Micah Stanley
Lazaina matetika fa azo hanina tsotra izao ny voan-davenona fa tsy voan’ny chia lafo vidy. Marina ve izany? Sa misy fahasamihafana eo amin'ny voan'ny chia sy ny voan'ny rongony?
Chia voa sy flaxseed: ny fahasamihafana misy eo amin'ny roa superfoods
Ny voan'ny chia sy ny rongony (linseed) dia samy voan'ny zavamaniry isan-taona. Ny zavamaniry chia dia an'ny fianakaviana mint, toy ny dosage, toy ny basil, balsama voasarimakirana, ary anana maro hafa. Ny rongony mahazatra kosa dia manana ny fianakaviany: ny fianakaviana rongony.
Zavamaniry roa samy hafa tanteraka ireo, izay midika fa samy manana ny toetrany sy ny akorany koa ny voany. Ohatra, ny voan'ny chia dia manandrana tsy miandany ary azo ampiasaina amin'ny fomba maro samihafa, fa ny linseed kosa dia manana tsiron-tsakafo miavaka. Mazava ho azy fa misy ihany koa ny fitoviana, toy ny votoaty matavy be.
Tavy ao anaty voa
Samy an'ny voan'ny menaka ireo voa roa ireo noho ny habetsahan'ny tavy ao aminy. Afaka mahazo menaka avy amin'izy ireo ianao. Manodidina ny 30 isan-jato, ny voan'ny chia dia misy tavy kely kokoa noho ny voan'ny rongony (mihoatra ny 40 isan-jato). Noho izany, ny voan'ny chia dia ambany kely amin'ny kaloria (486 kcal) noho ny flaxseed (534 kcal).
Asidra matavy omega-3 sy asidra matavy omega-6
Ny tavin'ny voa roa dia miavaka amin'ny votoatin'ny asidra matavy omega-3 (asidra alfa-linolenika), izay tsy fahita firy amin'ny tontolon'ny legioma. Ny voa Chia dia manome 17 g amin'ny asidra matavy omega-3 isaky ny 100 g, ary misy 23 g aza ny linseed. Ny asidra matavy omega-6 dia mitovy amin'ny 6 g isaky ny 100 g.
Hatraiza ny fiovan'ny asidra alfa-linolenika fohy ho lasa asidra matavy omega-3, izay matetika lazaina ho sarobidy kokoa, dia manan-danja ary inona no fepetra mampiroborobo ny fiovam-po, vakio ny lahatsoratra Manarona ny fepetra omega-3 ( eo ambanin'ny "Fiovana ho lasa asidra omega-3-tavy misy rojo lava").
Proteinina amin'ny voan'ny chia sy flaxseed
Toy ny mahazatra amin'ny voa dia be ny proteinina. Izy io dia 17 isan-jato ho an'ny voa chia ary 18 isan-jato ho an'ny linseed. Raha ampitahaina: misy proteinina 15 isan-jato ny tsipelina, 18 isan-jato ny voan'ny voatavo, ary 21 isan-jato ny voan'ny tanamasoandro. Ny votoatin'ny proteinina amin'ireo superfoods roa voalaza fa chia sy flaxseed dia tsy mihoatra ny salan'isa, indrindra satria tsy afaka mihinana be loatra ianao.
Ny voan'ny tanamasoandro kosa dia azo ampiasaina hanamboarana burger mahafinaritra, noho izany dia loharanon-proteinina tsara kokoa noho ny chia sotrokely iray na voan'ny rongony izay hohaninao isan'andro.
Ao amin'ny mombamomba ny asidra amine amin'ny voan'ny chia dia tsikaritra ny votoatin'ny tryptophan avo lenta amin'ny 0.4 hatramin'ny 0.7 g isaky ny 100 g. Tryptophan dia asidra amino ilaina mba hamokarana serotoninina "hormone fahasambarana" ary noho izany dia ilaina amin'ny famoronana toe-tsaina tsara sy fifandanjana. Saingy eto koa dia misy voa hafa azo antoka, ohatra, ny voanjo B. Cashew misy 0.45 g ary voatavo misy 0.53 g. Tsy azo tsinontsinoavina ihany koa ny linseed amin'ny 0.41 g.
gliosida
Amin'ny vanim-potoanan'ny sakafo ambany karbônina, ny zava-drehetra izay misy tavy sy proteinina betsaka araka izay azo atao ary miaraka amin'ny gliosida vitsivitsy dia heverina ho tsara sy mahasalama, ka izany no mahatonga ny flaxseed ho malaza amin'ity karazana sakafo ity. Araka ny latabatra sakafo sasany, dia misy 0 g ny gliosida.
Ny loharano hafa anefa dia manome gliosida manodidina ny 8g (amin'ny endriky ny sucrose), ary ny hafa kosa 1.5g.
