Melis Campbell
Tohizo ny fihinanana hena mena, hoy ny lohateny lehibe tao amin'ny Der Spiegel, satria nanambara ny mpikaroka fa mampidi-doza kely ny fahasalamana ny hena mena. Noho izany dia azonao atao ny manohy mihinana ny fatran'ny hena mahazatra. Tena izy?
Ny nofinofin'ny maro: farany mihinana hena amin'ny feon'ny fieritreretana madio!
Ho an'ny sasany, ny hena dia elixir amin'ny fiainana tsotra izao, ho an'ny hafa dia tena tsy mahasalama, izany hoe carcinogenic ary ratsy ho an'ny rafi-pandrefesana. Iza no marina?
Tany am-piandohan'ny Oktobra 2019, nisy namaky tao amin'ny vavahadin-gazety maro, toa an'i Spiegel Online, fa afaka mihinana hena mena amin'ny feon'ny fieritreretana madio ny olona iray mba hatsipy amin'ny rivotra ny fampitandremana rehetra avy amin'ny "apostolin'ny fahasalamana".
Ny fototry an'io "toro-hevitra" io dia fanadihadiana vaovao nataon'ny ekipa mpikaroka iraisam-pirenena izay navoaka tao amin'ny gazety Annals of Internal Medicine. Ao anatin'ity fanadihadiana ity dia nodinihina ny meta-analyse maromaro, izay nitarika ho amin'ny toro-hevitra ara-tsakafo vaovao avy amin'ireo mpikaroka voakasik'izany. Izao ilay izy: Mihinana hena sy saosisy toy ny mahazatra!
Vitsy ny porofo momba ny fiarovana ny fihinanana hena
Ny fihinanana hena (na hena be na kely) dia misy fiantraikany kely na tsy misy fiantraikany ratsy amin'ny mety ho voan'ny kansera na ny fahasalaman'ny fo - na dia ampiana aza, ny "porofo ara-tsiansa dia somary mahantra". Ny mpikaroka dia milaza fa ny fampihenana ny fihinanana hena (ohatra ny hena na saosisy in-telo isan-kerinandro) amin'ny olona 1,000 dia mety hitarika amin'ny "tranga diabeta vitsy kely sy fahafatesana noho ny aretim-po".
Hena telo sosona dia tokony ho 300 g. Ny olona sasany dia mihinana an'io vola io amin'ny sakafo maraina irery. Noho izany dia fampihenana kely ny fihinanana hena!
"Manimba ny fahasalaman'ny olona maro ny fialana hena"
Na izany aza, zava-dehibe indrindra ho an'ny mpikaroka ny nanamarika fa "ny olona mihinana hena be dia be fotsiny ny manao izany". Mampitombo ny fahasalaman'izy ireo izany. Ny fanerena azy ireo hifady dia hanelingelina ny fahasalamany, izay mety hanimba ny fahasalamany mandritra ny fotoana maharitra — fomba fijery mampiseho fitiavan-tena tafahoatra, tsy fahampian’ny fiaraha-miory amin’ny mpiara-belona amintsika, na tsy firaharahana tsotra izao.
Rehefa dinihina tokoa, ireo mpikaroka dia nanana fahamendrehana nanondro hevitra hafa mety ho fampihenana ny fihinanana hena, dia ny antony ara-moraly sy ny hoe ny famokarana hena dia iray amin'ireo mpamono ny tontolo iainana sy ny toetr'andro lehibe indrindra amin'ny rehetra. Na izany aza, raha mamaky hatramin'izay ny mpihinana hena zatra rehefa ny lohateny (Mihinana hena toy ny mahazatra!) dia efa mampita izay rehetra tiany ho fantatra?
Na dia mahatsapa ho sahirana ara-tsaina sy ara-pihetseham-po aza ny mpanjifa hena amin'ny fiheverana ny fihenan'ny fihinanana hena, dia tsy maninona ny mieritreritra tsindraindray ny hahasoa ny zanany sy ny zafikeliny. Rehefa dinihina tokoa, hanao ahoana izy ireo ao anatin’ny am-polony taona vitsivitsy, nefa ny vokatry ny famokarana hena eo amin’ny tontolo iainana sy ny toetr’andro vao tena hita miharihary? Ny famokarana hena izay tsy nijanona fotsiny satria niaina araka ny teny filamatra malaza hoe “aorian'ny safo-drano” i Neny sy i Dada.
