksikana: Avy any Tostadas ka hatrany Churros

Ny sakafo an-dalambe Meksikana dia fomba malaza sy takatry ny saina hanandrana ny sakafon'ny firenena. Tostadas, izay tortillas katsaka voatoto misy hena, fromazy ary salsa, dia sakafo an-dalambe malaza any Meksika. Ny Churros, izay mofo mofomamy nendasina voatoto amin'ny siramamy kanelina, dia sakafo ankafizina ihany koa. Anisan'ny sakafo malaza eny an-dalambe hafa ny elote (katsaka natono amin'ny cob), quesadillas, ary gorditas (mofom-boankazo matevina feno hena na fromazy).

Ny anjara asan'ny zava-manitra sy anana amin'ny sakafo Meksikana

Ny sakafo Meksikana dia malaza amin'ny zava-manitra sy anana sahy sy mamy. Ny sakay, komina, oregano, ary cilantro dia matetika ampiasaina amin'ny sakafo Meksikana. Anisan'ny anana sy zava-manitra malaza hafa ny epazote, anana matsiro ampiasaina amin'ny tsiro tsaramaso sy lasopy, ary achiote, zava-manitra mena mamiratra ampiasaina amin'ny loko sy ny tsiron-kena.

Safidy hena, hazan-dranomasina, ary legioma amin'ny sakafo Meksikana

Ny sakafo Meksikana dia ahitana karazana hena, hazan-dranomasina ary safidy vegetarian. Ny henan'omby, ny akoho ary ny henan-kisoa dia matetika ampiasaina amin'ny sakafo Meksikana, toy ny trondro sy ny makamba any amin'ny faritra amorontsiraka. Ny safidy ho an'ny legioma dia ahitana lovia toy ny chiles rellenos (poivre voavoly), nopales (cactus pads), ary tamales feno tsaramaso sy fromazy.

Salsas sy saosy: Ny zava-manitra Meksikana tena ilaina

Ny salsas sy ny saosy dia tena ilaina amin'ny sakafo Meksikana ary ampiasaina hanampiana tsiro sy hafanana amin'ny sakafo. Salsa roja (salsa mena), salsa verde (salsa maitso), ary pico de gallo (salsa voatabiha vaovao) no sasany amin'ireo salsa mahazatra indrindra amin'ny sakafo Meksikana. Ny saosy malaza hafa dia ny mole (sosy saro-takarina vita amin'ny sakay, voanjo, zava-manitra, ary sôkôla) ary guacamole (sasany mamy vita amin'ny zavoka).

Desserts Meksikana: Avy amin'ny Flan ka hatrany Arroz con Leche

Ny tsindrin-tsakafo Meksikana dia manankarena sy mampihomehy ary misy akora toy ny sôkôla, kanelina ary caramel. Tsindrin-tsakafo Meksikana malaza ny Flan, tsindrin-tsakafo mamy, toy ny arroz con leche (pudding vary). Ny Churros, izay voalaza teo aloha ho sakafo an-dalambe malaza, dia atao tsindrin-tsakafo ihany koa.

Fehiny: Fikarohana bebe kokoa ny sakafo Meksikana

Ny sakafo Meksikana dia fifangaroana manankarena sy isan-karazany amin'ny fomban-drazana nahandro sy Eoropeana. Avy amin'ny sakafo maraina nentim-paharazana ka hatramin'ny sakafo an-dalambe malaza sy ny tsindrin-tsakafo mampihomehy, misy zavatra ho an'ny rehetra amin'ny sakafo Meksikana. Amin'ny fijerena ireo faritra sy tsiron'ny sakafo Meksikana isan-karazany, dia afaka mahazo fankasitrahana lalindalina kokoa ianao amin'ity sakafo mahavelona sy matsiro ity.