Ny voan'ny Chia dia misy 8 g ny gliosida azo levona ary noho izany dia tsy tena karbônina.
Mineraly sy singa trace
Misy fahasamihafana mazava eo amin'ny mineraly. Ny voan'ny Chia dia manome kalsioma manodidina ny 600 mg, raha ny voan-davenona "ihany" kosa dia misy 230 mg ny mineraly manamafy taolana.
Ny voan'ny Chia koa dia mandroso lavitra amin'ny resaka zinc, varahina ary manganese. Raha ny varahina sy ny manganese dia avo roa heny ny votoatiny (0.9 sy 2.7 mg) noho ny amin'ny linseed, ary raha ny zinc dia avo telo heny aza (4.5 mg).
Raha ny magnesium (eo ho eo. 340 mg) sy vy (eo ho eo. 8 mg), dia mitovy ny sanda amin'ny voa roa.
Vitaminina kely
Ny vitaminina A sy vitamina C ary koa ny vitamin K dia tsy hita afa-tsy amin'ny ampahany kely amin'ny chia sy flaxseed. Vitaminina E sy B ihany no voarakitra ao anatin'ny fatra mahaliana.
Misy 3 mg ny vitaminina E isaky ny 100 g ny linseed, ary 0.5 mg ihany ny voan'ny chia.
Ny voa chia dia manome vitaminina B1 avo roa heny (0.6 mg). Na izany aza, ny linseed dia ahitana vitaminina B2 sy B6 bebe kokoa, izany hoe avo telo heny (0.56 mg sy 0.9 mg).
Zavamaniry faharoa
Zara raha misy sakafo hafa misy lignans be dia be toy ny flaxseed (300 hatramin'ny 370 mg isaky ny 100 g). Ny lignans dia phytochemicals misy fiantraikany antioxidant sy anti-inflammatory. Anisan'ny antsoina hoe phytoestrogens koa izy ireo. Noho izany dia manana fiantraikany mitovy amin'ny estrogen izy ireo ary mety hisy fiantraikany tsara amin'ny fanjakazakan'ny estrogen ary manampy amin'ny fanafoanana ny tsy fahampian'ny estrogen.
Ny lignans dia mampihena ny mety ho voan'ny kanseran'ny nono. Raha ny fahitana azy dia 25 grama fotsiny ny voan’ny rongony voatoto isan’andro (alaina amin’ny rano betsaka) dia ampy mba hisy vokany tsara eo amin’ny fahasalamana.
Ny voan'ny Chia dia misy lignans ihany koa, saingy tsy dia be loatra toy ny rongony, 100 mg isaky ny 100 g fotsiny.
Fibre sakafo amin'ny voa chia vs. flaxseed
Ny fanadiovan'ny tsinaibe, ny fanalana poizina ary ny fandevonan-kanina amin'ny voan'ny chia sy ny voan'ny rongony dia noho ny habetsahan'ny fibre ao aminy sy ny toetran'ny fibre azy.
Ireo sakafo roa ireo dia ahitana fibre 35 isan-jato eo ho eo - fifangaroana voalanjalanja amin'ny fibre azo levona sy tsy mety levona, izay tsy fahita firy eo amin'ny sehatry ny sakafo. Ny fibre tsy mety levona (ohatra ny cellulose) matetika no mibahan-toerana, izay afaka mamatotra tsara ny rano, ka mampitombo ny faobe amin'ny fivalanana, mandrisika ny peristalsis, ary mampiroborobo ny fanafoanana, fa miaraka amin'izay koa, mahavoky tsara sy manadio ny tsinainy.
Ny fibra azo levona (ohatra ny mucilage, pectin) kosa dia tena sakafo ho an'ny bakteria mahasoa amin'ny tsinay ary mampiseho toetra mamatotra poizina sy miaro mucosa amin'ny tsinay.
Ny ampahany betsaka amin'ny vokatra mampiroborobo ny fahasalamana amin'ny voan'ny flaxseed sy chia dia azo lazaina ihany koa amin'ity votoaty be fibre ity, toy ny fiarovana amin'ny homamiadan'ny tsinaibe sy aretina hafa amin'ny tsinay ary koa amin'ny aretim-po.
Flaxseed sy Chia voa: tany sa manontolo?
Mba hahazoana ny fibra avy amin'ireo superfoods roa ireo dia azonao hanina manontolo na voatoto.
Na izany aza, raha te-hahazo tombony amin'ny "soatoavina anaty" amin'ny voa ianao, dia tokony hihinana voan-davenona sy chia foana ianao. Satria raha mihinana ny voa iray manontolo ianao, dia hivoaka tsy miova - anisan'izany ny asidra matavy omega-3, mineraly ary vitamina - miaraka amin'ny fivalanana.
