Filleting Pike - Izany no fomba fiasa

Izany no ilainao ny fillet pike

Azonao atao ihany ny mahazo fillet pike tsara tarehy sy tsy misy taolana miaraka amin'ny fitaovana mety.

• Mba hahafahana miasa tsara dia mila fototra mafy sy lehibe ianao. Tsara kokoa ny mampiasa hazo fisaka lehibe.
• Ny antsy maranitra lehibe ary indrindra indrindra dia tena zava-dehibe. Ny antsy fillet manokana dia miasa tsara indrindra amin'izany.
• Ny filleting dia toa mora foana ho an'ny matihanina. Saingy tsy izany. Raha vaovao amin'ity sehatra ity ianao, dia tsara ny manao fonon-tanana fillet. Mety hiteraka fahatapahan-jiro mahery vaika izany, raha solafaka amin'ny antsy maranitra ianao.

Ahoana ny fomba hanesorana ny pike alohan'ny handrahoina

Mazava ho azy, alohan'ny hanombohan'ny fillet, ny pike dia tsy maintsy gutted, scaled ary hosasana.

• Voalohany, tapaho amin'ny diagonaly ny lohan'ny trondro vaovao, ao ambadiky ny felam-boninkazo mankany amin'ny lamosina. Avereno indray ny trondro ary tapaho amin'io lafiny io koa ny loha mba hisaraka tanteraka ny loha.
• Apetraho amin'ny lamosinao ny trondro. Manaraka, tapaho ny hazondamosina - manomboka amin'ny vombony ka hatrany an-tampon-doha.
• Aorian'ny fanapahana voalohany, aforeto kely ny tampony ary tohizo ny fikosehana ny antsy amin'ny taolana mandra-pahatonganao any amin'ny taolam-paty.
• Rehefa tonga any amin'ny taolam-paty ianao, dia asio ny antsy eo amboniny. Amin'izany fomba izany dia azonao atao ny manala ny fillet manontolo amin'ny taolana.
• Efa tapaka ny fillet voalohany.
• Avereno ny trondro ary esory ny anus, ny pectoral ary ny vombony.
• Apetraho indray izao ny trondro mba hahitanao ny taolana sy ny taolam-paty. Ampidiro ny antsy fisaka eo ambanin'ny taolana amin'ny faran'ny loha ary tapaho mitsivalana eo ambanin'ny taolana ka hatrany amin'ny rambony. Efa misaraka amin’ny andaniny ny andalana taolana.
• Avereno indray izao ny trondro mba hanondro miakatra ny kirany ary atsangano kely ny ilany aoriana. Avy amin'ity tranokala ity, tohizo indray ny tsipìka manaraka ny lamosina manomboka amin'ny ampahany amin'ny loha ka hatrany amin'ny rambony.
• Ny sisa tavela - ankoatry ny fillet roa - dia ny taolam-paty miaraka amin'ireo taolana hafa ihany.