Tsia, tsy manoratra an'izany izahay satria hoy i Greta. Efa hatramin'ny taona 1999 no nanoratanay an'ity, raha mbola nisy ny tobim-pahasalamana!
Hita tamin’ny fanadihadiana natao fa mampihena ny mety ho aretina ny tsy fihinanan-kena
Miverena amin'ny fanadihadiana, izay nandinika ny vokatry ny fihinanana hena (indrindra fa ny fihinanana hena mena sy vokatra vita amin'ny hena) eo amin'ny fahasalamana mifototra amin'ny hevitra 5 amin'izao fotoana izao. Nojerena hoe hatraiza ny mety ho fiantraikan’ny mety ho voan’ny homamiadana, ny mety ho fahafatesan’ny homamiadana, ny mety ho voan’ny diabeta, ny aretim-po, sns, amin’ny fihinanana hena.
Tany am-piandohan'ny Oktobra 2019, nisy namaky tao amin'ny vavahadin-gazety maro, toa an'i Spiegel Online, fa afaka mihinana hena mena amin'ny feon'ny fieritreretana madio ny olona iray mba hatsipy amin'ny rivotra ny fampitandremana rehetra avy amin'ny "apostolin'ny fahasalamana".
Ny fototry an'io "toro-hevitra" io dia fanadihadiana vaovao nataon'ny ekipa mpikaroka iraisam-pirenena izay navoaka tao amin'ny gazety Annals of Internal Medicine. Ao anatin'ity fanadihadiana ity dia nodinihina ny meta-analyse maromaro, izay nitarika ho amin'ny toro-hevitra ara-tsakafo vaovao avy amin'ireo mpikaroka voakasik'izany. Izao ilay izy: Mihinana hena sy saosisy toy ny mahazatra!
Tao anatin'ireo tsikera 5 ireo, dia nodinihina imbetsaka ny fianarana niaraka tamin'ny mpandray anjara an-tapitrisany. Ny fanombanana farany dia nahitana pejy 300 miampy ny "toro-hevitra momba ny sakafo" voalaza etsy ambony. Tsy fianarana vao notontosaina izany, fa fanombanana fotsiny ny fianarana efa nisy.
Na izany aza, ny iray amin'ireo fanadihadiana dia momba ny fitadiavana ny antony tsy ahafahan'ny olona maro hampihena ny fihinanana hena ka ny efatra amin'ireo tsikera ihany no hifantoka amin'ireto manaraka ireto.
Raha ny marina, ny "hena mena" dia midika hoe hen'omby, henan'omby, henan-kisoa, ary zanak'ondry. Ny hena voahodina dia ahitana hena nasiana sira, nifoka, na efa antitra.
Fianarana 1
Ao amin'ny famerenana voalohany ny 4 nodinihina, ny mpahay siansa tamin'ny voalohany dia nahita fitsapana 12 voafehy amin'ny lohahevitra momba ny "fanjifana hena sy homamiadana na aretim-po". Saingy nanapa-kevitra ny mpanoratra fa ny iray amin'ireo fanadihadiana ireo ihany no mahafeno ny fepetrany (ireo fepetra ireo dia notsarain'ny manam-pahaizana hafa ho hentitra loatra), dia ny Fikarohana momba ny Fahasalamana momba ny Fahasalamana miaraka amin'ny vehivavy 48,000 (postmenopausal). Satria ny fianarana tokana ihany no nodinihina tamin'ny farany, dia tsy meta-analyse (izay manombantombana foana ny fandalinana maromaro).
Nasehon'izy io fa ny fihenan'ny fihinanana hena dia mety hampihena ny mety hisian'ny aretina, saingy kely fotsiny, izay heverina ho ambany dia ambany ny sandan'ny porofo momba ny fanadihadiana.
Fianarana 2
Ny famerenana faharoa koa dia nijery ny fifandraisan'ny fihinanana hena sy ny loza ateraky ny aretim-po sy ny homamiadana. Ny fianarana miaraka amin'ny mpandray anjara 1000 na mihoatra izay naharitra 2 ka hatramin'ny 34 taona ihany no nankatoavina ka ny fianarana 105 miaraka amin'ny mpandray anjara maherin'ny 6 tapitrisa no azo tombanana. Any amin'ny faritra rehetra (atahorana ho faty, atahorana ho voan'ny kansera, mety ho voan'ny diabeta, sns.), ny fihenan'ny fihinanana hena dia nihena ny risika.
