Roulade hen'omby voatoto miaraka amin'ny zucchini sy ovy Ragout

Ny zava-drehetra dia "manodidina" ara-tsosialy ary tsy maintsy "mandeha". Manomboka amin'ny hena kely mangatsiaka, hena sy fromazy crème, hatramin'ny sakay sy legioma. Noho izany dia noforonina toy izany ny akora fa tsy izy rehetra no tena ilaina. Ny rohy ho an'ny Pesto Rosso eto: Pesto Rosso

Apetaho amin'ny poivre sy sira ary paprika ny henan'omby mahia (efa novonoina vao haingana) dia mametafeta azy tsara. Avy eo dia manaparitaka sarimihetsika mifikitra lehibe eo amin'ny sehatry ny asa ary apetraho eo ambonin'izy ireo aloha ny silaka roa lehibe amin'ny ham italiana. Eo ambonin'ireo tapa-kazo kely roa sy boribory amin'ny haom-boankazo nandrahoina (mihazona tsara kokoa rehefa fonosina) ary avy eo dia rakofana amin'ny pesto rosso 2 sotrokely. Dia zarao ny 1/3 ny hena voatoto eo amboniny, amboary araka ny haben'ny ham, tsindriana ambany, alamino kely ary koa borosy miaraka amin'ny pesto rosso 2 sotro fihinanana. Esory ny tahon'ny poivre voapoizina, avelao hivoaka ary apetraho eo amin'ny iray amin'ireo lafiny tery. Avy eo dia aforeto ny zava-drehetra amin'ny roulade miaraka amin'ny fanampian'ny sarimihetsika mifikitra, aforeto tsara amin'ny sarimihetsika, afeno ny tendrony amin'ny fanodinkodinana azy imbetsaka ary avy eo dia ataovy toy izany koa amin'ny foil aluminium. Henjana mafy ny sisiny mba hipetraka tsara ny foil aluminium. Aforeto kely ny sisiny roa. Avy eo dia ataovy toy izany koa ireo roulade roa hafa ary tehirizo ao anaty vata fampangatsiahana izy rehetra mandra-pahavitan'ny fanomanana ny ragout.

Esory ny ovy sy ny karaoty. Hetezo eo ho eo ny ovy. 2 sm cubes, ny karaoty afa-tsy ny antsasaky ny habeny. Afangaro amin'ny rano masira izy roa mandra-pahatonga azy ho mafy orina, ary arotsaka ao anaty rano aloha ny ovy. Rehefa avy nahandro 2 minitra dia asiana karaoty voatetika sy menaka oliva 1 sotrokely ary andrahoy mandritra ny 2 minitra hafa. Dia andramo izy roa. Rehefa tonga ny haavon'ny fandrahoan-tsakafo etsy ambony dia arotsaho avy hatrany amin'ny sivana ary miomàna amin'ny manaraka.

Esory ny tongolo, atsipazo. Sasao sy diovina ny zucchini ary tapaho ho cubes 1.5 cm. Sasao ny sakay ary tetehina ho cubes kely.

Atsofohy ao anaty vilany lehibe kokoa ny rano ampy mba handraisana tsara ireo roulade 3 nofonosina. ( 2 ihany no hita eo amin'ny sary, efa naka sary ary nahatsikaritra fa kely loatra ny vilany ... ;-)) Rehefa mangotraka ny rano dia manomboka eo, misokatra kely ny vilany ary mafana ny hafanana dia 15 minitra. Simmer.

Rehefa tapitra io fotoana io, dia tsemboka ny tongolo ao anaty menaka oliva ao anaty vilany lehibe misy sisiny avo. Avy eo, ampio zucchini sy paprika ary mahandro mandritra ny 2 minitra. Poivre sy sira miaraka. Atsipazo amin'ny divay, ampangotrahina 1x vetivety, arotsaho ny crème, afafazo ny anana rehetra, arovy, ahena ny afo ary avela hilona moramora mandritra ny 2 minitra (tsy tokony ho lasa mushy ny zucchini). Avy eo dia arotsaho ny fromazy sy ny sakay ary aforeto ny ovy sy karaoty efa masaka. Farany, raha ilaina, avereno asiana sira, asio siramamy kely ary asio 2 minitra hafa amin'ny hafanana kely indrindra.

Raha mbola mangotraka ny ragout dia esory avy ao anaty rano ny roulade ary avelao hihena kely ny foil. Afanaina ao anaty vilany ny menaka tanamasoandro 3 sotrokely. Esory ny roulades, esory avy ao anaty tahiry efa niforona izy ireo, maina amin'ny taratasy an-dakozia ny manodidina ary endasina manodidina azy mandra-pahavaratra ao anaty menaka mafana. Atsofohy ao anaty ragout ny lasopy kely dia vonona ny " rum-fort dish " misy poizina mediteraneana ................