John Myers
Ny voaloboka sy ny fakany dia legioma mahazatra amin'ny ririnina. Tao anatin'ny folo taona lasa, dia mihamaro hatrany ny hadino. Saingy ankehitriny ireo legioma tranainy ireo dia mankafy laza vaovao. Satria ny voamaina Teltower, ny voanio, ny persily, ny fakan'ny persily, na ny salsify dia azo ampiasaina tsy amin'ny fanomanana sakafo ara-pahasalamana fotsiny fa amin'ny sakafo matsiro koa. Na dia fantatry ny besinimaro aza ny tsirony sy ny fikarakarana ny karaoty sy ny voanjo ary ny persily, ny persily sy ny salsify, ohatra, dia tsy fantatra.
Fakan'ny persily: tsiron'ny persily masiaka
Ny fakan'ny persily dia manana tsiron'ny persily matanjaka sy masiaka izay mahery kokoa noho ny an'ny persily ravina. Mitovy amin'ny parsnip na seleria izy io. Ny fakan'ny persily dia matetika ampiasaina hanamboarana lasopy sy lasopy legioma. Ny fakany ihany koa dia azo ovaina ho puree irery na miaraka amin'ny ovy. Endasina na esorina vetivety, dia laoka legioma matsiro izy ireo, ary voakiky manta, manadio salady. Manankarena kalsioma sy vitamina C izy ireo.
Black salsify: Asparagus ririnina be otrikaina
Black salsify dia fantatra koa amin'ny hoe asparagus ririnina. Avy any Espaina izy ireo. Mifandray amin'ny dandelion izy ireo ary efa ela no nampiasaina ho zavamaniry fanafody. Legioma ririnina mahazatra ihany koa izy ireo. Ny tsiron'ny salsify mainty dia somary mamy sy masiaka, saingy amin'ny ankapobeny dia malefaka kokoa noho ny an'ny asparagus. Manankarena potasioma, vy, vitaminina B1 sy E ary asidra folika izy ireo. Ny salsify mainty dia ahitana ny otrikaina betsaka indrindra amin'ny legioma rehetra aorian'ny voanjo sy tsaramaso. Izy ireo koa dia manankarena amin'ny inulin fibre sakafo, izay misy fiantraikany tsara amin'ny metabolisma matavy sy ny flora tsinay.
Soisa chard: fomba hafa aromatika amin'ny spinach
Mangold koa dia saika lavo tanteraka tao anatin'ny folo taona farany. Avy amin'ny fomba fijery botanika dia turnip ihany koa izy io. Mitovitovy amin'ny spinach ny karda Soisa, na dia manitra kokoa aza ny chard raha ampitahaina. Amin'ny ankapobeny dia misy karazany roa ny karda: ny raviny voatetika na ny raviny dia somary tery ny tahony ary ny raviny lehibe sy midadasika, raha ny raviny tery ihany no misy ravina tery fa indrindra ny tahony nofo. Azo hanina miaraka amin'ny chard ny tahom-bovoka. Ankoatra ny mineraly be dia be - indrindra fa ny vy, phosphore, potasioma, ary manezioma - Soisa chard dia misy vitaminina A sy C (38 mg isaky ny 100 g). Mitovitovy amin'ny letisia zanak'ondry ny firafitry ny chard tanora. Tahaka ny epinara ny tsirony saingy tsy misy tsiron-vy toy ny epinara. Noho izany dia tsara ny manta ho an'ny salady. Ny chard lehibe kosa dia misy zavatra mangidy be dia be ary tsy maintsy atao andrahoina na andrahoina na ahoana na ahoana.