Ka raha 105 amin'ny 1000 no voan'ny kansera amin'ny ankapobeny, dia amin'ny fampihenana ny fihinanana hena dia 11 ka hatramin'ny 26 ny olona voan'ny homamiadana amin'ireo olona 1000 ireo (18 eo ho eo).
Nosokajiana ho ambany noho izany ny haavon'ny fampihenana ny risika. Eto koa anefa, ny sandan'ny fanadihadihana dia naoty ambany kokoa.
Fianarana 3
Tamin'ny famerenana fahatelo dia nisy fanavahana ny hena mena sy ny hena voahodina. Fianarana 62 miaraka amin'ny totalin'ny mpandray anjara 4 tapitrisa no voafidy. Saika nitovy tamin’ny famerenana faharoa ny vokatra. Noho izany dia hita ihany koa ny fihenan'ny aretina - na avy amin'ny mena na avy amin'ny hena voahodina. Teto koa dia voalaza fa ambany dia ambany ny fehin-kevitry ny famerenana.
Fianarana 4
Ny famerenana fahefatra dia nandinika fanadihadiana 118 niaraka tamin'ny mpandray anjara maherin'ny 6 tapitrisa momba ny voan'ny homamiadana sy ny fahafatesana ary ny fomba mety hisy fiantraikany amin'ny fihenan'ny fihinanana hena. Araka ny voalazan'ireo mpikaroka, tsy misy fahasamihafana amin'ny risika azo faritana. Ny risika ho faty amin'ny homamiadana ihany no nihena rehefa nihinana hena voahodina kokoa ny mpandray anjara.
Miorina amin'ity fitaovana ity, nanapa-kevitra ny mpahay siansa ny tolo-kevitra: manohy mihinana hena ary koa vokatra hena voahodina toy ny teo aloha!
Mino ny mpikaroka fa tsy azo ekena ny fialana hena
Indrisy anefa, amin'ny famoahana mahazatra rehetra, ny fanampin'ireo mpikaroka dia zara raha niseho, na tany ambany indrindra tamin'ny lahatsoratra tsirairay. Satria nilaza ihany koa izy ireo fa ambany dia ambany ny fahatapahan-kevitry ny zavatra hitany ary noho izany dia soso-kevitra malemy ihany. Ny teny hafa ho an'ny tolo-kevitra malemy dia ny "tolo-kevitra misy fepetra", "tolo-kevitra, ny fampiharana azy dia miankina amin'ny safidintsika" ary "tolo-kevitra misy famandrihana."
Nilaza ihany koa ireo mpahay siansa fa mino izy ireo fa mety tsy hihoatra ny voka-dratsy aterak'izany ny mety ho tombony ara-pahasalamana amin'ny fampihenana ny fihinanana hena. Ny fatiantoka dia midika fa miharatsy ny kalitaon'ny fiainana raha miova ny sakafonao ary tsy maintsy mahandro hafa tampoka.
Aseho ho toy ny zavaboary mahonena indray ny olombelona, izay tsy afaka manova ny toe-piainany ary tsy inoana fa mahavita na inona na inona, indrindra fa ny fahafahana mandray fanapahan-kevitra manokana momba ny karazan-tsakafo manokana.
Tsarovy fa ny fampihenana ny fihinanana hena (!) no atao rehetra. Tsy hoe veganina na vegan, eny, tsy ny fiainana ara-pahasalamana akory na ny fihinanana voamaina manontolo aza fa tsy mofo fotsy manomboka izao. Saingy tsy misy na iray na andro iray tsy misy hena sy saosisy no inoana fa mahavita ny saina sy ny finiavana amin'ny sarambabem-bahoaka.
Ny tena tiana holazaina dia hoe : manohy mihinana hena KELY toy ny teo aloha !
