John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
scallops
- 5 scallops
- Salt
- Pepper avy amin'ny grinder
- 125 g dibera
- 3 tbsp tongolo voatetika
- 1 tbsp Ginger voatetika
- 3 fiantraikany Safrona voakiky
- 2 fiantraikany Zavamaniry turmeric tany
- 80 g Lafarinina Panko
- 1 voasarimakirana organika
ovy mamy
- 800 g Mamy ovy
- Salt
- 80 g Sakafo crème fraiche
- 1 tsp Ginger voakiky
Pear sambal
- 1 poara
- 1 sakay mena
- 1 fiantraikany Zavamaniry turmeric tany
- 3 fiantraikany Safrona voakiky
- 3 tbsp Saosy plum
- 2 tbsp Ranom-boasarimakirana
- 1 fiantraikany Salt
voatendry
- kofehy sakay
Lemonade frantsay (aperitif)
- 5 cl Lillet
- 4 cl Rano tononkalo
- Grapefruit mavokely
- 10 Cubes ranomandry
torolalana
scallops
- Kobanina tsy misy koraly ny scallops 5 lehibe, tetehina maina ary asiana sira sy dipoavatra. Atsaharo. Hetezo ny tongolobe ary asio blanc. Tetehina madinika ny hoditry ny voasarimakirana organika ary ny zest ihany no ampiasaina. Kapohina ny dibera mandra-pahatonga azy ho mavomavo, dia arotsaho ireo akora sisa tavela amin'ny scallops. Aforao ho horonana ny fangaro dia fonosina amin’ny foil ary avela hangatsiaka ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny 3 ora farafahakeliny.
ovy mamy
- Ho an'ny puree dia hosory ny ovy, sasao, tetehina ary andrahoy amin'ny rano masira mandra-pahalemy. Avela ho lasa etona, asiana crème fraiche sy ginger. Afangaro tsara ao anaty blender. Asio sira mba hanandrana.
Pear sambal
- Ho an'ny sambal, esory ny poara mafy ary tetehina madinika. Atsipazo ny sakay, tetehina madinika. Afangaro ny akora rehetra amin'ny sambal ary asiana sira.
- Atsofohy amin'ny 220 ° C ny lafaoro. Sarony amin'ny silaka manify misy fangaro safrona mangatsiaka ny scallops. Endasina amin'ny hafanana ambony mandritra ny 5 minitra eo ho eo. Mba hanomanana azy dia asio sakay sy sambal poara eo amin'ny takelaka. Zarao aloha ny ovy puree, ary avy eo ny scallops gratinate. Aroso voaravaka kofehy sakay maina.
Lemonade frantsay (aperitif)
- Afangaro ao anaty vera ny lillet sy tonic. Ampio ranomandry 2 ary asio grapefruit tapa-kazo. Azo atao aperitif alohan'ny sakafo.
Nutrition
Manompo: 100gkaloria: 172kcalgliosida: 17.2gproteinina: 2.7gFat: 9.6g
