John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Raspberry Coulis
- 1 tbsp Rano tantely
- 110 g siramamy fanampiny
- 1 Voasary makirana
- 200 g voaroy
Raspberry mousse
- 200 g White couverture
- 2 Fotsy atody
- 50 g siramamy fanampiny
- 375 ml Krema mamy
- 125 ml Raspberry Coulis
- 1 tbsp Vovoka kakao
Hazelnut meringue
- 4 Fotsy atody
- 190 g siramamy fanampiny
- 100 g Hazelnut tany
- 2 tbsp Flour
torolalana
coulis
- Ho an'ny coulis, hafanaina ao anaty vilany kely ny tantely, siramamy ary ranom-boankazo amin'ny hafanana antonony. Afangaro mandra-pahalevon'ny siramamy. Ento mangotraka, ampio ny voaroy ary mahandro 1 minitra. Esory ny fatana ary avelao hihena kely. Tetehina madinika ao anaty “mixeur” ny fangaro ary mandalo amin’ny sivana.
Raspberry mousse
- Ho an'ny mousse raspberry dia apetraho ao anaty vilia iray mahatohitra hafanana eo ambony vilany misy rano mangotraka ny couverture fotsy ary avelao hiempo. Atao tsindraindray mandra-pahatonga ilay sôkôla ho tsara sy malefaka ary matevina. Avela hidina amin'ny mari-pana. Kapohina ny fotsin'atody mandra-piforonany ny tendrony malefaka. Tazony tsikelikely ny siramamy rehetra.
- Aforeto ao anaty tapotsin'atody ny sôkôla efa nangatsiaka, avy eo aforeto ny crème karavasy sy ny raspberry coulis 4 sotro. Apetraho ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny ora maromaro ny mousse.
Hazelnut meringue
- Ho an'ny meringue hazelnut, kapohina ny fotsin'atody mandra-pahazotoana ary arotsaka tsikelikely ny siramamy. Ao anaty vilia faharoa, afangaro tsara ny siramamy sisa tavela amin'ny hazelnut sy ny lafarinina voatoto ary aforeto amin'ny tadin'ny atody. Atsofohy amin'ny 180 ° C ny lafaoro. Manaova faribolana 6 miaraka amin'ny savaivony 8 sm isaky ny tapa-taratasy 2 misy elanelana lehibe eo anelanelan'izy ireo ary apetraho eo amin'ny lovia fanaova roa ny taratasy.
- Mampiasà palette kely hanaparitahana ny meringue mitovy amin'ireo faribolana voasoritra amin'ny takelaka fanaova. Alefaso ao anaty lafaoro mandritra ny 12-15 minitra, mandra-pahatonga ny meringue ho volamena sy mafy orina. Esory ny lafaoro ary avelao hihena tanteraka. Ataovy toy izany koa ny sisa amin'ny faobe, mba hamoronana faribolana meringue 12. Tehirizo ao anaty fitoeran-javatra tsy misy rivotra mandra-pampiasaina.
- Mba hanaovana izany dia asio mousse 1 sotrokely eo afovoan'ny lovia ary asio silaka meringue eo amboniny. Kosehina amin'ny mousse 2 sotrokely, asio silaka meringue hafa eo ambony ary farano amin'ny mousse 1 sotrokely. Atsofohy amin'ny vovoka kakao ary ambony miaraka amin'ny voaroy vaovao vitsivitsy. Amin'ny farany, asio raspberry coulis manodidina.
Nutrition
Manompo: 100gkaloria: 286kcalgliosida: 42.7gproteinina: 4.3gFat: 10.6g