Ho fanampin'izay, namaky ireo mpahay siansa ireo fa tamin'ny tolo-kevitr'izy ireo dia mazava ho azy fa tsy nieritreritra mafy ny hanontany ny tolo-kevitra ofisialy misy momba ny fihinanana hena izy ireo, izay milaza fa tsy tokony hihinana hena mihoatra ny 70 g isan'andro na 500 g isan-kerinandro ny olona ary tsara kokoa. tsy misy vokatra hena voahodina mihitsy.
Ny hoe "manohy mihinana hena toy ny teo aloha" dia tsy midika hoe mihinana hena tsy manam-petra na mihoatra noho ny teo aloha, izay matetika tsy takatry ny saina, fa tokony hihinana hena KELY toy ny teo aloha.
Tsy vitan'ny mpikaroka koa ny nanaporofo fa tsy mampidi-doza ny fihinanana hena amin'ny lafiny ara-pahasalamana. Nasehon’izy ireo mihitsy aza fa ny fampihenana ny fihinanana hena dia mampihena ny mety ho aretina sy fahafatesana, saingy kely ihany, izay mety ho vokatry ny faharatsian’ny fianarana efa misy ihany koa. Rehefa dinihina tokoa, ny ankamaroany dia nanontany ny olona momba ny sakafo miaraka amin'ny fanampian'ny fanontaniana.
Inona no hitranga raha…?
Koa raha ny vokatry ny fampihenana ny fihinanana hena ihany no dinihina ary ny iray dia afaka mahita ny fihenan'ny aretina amin'ny alalan'io fepetra io fotsiny, dia afaka manontany bebe kokoa:
Inona anefa no hitranga raha tsy mampihena fotsiny ny fihinanana hena ianao, fa manafoana izany tanteraka raha mihinana legioma, voankazo, legume, voanjo ary voa kokoa ianao raha misafidy voamaina manontolo fa tsy lafarinina fotsy raha tsy misy siramamy sy zava-pisotro misy alikaola ianao ary mankafy fanatanjahan-tena bebe kokoa? Tena hafa mihitsy ny vokatra. Satria ny fahasalamana dia tsy miankina fotsiny amin'ny fihinanana hena bebe kokoa na kely fa vokatry ny fonosana iray manontolo.
Fanapahan-kevitra amin'ny tsy fihinanana hena sy ho an'ny fiainana salama tanteraka
Ity fonosana ankapobeny ity dia ahitana ny tsy fanerena hanao zavatra, manandrana amin'ny antsasany ny endriky ny sakafo, ary mijaly mafy satria tsy "avela" hihinana ny schnitzel intsony ianao, fa mieritreritra ny lohahevitra momba ny sakafo sy ny sakafonao manokana. fomba fiaina ary koa miaraka amin'ny fitaomana manokana amin'ny fijalian'ny biby sy ny tontolo iainana.
Avy eo ianao vao manapa-kevitra amin'ny saina amin'ny fanovana izay miainga avy ao anaty ary vokatr'izany dia tsy afaka manampy anao intsony ianao fa mamelona ny tenanao amin'ny fomba izay ahazoan'ny REHETRA tombony amin'izany: ny tontolo iainana, ny biby, ny taranaka, ary mazava ho azy. ny tenanao.
Famintinana ny toe-javatra mampiahiahy momba ny fianarana Fleisch
Ny famintinana tena tsara momba ny toe-javatra mampiahiahy momba ny meta-fanadihadiana mifandraika dia hita ao amin'ny vegan.EU avy amin'ny mpanoratra Guido F. Gebauer. Manoratra izy, ankoatra ny zavatra hafa:
"Ny mpanoratra dia namorona ny endriny amin'ny fomba izay nanamaivana ny mety ho fiantraikan'ny fampihenana ny hena. Noho izany, ny tolo-kevitra (vondrona mpahay siansa) tsy miray saina dia namoaka ny tolo-kevitr'izy ireo, ka ny toeran'ny maro an'isa ihany no notaterina."
