Micah Stanley
Ny acrylamide dia miforona rehefa endasina, manendasa na manendy sakafo be dia be ianao - ary sokajiana ho "mety ho voan'ny kansera". Misy sanda ambony indrindra ho an'ny chips vita amin'ny ovy, fa tsy ho an'ny chips anana. Matetika koa izy ireo no misy acrylamide be loatra - asehon'ny fanadihadiana ankehitriny.
Ny poti-tsakafo dia tena mahasalama tokoa avy amin'ny "legioma" amin'ny anarana. Tahaka ny poti-ovy anefa, misy tavy be dia be, sira - ary acrylamide. Nasehon’ny fanadihadiana nataon’ny sampandraharahan’ny fampahalalam-baovao ao amin’ny sampandraharaha misahana ny fanadihadiana momba ny simika sy ny biby (CVUA) izany. Acrylamide dia heverina ho "mety ho carcinogenic" ho an'ny olombelona. Ny isa hita ao anatin'ny valo amin'ireo vokatra 56 nodinihina matetika dia nihoatra ny sanda ambony indrindra azo ampiharina amin'ny poti- ovy. 750 micrograms ny kilao. Hatreto dia tsy mbola misy marika ho an'ny puce legioma. Ny santionan'ny CVUA dia mampiseho fa ny puce anana dia tsy mahasalama kokoa noho ny poti-pototra!
Acrylamide koa amin'ny poti-javamaniry vita an-trano
Hatreto, ny - heverina ho - safidy mahasalama kokoa amin'ny puce legioma avy amin'ny fivarotana lehibe dia ny fandrahoan-tsakafo fotsiny ny puce anananao. Araka ny asehon'ny famakafakana ny CVUA amin'izao fotoana izao dia hevitra tsara amin'ny fetra voafetra ihany izany: Ho an'ny fanadihadiana nataon'izy ireo, ny manam-pahaizana ihany koa dia nanao poti-legioma ho azy manokana tamin'ny alalan'ny fomba fanao malaza. Notapatapahin'izy ireo ny ovy manta, karaoty ary betiravy, nafangarony tamin'ny menaka fandrahoan-tsakafo sy sira ary nanendasa ireo poti-tsakafo tamin'ny hafanana samihafa. Avy eo ireo manam-pahaizana dia nandinika ireo sakafo maivana vita noho ny votoatiny acrylamide. Ho an'ity famakafakana ity ihany koa, ny fototry ny fanombanana dia ny sanda ambony indrindra ho an'ny poti-ovy.
Vokany: Nahatratra haavo acrylamide avo loatra ny poti-legioma nendasina tamin'ny 180 degre. "Ny haavon'ny acrylamide dia avo be raha oharina amin'ny poti-pototra mahazatra. Raha ny marina, ny salan'isa amin'ny vokatra avy amin'ny legioma rehetra nodinihina dia mihoatra ny sandan'ny 750 micrograms isaky ny kilao, "hoy i Carmen Breitling-Utzmann, mpahay simia sakafo, tamin'ny Deutschlandfunk.
Ny karazany sasany dia manahirana kokoa noho ny hafa: indrindra fa ny poti-kazo vita amin'ny ovy sy karaoty dia misy acrylamide be dia be rehefa avy nandrahoina tao anaty lafaoronao manokana.
Potika legioma: “Gold fa tsy may”
Miaraka amin'ny toro-hevitra vitsivitsy anefa dia azonao antoka fa hankafy ny poti-legume vita an-trano ianao - farafaharatsiny raha ny momba ny soatoavin'ny acrylamide: Aza tetehina ho tapa-kazo manify loatra ny legioma, dia tsy ho mora mora. . Ny mari-pana ambany dia mazava tsara kokoa noho ny ambony, 130 degre no tsara indrindra.
