John Myers
Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Strudel ny pheasant sy ny akoho
- 350 g tongolo
- 2 Mihaza pheasant, tratra ary kibay natsangana
- 6 Akoho an-trano
- 2 tbsp Oil
- 150 g Karaoty voatetika
- 100 g Seleria vaovao
- 100 g Mametaka voatabia
- 500 ml Divay mena
- 500 ml Divay
- 5 L Lasopy legioma
- 10 Ravina Bay
- 1 fiantraikany Salt
- 1 fiantraikany Sakay
- 2 Puff pastry slices
- 2 tbsp Cognac
- 2 tbsp divay Madeira
- 4 tbsp Persily ravina
- 3 Tamenak'atody
- 70 g dibera
Sakafo mena
- 1 Laisoa mena vaovao
- 2 paoma
- 6 tbsp Essence vinaingitra
- 6 tbsp Sugar
- 5 tongolo
- 5 tbsp Lard / tavy
Feno paosy ovy amin`ny chestnut puree
- 2 tbsp Sugar
- 250 g Chestnuts
- 100 ml Divay
- 100 ml Divay mena
- 1 Tongolo raviny
- 250 ml Ny ron-kena
- 1 fiantraikany Salt
- 1 fiantraikany Sakay
- 1 bunch Chives
- 1 bunch persily
- 500 g Ovy feno lafarinina
- 600 g Flour
- 150 g rano
- 1 fiantraikany nutmeg
- 1 fiantraikany Ranomasin-dranomasina
- 5 Tamenak'atody
- 3 tbsp dibera
torolalana
Strudel ny pheasant sy ny akoho
- Ho an'ny strudel an'ny pheasant sy ny akoho dia hosory ary tetehina ny tongolo. Atsofohy tsimoramora amin'ny menaka misy loko tsara ny fatin'ny pheasants sy ny zanak'akoho ao an-trano (raha ilaina dia asaivo tetehina ny mpivarotra). Ampio ny tongolo gasy ary atsipazo. Ampio ny karaoty sy ny seleria cubes ary tohizo ny fanosotra. Ampio ny paty voatabia, avereno ny hafanana sy ny hatsembohana vetivety, atsangano miaraka amin'ny divay mena sy port ary ahena. Fenoy in-2-3 miaraka amin'ny tahiry anana, ento tsikelikely amin'ny vay, degrease ary asio tsy tapaka. Ampio ny anana sy ny zava-manitra ary avela hilona eo ho eo. 2-3 ora, avy eo mandalo amin'ny lamba iray, ahena kely ary ampidiro ny dibera mangatsiaka alohan'ny hanompoana.
- Manaova farce tsara avy amin`ny hena tongotra, fanosotra, cognac, Madeira ao amin`ny blender (ny akora rehetra dia tsy maintsy ho ranomandry-mangatsiaka), dia afangaro amin`ny persily sy ny sira sy dipoavatra - borosy haingana amin`ny alalan`ny sivana tsara sy mangatsiatsiaka amin`ny ranomandry.
- Aparitaho ny ravin'ny strudel, aparitaho kely ny farce ary hosory amin'ny tamenak'atody ny sisiny. Apetraho eo amin'ny farce ny nonon'ny pheasant, apetaho manify miaraka amin'ny farce, apetraho eo amboniny ny tratran'ny akoho ary aforeto tsara ny koba. Kosehina amin'ny dibera sy ny tamenak'atody ny pine rolling, apetraka eo amin'ny lovia fanaova fanaova-mofo ary atao anaty lafaoro eo ho eo. 18 minitra amin'ny 190 ° C, dia avelao hijanona 10 minitra.
Paosy ovy
- Manaova caramel maivana avy amin'ny siramamy ho an'ny paosin'ny ovy feno. Ampio ny kastany voapoizina, atsipazo kely ary deglaze miaraka amin'ny port sy divay mena. Peel ary tetehina madinika ny tongolo. Atsofohy misaraka amin'ny dibera ny tongolo gasy ary ampio amin'ny chestnut. Arotsaho amin'ny tahiry akoho amam-borona ary andrahoy tsimoramora ny kastany mandra-pahalemy. Ampio ny crème, asio sira sy dipoavatra ary asio tsara. Avela hampangatsiaka ny fangaro, dia arotsaka ny tongolo voatetika sy persily. Sasao ny ovy, apetraho amin'ny sira an-dranomasina ary andrahoy ao anaty lafaoro amin'ny 180 ° C mandritra ny 1 ora.
- Avela hangatsiaka, hosory ary tsindriana - mametaveta mafy miaraka amin'ireo akora sisa tavela mba ho lasa koba malefaka. Apetaho amin'ny foil ny koba ary avelao hijanona mandritra ny 30 minitra ao anaty vata fampangatsiahana. Atsofohy amin'ny tamenak'atody manify ny koba ovy ary tapaho 20 eo ho eo. 8 sm ny savaivony, asio ny sasany amin`ny chestnut puree eo ambony ary aforeto ho crescents - tsindrio moramora. Ampangotrahina vetivety ao anaty rano misy sira. Endasina ny paosin'ny ovy amin'ny dibera clarified mandra-pahavaratra.
Nutrition
Manompo: 100gkaloria: 97kcalgliosida: 10.3gproteinina: 1.3gFat: 4.3g