Ity ambany ity ny fifantenana ireo teboka fanakianana voatanisa nataon'i Guido F. Gebauer. Raha mila fanazavana fanampiny dia jereo ny lahatsorany voalohany mifandray etsy ambony:
- Ny mpahay siansa dia tsy nandinika ny vokatry ny tsy fihinanan-kena (vegetarian) na ny tsy fihinanana ny biby rehetra (vegan). Ny mpahay siansa kosa dia nifantoka manokana tamin'ny fampihenana ny fihinanana hena amin'ny sakafo intelo isan-kerinandro. Nesorin'izy ireo tanteraka tamin'ny kajikajy ny fampihenana mahery vaika, izay fototry ny tolo-kevitr'izy ireo. Nanapa-kevitra ny tsy hiraharaha vondron'ny fandalinana be dia be ny mpanoratra ho an'ny fanombanana, izay mampiseho fa ny fialana tanteraka amin'ny hena ary indrindra ny fialana amin'ny vokatra biby rehetra (vegan) dia misy fiantraikany tsara amin'ny fahasalamana. Mifanohitra amin'ny tatitry ny fampitam-baovao, tsy afaka manafaka ny hena mihitsy ireo mpanoratra satria tsy nandinika mihitsy ny tsy fihinanan-kena.
- Fandinihana iray izay nahitana vondrona manam-pahaizana manokana momba ny fihinanana hena (tsy na dia iray aza ny zava-maniry na ny vegan no anisan'izy ireo!) nifidy tamin'ny fomba demokratika ny amin'izay tokony hanaovana tsoa-kevitra sy tolo-kevitra. Ny hevitry ny maro an'isa ihany no taterin'ny fampahalalam-baovao fa tsy manonona ny hevitry ny vitsy an'isa ao amin'ny tontonana iray ihany. Raha ny marina, vitsy an'isa amin'ireo manam-pahaizana mihoatra ny 20% (3 amin'ny 14) no nifidy nanohana ny fanolorana fampihenana hena.
- Na dia ireo heverina ho vitsy ny olona hahazo tombony amin'ny fampihenana ny hena faran'izay kely voalaza aza dia tsy kely akory! Satria ny olona marary mafy rehetra (kansera, aretim-po) dia manana havana (oh 5 ka hatramin'ny 10) izay voan'ny aretina ary mijaly miaraka amin'izy ireo, ny vokatra tsara hita dia mety hiitatra hatramin'ny 24% amin'ny mponina. Tsy vokatra madinidinika mihitsy ireo.
- Saingy na dia ny isa madion'ireo voakasika mivantana aza no raisina ho fototra, dia misy olona maherin'ny 1 tapitrisa mahery any Alemaina irery izay mety tsy ho matin'ny homamiadana na aretim-po na voan'ny diabeta. Ao ambadik'ireo isa ireo ny olona tsirairay izay tsy tokony hodian-tsy hita.
- Ny fahafatesana vokatry ny homamiadana, ny aretim-po ary ny diabeta ihany no tafiditra ao anatin’ilay fanadihadiana. Fa tsy aretina hafa!
- Ny fianarana manadihady momba ny tetika vegan dia matetika manao tsara indrindra. Araka ny fanadihadiana lehibe iray, ny vegans - fa tsy ny vegetariana - dia mihena ny tahan'ny homamiadana ary miaina ela kokoa.
- Ny fanadihadiana iray navoaka tao amin'ny Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America dia nanatsoaka hevitra fa ny fihinanana vegan dia afaka mamonjy aina 8 tapitrisa isan-taona amin'ny 2050.
- J. Poore sy T. Nemecek avy ao amin'ny Oniversiten'i Oxford dia namoaka tao amin'ny gazety siantifika Science (iray amin'ireo gazetiboky momba ny siansa malaza indrindra eran-tany) ny vokatry ny fandalinana mega (ny fandalinana lehibe indrindra hatramin'izao) momba ny fiantraikan'ny famokarana sakafo amin'ny ny tontolo iainana. Ny fandinihana dia tonga amin'ny fehin-kevitra fa ny sakafo vegan no endrika ara-tsakafo mety indrindra amin'ny tontolo iainana.
- Na dia maro amin'ireo fanadihadiana hafa aza no manaporofo ny voka-dratsin'ny fiompiana hena sy fiompiana amin'ny toetr'andro sy ny tontolo iainana, ny mpanoratra ny meta-fanadihadiana resahina dia manome tolo-kevitra navoaka maneran-tany mba hanohizana ny fihinanana hena fotsiny.
- Nanomboka teo dia notaterina tamin'ny haino aman-jery fa afaka madiodio i Fleisch. Iza anefa no nanao izany fanafahana madiodio izany ary inona no fitokisana azo apetraka amin’ireo izay afaka madiodio?