Ny voa dia voatoto tsara alohan'ny hanina - ao anaty processeur na blender. Manoro hevitra izahay mba tsy hividy masomboly voatoto, satria mety ho avo loatra ny mety hisian'ny oksizenina amin'ny tavy sarobidy sy ny akora ilaina mandritra ny andro fitehirizana.
Fandotoana metaly mavesatra amin'ny voan-davenona
Tahaka ny voan'ny poppy, sesame ary ny tanamasoandro, voaloton'ny cadmium (mihoatra ny 15 µg isaky ny voa 100 g) ny voan'ny rongony. Ny fetra ho an'ny olombelona dia 2.5 µg cadmium isaky ny kilao amin'ny lanjan'ny vatana sy herinandro, izany hoe ohatra, ny olona iray milanja 70 kilao dia afaka mitroka 175 µg cadmium isan-kerinandro nefa tsy misy fahasimbana amin'ny fahasalamany. Izany dia mifanaraka amin'ny 25 µg cadmium isan'andro.
Ny voan'ny tanamasoandro dia mety ahitana haavo 20 hatramin'ny 60 µg cadmium isaky ny 100 g (hatramin'ny 250 µg araka ny loharanom-baovao sasany). Amin'ny linseed 30 µg ary cadmium bebe kokoa.
Ny ampahany (10 g/1 tablespoons) amin'ny flaxseed dia misy salan'isa 3 µg cadmium ka amin'ny ankapobeny dia manoro hevitra ny tsy hihinana mihoatra ny 20 g isan'andro, satria mihinana sakafo hafa mety misy cadmium na metaly mavesatra hafa ianao na koa mifoka cadmium. , miankina amin'ny fiparitahan'ny faritra.
Ny metaly mavesatra dia voatahiry ao amin'ny vatana - indrindra ao amin'ny voa sy ny aty - ary zara raha rava. Mety hitarika ho amin'ny fahasimban'ny voa maharitra izany, fa manimba ny hery fiarovana sy ny taolana ihany koa. Ity farany dia satria ny cadmium dia mahatonga ny kalsioma mivoaka avy amin'ny taolana ary miaraka amin'izay koa dia kely kokoa ny calcium azo raisina ao amin'ny tsinay.
Na izany aza, raha ampy tsara amin'ny vy sy kalsioma ny vatana, dia tsy dia be loatra ny cadmium. Noho izany, raha mandinika ny famatsiana mineraly sahaza ianao, dia tsy mila manahy loatra momba ny fiparitahan'ny cadmium. Ny fanohanana tsy tapaka ny fahafahan'ny vatana manadio ny vatana dia manampy amin'ny hoe ny cadmium dia tsy afaka manimba ny fahasalamana.
Satria ny cadmium dia miditra amin'ny tany amin'ny alàlan'ny zezika mahazatra ary avy eo mankany amin'ny linseed, ny sakafo organika ihany koa no safidy tsara kokoa amin'ity toe-javatra ity.
Ny fandinihana ny voan'ny chia dia naneho fa tsy misy fandotoana lehibe amin'ny metaly mavesatra toy ny cadmium.
Origin: Ny voan'ny linseed sy chia dia mihamitombo hatrany avy any Shina
Mampalahelo fa tsy voatery ho sakafom-paritra ihany ny linseed satria afaka mivelatra any amin'ny faritra misy antsika ihany koa. Satria raha mijery ny toerana niaviany ianao amin'ny fonosana misy linseed sasany dia ho hitanao fa mirona avy any Italia na Hongria ny linseed. Indraindray ny fonosana dia milaza fotsiny hoe "Europe".
Ho an'ny menaka linseed amin'ny kalitao organika tsara indrindra dia mety ho avy any Shina mihitsy aza ny voan'ny linseed, satria matetika ny vokatra eo an-toerana dia tena zara raha tsy azo atao ny manakatra ny fangatahana. Raha te hividy linseed isam-paritra ianao, dia tsara ny manatona mivantana ny mpamokatra.
Ny voan’ny chia kosa dia avy any Amerika Atsimo sy Afrika saingy efa ambolena any Chine ihany koa. Rehefa mividy voa roa ianao dia tokony handinika ny kalitaon'ny organika.
Ny fahasamihafana misy eo amin'ny voan'ny flax sy chia
Noho izany dia misy fahasamihafana mazava eo amin'ny voan'ny chia sy ny rongony. Na izany aza, raha toa ianao ka manome lanja ny fiantraikany amin'ny tsinay na ny famatsiana fanampiny amin'ny asidra alpha-linolenic, dia azonao atao ny manakalo ny iray amin'ny iray hafa. Raha ny zavatra ilaina manokana na ny zava-maniry (lignans, kalsioma, sns.), dia mazava ho azy fa ny sakafo misy vidiny ambony no ampiasaina.
