Hevitra ato Anatiny
show
Fangaro
Ho an'ny saosy:
- 2 kg Taolana hen'omby
- 3 kg Lasopy legioma
- 500 ml rano
- 350 ml Divay mena
- 100 ml Divay
- anana ara-potoana
- Ravina Bay
- Salt
- Peppercorn
- 2 pc To printy
Ho an'ny ovy voatoto:
- 1,5 kg Ovy feno lafarinina
- 50 g dibera
- 200 g Cream
- Salt
- Sakay
- nutmeg
Ho an'ny paoma:
- 1 kg Belle de Boskoop paoma
- 100 g Sugar
- 1 hanosotra Sakafo iva
Ho an'ny fillet hen'omby miaraka amin'ny crust pudding mainty:
- 1200 g Fillet hen'omby
- Menaka Rapeseed
- 50 g Saosisy ra
- 30 g dibera
- 4 Discs toast
- 1 pc Tongolo gasy
- 1 bunch Herbs
- Salt
- Sakay
Ho an'ny pudding mainty:
- Saosisy ra
- 1 tsp Flour
- Tavy ho an'ny endasina lalina
Ho an'ny tongolo sisa tavela:
- 2 pc tongolo
- 1 tsp Flour
- Tavy ho an'ny endasina lalina
torolalana
saosy:
- Ho an'ny saosy dia atombohy amin'ny saosy aloha ary endasina amin'ny menaka kely ny taolan'omby sy ny fotony.
- Raha vantany vao samy nahazo loko ampy izy roa, dia vonoina miaraka amin'ny divay mena sy divay port ary ampangotrahina kely.
- Amin'izao fotoana izao, ampio ny rano sy ny zava-manitra ary avelao handrahoina mandritra ny 2-3 ora.
- Avy eo ampidiro amin'ny sivana ny saosy ao anaty vilany, asio 2-3 Aachener Printen, arakaraky ny tsironao, ary avelao hidina tsara ny saosy.
- Rehefa mangotraka tsara ny saosy ary mamy dia afangaro amin'ny blender tanana. Raha ilaina dia asio dibera iray ary asio sira sy dipoavatra raha ilaina.
Pudding mainty hoditra (Black Pudding crust):
- Ho an'ny crust pudding mainty, alaivo ny toast na mofo fotsy, ny dibera, ny anana, ny pudding mainty ary ny sira ary ny poivre miaraka amin'ny mixer amin'ny faobe azo zaraina.
- Aparitaho amin'ny sarimihetsika mifikitra ny fangaro 1 cm ary mangatsiatsiaka.
saosy paoma:
- Ho an'ny saosy paoma, esory ny paoma ary atsipazo ao anaty lavaka kely. Ahena amin'ny siramamy sy ranom-boasarimakirana kely. Rehefa ritra ny paoma dia afangaro amin'ny blender tanana ny fangaro.
ovy nopotsehina:
- Ho an'ny ovy nopotsehina dia hosory ary ampahefatry ny ovy ary andrahoy amin'ny rano masira mandritra ny 20 minitra eo ho eo mandra-pahalemy.
- Manaova dibera voanjo avy amin'ny dibera amin'ny fanafanana ny dibera ao anaty vilany mandra-pahalevona azy ary lasa miloko volomparasy.
- Raha vao malefaka ny ovy dia tatahana ny rano. Ento mangotraka ny crème misy sira, dipoavatra ary nutmeg.
- Atsipazo ny ovy ao anatiny. Aforeto ao anaty saosy paoma sy ny dibera voanjo efa nitsonika. Ataovy mafana ny ovy nopotsehina mandra-pahandroana.
Fillet omby:
- Asio sira kely aloha ny henan'omby ary kosehina menaka kely. Atsofohy amin'ny giro mafana na ao anaty vilany ny steak.
- Avy eo dia afafazo sira sy poivre be dia be ary ny moka mainty pudding amin'ny steak.
- Atsofohy ao anaty lafaoro ny steak miaraka amin'ny crust avy any ambony miaraka amin'ny fiasan'ny giro na rehefa ambony ny hafanana ambony, mandra-pahatongan'ny crust ho lasa volontsôkôlà tsara.
Pudding mainty sy tongolo nendasina:
- Mandra-pahatongan'izany, endasina ny tongolo nendasina vita amin'ny tongolo voatetika teo aloha ary nasiana menaka.
- Mitovy amin'ny silaka manify amin'ny pudding mainty. Mba hanaovana izany, nanapaka ny mainty pudding ho manify slices (eo ho eo. 4-5 mm), lafarinina sy lalina-Fry amin`ny menaka.
Manompo:
- Apetraho eo afovoan'ny lovia ny fillet hen'omby miaraka amin'ny crust pudding mainty eo amin'ny ovy voatoto. Aparitaho ny paoma amin'ny endrika blobs kely eo amin'ny takelaka.
- Haingo ny blobs miaraka amin'ny pudding mainty. Apetraho eo amin'ny steak ny tongolo nendasina ary apetaho eo ambonin'ny steak ny saosy.
Nutrition
Manompo: 100gkaloria: 87kcalgliosida: 6.7gproteinina: 8.2gFat: 2.6g
Leave a Reply